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Chocolates la Iberica

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by

Fernando Alzamora

on 14 January 2014

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Transcript of Chocolates la Iberica


La Ibérica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, líder en la producción y comercialización de chocolates y confituras de calidad, que satisface las necesidades más exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad internacional.
Aplica una cultura de creatividad y permanente innovación en el desarrollo de sus productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus clientes.
Impulsa el crecimiento de su entorno a través de una cultura de responsabilidad social.
Historia
La Ibérica, fundada en el año 1909, es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de: chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitería. Conducida desde sus orígenes por una familia que tiene pasión por el chocolate, esta empresa centenaria se ha consolidado como líder de calidad, y orgullo del Perú. Sus productos son la más dulce tradición de Arequipa.
Mision
Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradición centenaria.
Desarrollamos nuestros productos con fórmulas tradicionales e insumos naturales de las más alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distinción, que satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros clientes.
Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa, para los que buscamos su desarrollo y realización personal.
Bondades y beneficios
Estas son las características del chocolate “La Ibérica”:

- Dulce saludable y alimento agradable.
- Posee contenido considerable de antioxidantes llamados polifenoles.
- Producto rico en las vitaminas B1, B2 y D y en los minerales magnesio y hierro.
- El chocolate no aumenta los niveles de colesterol.
- El chocolate está asociado con la euforia y reduce la depresión debido a su contenido de feniletilamina, por lo cual es considerado el antidepresivo natural, no narcótico, más eficaz.
- El chocolate también está asociado con el aumento de niveles de serotonina en el organismo, sustancia que proporciona calma y sensación de relajación.
Un Buen chocolate
El proceso se inicia con la selección del grano, desechando todo cuerpo extraño y grano defectuoso. Posteriormente es tostado, descascarado y molido, convirtiéndose en pasta de cacao. A esta pasta se le añade manteca de cacao, azúcar y, en algunos casos, leche. En sucesivos y prolongados procesos se logra un cuidadoso desarrollo del sabor del cacao, una mezcla homogénea muy fina y con un marcado sabor característico.


Cualidades de un buen chocolate
El buen chocolate se reconoce por las siguientes cualidades:

Al partirlo, el corte debe ser limpio y producir un sonido seco.
Debe fundirse fácilmente en el paladar.
Debe poseer un marcado sabor y aroma característico.
No debe dejar una sensación arenosa entre el paladar y la lengua.
Tampoco debe dejar sensación de grasa adherida al paladar.
El buen chocolate no tiene grasas sustitutas de la manteca de cacao.
Clientes
Producto orientado a personas de todas las edades.
Nivel precio cómodos en comparacion a la calidad de sus productos.
Orientado a un nivel socio economico A y B.


Chocolates la Iberica
Vision
Matriz FODA
Fortalezas
Es conocida por su calidad y sus 105 años de tradición.
Ocupa un lugar preferencial en su publico objetivo.
Producto Nacional.
Elaboración del producto con materiales naturales.
Presentación Agradable para el publico.
Oportunidades
Competencia directa posee poca presentación ante el publico.
Calidad del cacao peruano buena.
Capacidad adquisitiva de la población
peruana en crecimiento.
Debilidades
Poca publicidad en los medios de comunicación.
Consumidores desconocen valores nutricionales del cacao.
consumo de chocolate como golosina y no como alimento sano.
Amenazas
Precio de la competencia.
Reducción de producción de cacao.
Chocolate relacionado con la obesidad.
Factores Resaltantes
Competencia
Donofrio
Winter
Nestle
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