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Acido Ascorbico

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by

Ashley Perez

on 8 June 2016

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Transcript of Acido Ascorbico

Acido Ascorbico
Manifestaciones clínicas
* Papulas perifoliculares
*pelos fragmentados
* Pupura en extremidades inferiores
* Equimosis
* Hemorragias en musculos y brazos y piernas con flebotrombosis secundarias
* Hinchazon, friabilidad, hemorragias, infecciones en encias y dientes
* Ictericia, edema y fiebre
* Shock y muerte
Vitamina C
Historia
Su estudio de la estructura, manejo y estudios se atribuye a :
*Walter Haworth = dedujo la estructura correcta y la naturaleza isómerica-óptica de la vitamina C
*Albert Szent-Györgyi = Efecto antiescobutico
Órganos acumuladores

Vitamina C
Meliness Pérez Javier
1061891

*
Enantiomero L del ácido ascorbico o antiescorbutica
* Nutriente Esencial
* Requerida para un cierto numero de reacciones metabólicas
* Deficiencia = Escorbuto
Ion ascorbato
* Antioxidante
* cofactor de varias reacciones enzimaticas vitales
Algunos animales y plantas son capaces de sintetizar vitamina C, por pasos enzimaticos que conviertan la glucosa en vitamina C
* Vitamina C = glicolisis-dependiente
Biosintesis
Seres humanos no tienen la enzima L-glunolactona oxidasa
Gen defectuoso > GULO
Se absorbe en forma de:
- Acido ascorbico
- Acido dehidroascorbico
*Mucosa bucal
* Estomago
* Yeyuno

Excretada por via renal en forma de acido oxalico y por heces la vitamina no absorbida
Puede ser oxidado en el cuerpo humano por la enzima acidoascorbico-oxidada
Va a vena porta a higado y luego a los tejido
Funciones
- Antioxidate
- Cofactor enzimartico
- Donador de electrones d enezimas
-Adiccion de grupos hidroxilos a aminoacidos como prolina o lisina que es la molecula del colageno y prod que el colageno tiene estructura de triple helice
sintesis de carnitina
- Norepinefrina a dopamina
-Adiccion de grupos amida a hormonas pepticas
-Metabolismo de tirosina
Evita envejecimiento
Facilita absorcion de otras vitaminas y minerales
Evita enfermedades degenerativas
Refuerza el sistema inmune
Tratamiento en intoxicacion por plomo
- Glandulas adrenales
-Pituitaria
-Timo
-Cuerpo luteo
-Retina
-Cerebro
-Bazo
-Pulmon
-Testiculos
-Nodulos linfaticos
-Globulos blancos > favorece la capacidad citotixica de los neutrofilos
Efectos
*Ayuda a desarrollo de dientes, encias, huesos, cartilagos
*Absorcion de hierro
*Crecimeinto y reparacion de tejido conectivo
*Produccion de colageno
*Metablismo de grasas

Dosis diaria < 2000 mg/ día
Intoxicacion
*Poco frecuente
*Sintomas :
-Dolencias estomacales
-Diarrea
-Calambres abdominales
-Ataques agudos de gota
-Pacientes con calculos renales no se recomienda suplementos de vit c, ni dosis altas (oxalato)
Ingesta diaria
No mas de 2000 mg/ dia
OMS = 40 mg/dia
ANCEU = 60-95 mg/dia
Deficiencia
* Enfermedades vasculares
*Tratamiento px con autismo
* Infertilidad
* Escorbuto
Fuentes
*Naranja (70 mg)
* Kiwi (70 mg)
*Fresas ( 95mg/ taza)
* Mango (45 mg/taza)
*Papaya o Lechosa (85 mg/taza)
*Aguacate (24mg)
*Alcachofa (30 mg)
Escorbuto
*Enfermedad comun y conocida en los marinos que no ingerian frutas frescas ni hortalizas.
* Descubierta por el medico naval James Lind

*Síntesis de colágeno > hidroxilacion de lisina y prolina > Vitamina C (coenzima) > Cadenas de colageno
* No sintesis = no colageno
Bebés:
-0 - 6 meses: 40* miligramos/día (mg/día)
-7 - 12 meses: 50* mg/día

Niños:

-1 - 3 años: 15 mg/día
-4 - 8 años: 25 mg/día
-9 - 13 años: 45 mg/día

Adolescentes:

-Niñas de 14 a 18 años: 65 mg/día
-Adolescentes embarazadas: 80 mg/día
-Adolescentes lactantes: 115 mg/día
-Niños de 14 a 18 años: 75 mg/día

Adultos:

-Hombres de 19 años o más: 90 mg/día
-Mujeres de 19 años o más: 75 mg/día
-Mujeres embarazadas: 85 mg/día
-Mujeres lactantes: 120 mg/día

*Fumadores deben de incrementar 35 mg mas a la dieta
Tratamiento = Frutas y hortalizas ricas en vitamina C
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