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Departamento Ama de Llaves

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by

Milly Ramírez Montenegro

on 17 May 2013

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Transcript of Departamento Ama de Llaves

SEBASTIAN BARBOSA VIASUS
ALEXANDRA SERRANO GAITAN
MARÍA ALICIA MENDOZA
MILENA RAMÍREZ MONTENGRO Definición de términos Áreas de Responsabilidad de Limpieza Planificación del trabajo Organización del departamento de limpieza Organigrama del departamento Lista de tareas y descripción
de puestos Es un horario que indica con qué frecuencia se necesita hacer limpieza o mantenimiento a cada área según la lista de inventario. Habitaciones
Corredores
Zonas comunes (Vestíbulo, Baños Públicos)
Áreas de Piscina y Patio
Oficinas de Administración
Áreas de almacenamiento
Salas de ropa y costura
Zonas de Lavado
Zonas de Empleados
Salas de reuniones o convenciones
Comedores
Salas de Juego y Ejercicios
. Organizar y dividir trabajos Diferentes organigramas Actividades de planificación
Numero y tipo de puestos
Especificación del cargo PLANEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES Inventarios no reciclados Organigrama Número par estándares de desempeño y productividad desarrollados por primeros planesProductos de limpieza, artículos pequeños, equipos para clientes y servicios. Ilustra las divisiones de reponsabilidad y líneas de autoridad. Cantidad del producto que debe estar presente para apoyar las operaciones de limpieza. Estándar de
rendimiento Nivel requerido de rendimiento que establece la calidad del trabajo como se debería hacer Estándar de
productividad La cantidad aceptable de trabajo que se debe hacer dentro de un marco de tiempo especifico, de acuerdo a una norma o estándar de rendimiento. Inventarios reciclados Son los productos del stock que relativamente han limitado su vida útil, pero se utilizan una y otra vez en las operaciones de limpieza. Se incluyen: ropa de cama, uniformes, maquinaria grande y equipo. Áreas de listas de inventario Es una lista de todos los elementos dentro de un área en particular que necesitan limpieza o la atención del personal de limpieza. Limpieza Profunda Es una limpieza intensiva o especializada realizada en las habitaciones o en áreas públicas. A menudo se lleva a cabo de acuerdo con un horario especial y un paso a paso determinado. Programa de frecuencia La planeación es la función mas importante del departamento de Ama de Llaves. Adecuado enfoque y dirección al cumplimiento de tareas. Modelo de lo sistemático, Enfoque paso a paso en la planeación. Eficiencia Control Tiempos
Frecuencia para limpieza y mantenimiento.
Estándar de procedimientos. Listas de inventario
de la zona Horarios de Frecuencia Primer paso a tener en cuenta en la planeación.
Inventarios detallados.
Seguimiento y control Estándares de Productividad Calidad en el trabajo
Eficiencia
Efectividad Estándares de Desempeño Cómo se deben hacer las labores.

Elementos mas importantes para limpieza y mantenimiento. Líneas de autoridad Cada empleado debe tener un supervisor Ama de llaves pendientes de supervisores Tamaño – servicio – cargos de empleados Uno de los departamentos mas grandes Organiza empleados por su conocimiento Debe ser conocido por todos Exigencias especificas del hotel Descripciones dependen del departamento Especifica deberes, requisitos y resumen del trabajo de cada empleado Antes de aceptar el puesto conocer que se espera del aspirante Empleados participan en la redacción Otras funciones administrativas del
director de ama de llaves Borrador del presupuesto del departamento Los gastos son:
Mano de obra
Ropa de cama
Operaciones de lavado
Productos de limpieza
Equipo
Otros suministros Coordinación y manejo de personal Implementar los resultados de la planeación y la organización en las actividades diarias Coordinar los horarios y la asignación de tareas Reclutar candidatos
seleccionar los mejores cualificados Guía del personal Determinación de número de empleados Cumplir con los horarios de limpieza profunda Flexible
Creativo Grupos
Búsqueda de sus metas
Límites del plan presupuestal. Equipo de limpieza Evitar el gasto de mucho dinero en deudas y demandas. Poner diversión dentro de las tareas. 2 Personas 30-35 hab. Limpieza del dormitorio y del baño Asistentes y nuevos empleados 8 minutos gastados en cada habitación. La primera persona quita las sábanas sucias y reabastece el mini-bar. La segunda persona termina las camas mientras la tercera persona limpia los baños. En la siguiente habitación ayuda a la segunda persona a hacer las camas. Ventajas Se necesitan menos herramientas.

La moral de los trabajadores es más alta.

Mejora la asistencia.

Se reduce la posibilidad de cometer errores.

Conseguir nuevos empleados y entrenarlos es más rápido y fácil.

Los asistentes de la habitación parece que les gusta tener más habitaciones en sus secciones. Dispuesto al cambio Involucrar
empleaddos Flexibilidad Dirección y control Actividades realizadas por los empleados para el logro de las metas establecidas en la fase de planeación.

Uso de estrategias y organización establecida en las fases de organización, coordinación y manejo de personal.

Dirigir involucra supervisar, motivar, entrenar y disciplinar a sus empleados. MOTIVACIÓN
Importante habilidad
capacidad del director, liderazgo.
Es contagiosa.
Actitudes y hábitos de trabajo se filtran desde los supervisores hasta lo empleados. Responsabilidad de idear y poner en práctica procedimientos para proteger bienes del hotel.

Aplicación de procedimientos de control de llaves, ropa, equipo, suministros y otros artículos. Evaluación Evaluar el grado en que los objetivos previstos son alcanzados. Presupuesto de contabilidad
Costo mano de obra
Análisis y acción del directivo Evaluar El desempeño de los empleados
La productividad del departamento Estándares de desempeño y productividad desarrollados por primeros planes. El dilema del supervisor ¿Cómo se mantiene la imagen de un hotel sin la inspección de las habitaciones por parte de un supervisor? En la actualidad se pregunta si el cargo del supervisor debería ser eliminado o no?. Hoteles que deciden decir adiós al supervisor Nuevos programas

Empowerment. Involucrar a todos y recibir sus ideas para un trabajo más independiente pero en conjunto No es una decisión de
todo o nada Otros aspectos a mirar Cambios en la descripción del trabajo
Los entrenamientos del personal
Actualización de los estados de las habitaciones y de las áreas. ¿Cómo puede el departamento de Ama de Llaves mejorar? «Si siempre haces lo que siempre has hecho, obtendrás lo que siempre tienes» Seleccionar las mejores cualidades de sus empleados para contratar gente con estas mismas características Realzar las prácticas de los asistentes buscando su independencia laboral y mirar si el sistema está funcionando.


Supervisor proactivo. Gracias
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