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PROCESO DE PRODUCCION DE OREO

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by

cande raso lezcano

on 27 April 2016

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Transcript of PROCESO DE PRODUCCION DE OREO

PROCESO DE PRODUCCIÓN
LA OREO ESTÁ CREADA POR LA COMPAÑÍA ESTADOUNIDENSE
NABISCO
.
NA
tional
BIS
cuit
CO
mpany 1898
ESTÁ GALLETA ES CARACTERIZADA POR ESTAR CONSTITUIDA POR DOS GALLETAS CIRCULARES UNIDAS POR UN DULCE CREMOSO RELLENO.
RELLENO DE CREMA
GALLETA DE CHOCLATE
1. Este proceso comienza vertiendo en un enorme procesador grandes bolsas de azúcar pura granulada.
2. Luego se añaden dos tipos de cacao ,esto le dará el dulce y el color a las galletas.


cacao en polvo
cacao semillas
se agrega una pre mezcla de sal y otros ingredientes.
Luego una mezcla especial de aceite de canola
transformado a estos ingredientes secos en una pasta.
donde una gran batidora lo mezclara todo.
Más tarde se añade agua y la pasta comenzara a parecer una sopa de chocolate puro.
se añade hielo seco que enfría y evapora la mezcla, la temperatura es la clave así que se agrega harina para espesar la mezcla y transformarla en una masa.
Con una pala se lleva a una rejilla donde se empuja la masa a un moldeador. Esta máquina da forma a la masa de obleas de galletas mientras imprime trincados diseños y el logotipo sobre ellas. Esto da un resultado de 5 millones de galletas por hora.
logotipo
Luego se transportan a un horno de gas donde viajan en un circuito continuo por varios minutos para recibir un horneado parejo.
circuito de horneado
Más tarde pasan por unos ventiladores por los cuales las obleas se enfrían
Proceso por el cual las oreos se enfrían.
Después son transportadas a otra tabla donde se le agrega el relleno cremoso de crema.
Listo este proceso ,las galletas son divididas en pilas de 11 y empaquetadas en unas bandejas de plástico donde se les inserta una lamina metálica alrededor.
Finalmente son transportadas al mercado mayorista donde comienza su consumo y venta.
la galleta Oreo es la más consumida en la historia de la humanidad.Desde el 2005, las ventas de Oreo han crecido en más de 60%, que es sin duda el mayor incremento entre cualquiera de las marcas de galletas mejor vendidas en Estados Unidos.
ECONOMÍA:
Los próximos ingredientes serán una pre mezcla de levadura. Todos estos últimos ingredientes se mezclan y forman la masa final.
HAY MAS DE 100 VARIEDADES DE GUSTOS DE OREOS, ADEMAS DE LA ORIGINAL.
GALLETA ORIGINAL DE CHOCOLATE Y CREMA
LA CULTURA DE LA GALLETA:
Para Nabisco, la multinacional de los chocolates y las galletas, la galleta Oreo es la joya de la corona. En torno a ella han construido toda una cultura de su consumo.
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