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Copy of CERVEZA POKER Y COMPETENCIA.

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by

NâTi Gomez

on 21 March 2014

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Transcript of Copy of CERVEZA POKER Y COMPETENCIA.

Amargor
Alta fermentación.
Mayor graduación
Espesas
Con poco gas.
El nombre Ale suele aplicarse únicamente a las cervezas inglesas, mientras que el resto suelen adoptar su denominación en función de otras propiedades.
Baja fermentación.
Graduación moderada
Ligeras
Con bastante gas
rubia
negra
tostada
roja
ambar
Las características del lúpulo varían,
dependiendo de su lugar de origen.
Los lúpulos más caracteristicos son tipo Pilsen y tipo Viena.
Fue desarrollada en Viena en 1841.
Es una cerveza lager de color rojizo-marrón o de color cobre, con cuerpo medio y ligero de malta dulce.
Actualmente se le llama viena a las cervezas hechas con lúpulos de características similares.
Las negras especialmente fuertes son denominadas STOUT
SOL
Cerveza clara
Carácter de malta
Ligero aroma frutal
Amargo moderado
Cuerpo ligero
Bohemia OBSCURA
Cerveza oscura tipo Viena
Identidad aromática de maltas de especialidad (caramelo y tostada)
Se perciben aromas de nuez y café.
Cuerpo robusto
Ligera nota dulce.
DOS EQUIS AMBAR
Cerveza tipo Viena
Color ámbar
Sabor característico a Malta ligeramente tostada
Aroma afrutado
Cuerpo medio y Amargor alto
Resabio agradable
INDIO
Cerveza oscura
Carácter de malta
Ligero aroma caramelo
Notas frutales
Amargo moderado
Cuerpo ligero
TECATE LIGHT
Cerveza clara
Carácter de malta
Ligera nota de lúpulo
Amargo y cuerpo ligero
Baja en calorías
CARTA BLANCA
Cerveza Lager clara
Suave sabor a granos
Amargo moderado
Cuerpo moderado
Resabio agradable
CARTA BLANCA LIGHT
Tipo Pilsen
Poco Aroma
Maltas Semi-Secas
Cuerpo Moderado
Bohemia Clásica
Cerveza tipo Pilsner
Color dorado brillante
Identidad aromática de lúpulo, se percibe notas herbales frescas
Cuerpo robusto
Carácter amargo
Bohemia WEIZEN
Cerveza CLARA TIPO Kristalweizen
PRODUCIDA CON MALTA DE TRIGO
NOTAS LIGERAS DE MALTA Y LÚPULO EN EL AROMA
Cuerpo LIGERO
CARÁCTER AMARGO
TOQUES CÍTRICOS DE NARANJA
HEINEKEN
Cerveza clara tipo lager
Carácter de malta
Sabor a granos
Aroma frutal moderado
Amargo moderado
Cuerpo robusto
DOS EQUIS LAGER
Cerveza clara tipo Pilsen
Suave carácter de malta
Ligero aroma a lúpulo cítrico.
Amargo y cuerpo medio
Resabio muy ligero
SUPERIOR
Cerveza clara tipo lager
Carácter suave de maltA
Ligero aroma cítrico
Amargo moderado
Cuerpo medio
KLOSTER
LIGHT
Tipo Lager
Cuerpo Ligero
Cerveza Clara
Baja en Calorias
Malta Básica
Maltas claras
Poco Horneadas
Maltas Especiales
Para dar aroma y color especial
Maltas Mixtas
Chocolate
BOHEMIA CHOCOLATE STOUT
Horneado Intenso
Maltas Caramelo
BOHEMIA OBSCURA
Combinación de Maltas
Cebada + grano
Trigo
BOHEMIA WEIZEN

BOHEMIA
Evaluación de la cerveza
Apariencia
Flavor
Transparencia
 Color
 Formación de Espuma
Gusto
 Aroma
 Sensación en la boca
Percepción del Sabor
Amargo
Ácido
Dulce
Salado
Fermentación
Tostado de la malta
Lúpulo
grado de alcohol
Lager
Ale
Color
Rubia
Ambar
Cobre
Roja
Negra
Tostada
Aroma
Análisis
Estilo y forma
Descripción
general
Tostada a temperatura mas elevada que las maltas convencionales, Este proceso le da un color característico.
Malta verde
Remojo y Germinación Intensivos
alta actividad enzimática
Se forman azúcares que son caramelizados en la etapa de tostado
Para elaborar cervezas rojas y ámbar.
Apariencia : Grano friable, color café dorado brillante.
Aroma : Agradable, intenso y dulce.
Sabor : Agradable, dulce, acaramelado.
Originalmente se llamaba así a la cerveza elaborada en la ciudad de Pilsen, Rep. Checa.
Es una bebida de color claro y su contenido de alcohol es medio (del 3 al 5%) al igual que su extracto. Actualmente se le llama pilsen a las cervezas hechas con lúpulos de características similares.
malta
café
malta
chocolate
Cervezas oscuras tipo Stout o Bock
Apariencia: Grano color café muy oscuro
Aroma : A grano abiertamente tostado
Sabor : Tostado con notas a chocolate y café.
PILSEN
VIENA
Apariencia: Grano color café muy oscuro.
Aroma: A grano abiertamente tostado.
Sabor: Tostado, con notas a café.
Depende de las características del lúpulo de cada lugar.
PILSEN
VIENA
Cervezas oscuras
tipo Stout o Bock.
Tecate
Cerveza clara
Carácter de malta
Amargo moderado
Cuerpo moderado
Resabio agradable
Noche Buena
Cerveza Obscura
Tipo Bock
Cuerpo Robusto
Periodo de fermentación y maduración delicados
Graduación 5.9%
Guinness
Cerveza Negra Seca
Tipo Stout
Cuerpo Robusto
Cebada Tostada sin fermentar
Ligero aroma a café

Combina muy bien con carnes cocinadas a las brasas y con picante, chorizo y carne de cerdo; pescados azules como la sardina y la anguila; con mariscos a la plancha o al vapor preparados sin mucho condimento; verduras con sabores especiales como col, esparragos y apio y con quesos como el brie y el camembert.
Excelente companera de las carnes muy condimentadas pero no muy picantes; pescados ahumados y marinados; de cualquier plato que lleve chocolate en su salsa; entre los quesos para maridar estan el gouda, parmesano y roquefort entre otros.
Beneficios del consumo moderado de cerveza
Consumo recomendado
HOMBRES: 12 a 24 oz diarias
MUJERES: 12 oz diarias
Riesgo entre bebedores y abstinentes
Tasa de Mortalidad
Consumo moderado de alcohol
El riesgo de muerte prematura se reduce en relación con el riesgo en los abstemios y los bebedores fuertes.
Salud y Nutrición
LIMPIA LOS RIÑONES
La cerveza es superior al agua en la limpieza de riñones, reduciendo el riesgo de cálculos renales.
CORAZÓN SALUDABLE
Contiene vitamina B6, que reduce el riesgo de enfermedades cardiacas.
FUNCIONES CEREBRALES
La cerveza reduce el riesgo de desarrollar demencia senil.
La cerveza es baja en sodio y alta en potasio y magnesio. También contiene vitamina B12, B2, B5, biotina, niacina, ácido fólico y ácido pantoténico.
NUTRIENTES
ANTIOXIDANTE
El lúpulo en la cerveza contiene un poderoso antioxidante llamado Xanthohumol.
La fibra soluble en la cerveza ayuda a regular el azúcar en la sangre para personas con diabetes.
REGULA LOS NIVELES DE AZÚCAR
REDUCE LA PRESIÓN ARTERIAL
La cerveza ayuda a dilatar los vasos sanguíneos reduciendo así la presión arterial.
REDUCE EL COLESTEROL
La cebada en la cerveza contiene polifenoles que ayudan a reducir el colesterol.
La cerveza es importante para el desarrollo de huesos y tejidos. Reduce el riesgo de artritis reumatoide.
La cerveza tiene un efecto relajante sobre el cuerpo reduciendo el estrés y haceiéndote más feliz.
Contiene la misma cantidad de calorías de cualquier bebida alcohólica. La cerveza es libre de grasa y colesterol.
La cerveza contiene lactoflavina y nicotina, que promueven el sueño.
La cerveza contiene bioflavonoides que tienen propiedades similares a los estrógenos, que pueden servir como una forma natural de terapia de reemplazo hormonal en mujeres post-menopáusicas.
La cerveza tiene la fuente de las riquezas de la silicona que promueve el depósito de calcio en los huesos aumentando así la densidad de la materia ósea y disminuyendo el riesgo de osteoporosis.
ARTICULACIONES
REMEDIO ANTI-ESTRÉS
LA "PANZA CHELERA" ES UN MITO
PERMITE DORMIR MEJOR
HORMONAS FEMENINAS
HUESOS MÁS FUERTES
Daniela Fajardo.
Paula Galindo.

1926 Colombiana de cervezas
Lactina
Gacela
Póker
2010
"El mayor productor de cerveza
y malta en Colombia es Bavaria,
empresa que el año pasado
vendió 20,6 millones de
hectolitros (...) el 90 por ciento
de esas ventas correspondió
a cerveza y en 10 por ciento a maltas"
Revista portafolio
2004
Proceso de
expansión
20%
2008
Nueva imagen y
campaña de marca
Conocimiento Compromiso
Calidad
De
Marca
ALEGRÍA
POSITIVISMO
ACTIVIDAD
DIVERSIÓN
Romana moderna

sencilla
geométrica
Intención
Malta verde
Remojo y Germinación Intensivos
alta actividad enzimática
Se forman azúcares que son caramelizados en la etapa de tostado
Para elaborar cervezas rojas y ámbar.
Apariencia : Grano friable, color café dorado brillante.
Aroma : Agradable, intenso y dulce.
Sabor : Agradable, dulce, acaramelado.
Cervezas oscuras tipo Stout o Bock
Apariencia: Grano color café muy oscuro
Aroma : A grano abiertamente tostado
Sabor : Tostado con notas a chocolate y café.
DISTRACCIÓN
COMPARTIR
DIFERENTES PERSONALIDADES
DIVERSIÓN
“La amistad es un concepto que venimos fortaleciendo en nuestra comunicación y nos ha funcionado muy bien. En el día de los amigos, todos estos valores se reúnen, por eso nos interesa que nuestra marca se encuentre allí”. Andrés Garcia Gerente de la marca poker
Target group
Malta verde
Remojo y Germinación Intensivos
alta actividad enzimática
Se forman azúcares que son caramelizados en la etapa de tostado
Para elaborar cervezas rojas y ámbar.
Apariencia : Grano friable, color café dorado brillante.
Aroma : Agradable, intenso y dulce.
Sabor : Agradable, dulce, acaramelado.
Cervezas oscuras tipo Stout o Bock
Apariencia: Grano color café muy oscuro
Aroma : A grano abiertamente tostado
Sabor : Tostado con notas a chocolate y café.
MAYORES DE
EDAD
VIDA SOCIAL ACTIVA
GUSTO POR CELEBRACIÓN
2013
Según un informe realizado por la firma CompassBranding en alianza con Raddar, Poker es actualmente una de las marcas más valiosas del país.
Aguila 22,98%
Poker 13,19%
COMPETENCIA DIRECTA
MARCA SIMBÓLICA "PASIÓN"
PATRIOTISMO
DIVERSIÓN
Presencia del 99% en territorio Colombiano
Presencia a nivel nacional 60%
Consumo más fuerte en la costa
FÚTBOL
CHICAS
AGUILA
CARNAVAL DE
BARRANQUILLA
Abril 1913
cerveceria de Barranquilla
CAMBIO DE IMAGEN
Directores de la compañia deciden lanzar una etiqueta bicolor ante la exitosa llegada de la cerveza alemana
SIN IGUAL ,
Y

SIEMPRE

IGUAL
1933
70's
se empieza a modernizar la etiqueta de la marca
LANZAMIENTO DE AGUILA LIGHT
2002
2013
¡GRACIAS!
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