Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Dự Án:3D CAKE

No description
by

Hieu Nguyen

on 26 November 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Dự Án:3D CAKE

Học Viện Công Nghệ Bưu Chính Viễn Thông
Đề Tài: Tình huống kinh doanh thức ăn nhanh
Giáo Viên Hướng Dẫn: Đỗ Duy Trọng
Dự Án:
3
D
c
A
2. Giới thiệu cửa hàng
3. Sản phẩm và dịch vụ
4. Phân tích thị trường
5.Phân tích đối thủ cạnh tranh
6. Kế hoạch tiếp thị và bán hàng
7. Kế hoạch tài chính
8.Các chiến lược phát triển
9.Rủi ro
K
E
Mục Lục
1.Các yếu tố ban đầu
3D CAKE

chuyên kinh doanh các loại bánh kem, cupcake , nước giải khát … dành cho người trẻ tại TP HCM
1 TỶ
Kinh doanh tại TP Hồ Chí Minh
1. Các yếu tố ban đầu
Mặt hàng thức ăn nhanh
ERROR
2. Giới thiệu cửa hàng
+Nằm trên mặt tiền đường Điện Biên Phủ - gần ngã tư hàng xanh-cửa ngõ vào trung tâm thành phố
+Tập trung các trường đại học Ngoại thương, Hutech, các trung tâm ngoại ngữ, và rất nhiều văn phòng - công ty
Vị trí
Diện tích : 70m2
Tổng diện tích sử dụng: 210m2

*Sứ mệnh và mục tiêu:

3D CAKE được ra đời với mục đích đem đến cho những người trẻ không gian ấm áp, thân thiện, trở thành nơi để các bạn trẻ có thể thư giãn và bày tỏ sự quan tâm của mình đến những người thân yêu. Chính vì thế 3D Cake luôn tâm niệm mỗi chiếc bánh làm ra không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, mà còn chứa đựng cả tấm lòng của người thợ bánh.
Slogan
“Cupcake – thiên sứ yêu thương"
Cupcake
Bánh sinh nhật
Nước uống các loại
A. Sản Phẩm
3.Sản phẩm và dịch vụ
B.Dịch vụ
KHÁC BIỆT
Thỏa sức sáng tạo với những chiếc bánh do mình tự làm ra với sự chỉ dẫn của chuyên gia
Nếu bạn có một nửa của mình, đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho buổi tối lãng mạn

Đặc biệt hơn........?
Quán Được Trang Trí Toàn bộ bằng tranh
3
D
“3D CAKE – thiên sứ yêu thương”
4.Phân tích thị trường
A.Cung về bánh kem tại TP HCM
Các cửa hiệu bánh kem ở tp HCM rất phát triển,các thương hiệu lớn có mặt ở hầu hết các quận
Khác
+lovebread
+onore
+painer
+ gourmet Schneider
+bánh kem 418
Thị trường về bánh kem ở TP HCM đa dạng, phong phú và rất phát triển, đặc biệt là ở quận Bình Thạnh và các quận lân cận
Theo ông Đỗ Trọng Hoà ( tổng giám đốc công ty lovebread) thì năm 2012 doanh thu của công ty tăng khoảng 350 % so với năm 2008,…cho thấy nhu cầu sử dụng bánh kem ngay càng cao của người dân.
Những nhân tố ảnh hưởng đến lượng cung này
:
1. Về công nghệ: Các loại máy làm bánh giờ đây đã rất hiện đại, tiện lợi và tiết kiệm nhiều chi phí
2. Giá cả các yếu tố sản xuất: tương đối ổn định và phù hợp với thị trường
3. Số lượng người cung ứng và nguồn cung ứng các yếu tố đầu vào rất nhiều và có tính ổn định cao
4.Nhu cầu của người dân tăng
Mức giá chung hiện nay
+Đa dạng và phong phú
+Tùy vào sở thích, nhu cầu và túi tiền của người tiêu dùng
==> giá dao động từ 20.000 đến 500.000 thậm chí còn cao hơn với tùy chất lượng và quy mô bánh khác nhau.
Mức giá thay đổi trong 2 năm trở lại đây
Bánh nhỏ: 20%-40%
Bánh lớn: 10%-30%
Tăng
B.Cầu
Đối tượng khách hàng: hoc sinh_ sinh viên (khách hang tiềm năng 55-65%), nhân viên văn phòng, người dân xung quanh...
ĐỐI TƯƠNG KHÁCH HÀNG
B.Cầu
Khách hàng luôn muốn khám phá những hương vị đặc biệt, mới lạ với chất lượng cao, đảm bảo
Phụ vụ ân cần, chu đáo, niềm nở, tận tình, luôn giải quyết những thắc mắc
Không gian độc, lạ, dẹp, hợp vệ sinh, thoáng, ấm cúng, nhiều không gian riêng tư thích hợp với 1 số dịp đặc biệt.
B.Cầu
Tâm lý khách hàng
Cầu về kem tại TP HCM ngày càng tăng trong khoảng 3 năm trở lại đây
•Nhu cầu của người dân tăng cao,thu nhập ổn định hơn trước
•Thơm ngon,hợp khẩu vị,dinh dưỡng,tôt cho sức khoẻ
•Tiện dụng,giá cả hợp lí
•Dịch vụ bán hàng,chất lượng phục vụ ngày càng được nâng cao
Nhân tố ảnh hưởng đến lượng cầu này
B.Cầu
Thực tế cho thấy
95% những người được hỏi cho biết họ muốn có bánh kem trong ngày sinh nhật.
80% cho biết họ thích được cùng người yêu làm bánh
83% những người được hỏi cho biết họ hứng thú với loại cửa hàng cho khách tự làm bánh với sự chỉ dẫn của đầu bếp.
Con số đó tăng lên thành 89% nếu cửa hàng có thêm trang trí bằng tranh 3D
92% những người được hỏi sẵn sàng đến quán có loại hình dịch vụ như vậy để thử ít nhất một lần
Theo nghiên cứu trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh chưa có 1 cửa hàng bánh kem nào trang trí bằng tranh 3D và cho khách hàng tự làm bánh
Thay vì đi uống nước ở các loại hình đã khá phát triển như -18 độ, hoa hướng dương, trà sữa feeling tea.v..v.. 80% những người được hỏi thích đến với
3D CAKE
hơn
5.Phân tích đối thủ cạnh tranh
Những đối thủ chính:
Và còn các hình thức khác Như
Trà sữa feeling tea
-18 độ
Trà sữa hoa hướng dương
0 độ....
đang phát triển với tốc độ chóng mặt
Thế mạnh
Vốn
Mặt Bằng
Chất Lượng
Thương Hiệu
Hạn Chế
Giá,dịch vụ
6. Chiến lược tiếp thị và bán hàng

- Cửa hàng nhận giao bánh tận nhà trong bán kinh 10km với hóa đơn trên 300 000 đồng, với chi phí giao hàng ưu đãi (chỉ từ 30 000 đồng đến 50 000 đồng).
- Cửa hàng có quán cafe ở tầng 2, thiết kế ấm cúng, hiện đại, giá cả các loại nước uống chỉ từ 20 000 đồng đến 40 000 đồng.
Bảng giá các loại bánh:
- Bánh ngọt: từ 20 000 đồng đến 50 000 đồng.
- Bánh kem: từ 150 000 đồng đến 300 000 đồng.
- Bánh nhận đặt theo yêu cầu khách hàng: từ 350 000 đồng trở lên (Bánh cao cấp).
- Bánh khách hàng tự làm: từ 30 000 đồng đến 60 000 đồng.
CHIẾN LƯỢC KHUYẾN MÃI
CHƯƠNG TRÌNH KHÁCH HÀNG THÂN THIẾT
Khách hàng tham gia đăng kí làm “Thẻ KHÁCH HÀNG THÂN THIẾT”, với mỗi hóa đơn mua bánh trên 100 000 đồng (Không áp dụng cho hóa đơn làm bánh tại cửa hàng), khách hàng được nhận 1 điểm. Khi khách hàng tích đủ 15 điểm thì sẽ được hưởng một trong các ưu đãi sau:
Giảm 10% trên tổng hóa đơn mua hàng trên 5 loại bánh.
Giảm 5% khi đặt hàng các loại bánh cao cấp.
Miễn phí hóa đơn 2 lần làm bánh tại cửa hàng.
Miễn phí hóa đơn 1 lần uống nước tại quán cafe của cửa hàng dành cho 3 người.
CHƯƠNG TRÌNH ƯU ĐÃI VÀO CÁC DỊP LỄ
CÁC NGÀY LỄ DÀNH CHO THIẾU NHI
Giảm 5% cho khách hàng đến mua bánh hoặc làm bánh có dẫn theo trẻ em dưới 8 tuổi.
Tặng bong bóng bay hoặc truyện tranh cho các bé.
CÁC NGÀY LỄ DÀNH CHO PHỤ NỮ
- Tặng hoa cho khách hàng nữ mua bánh với hóa đơn trên 400 000 đồng.
- Tặng 1 bông hoa hồng cho các khách hàng nữ mua bánh hoặc làm bánh tại cửa hàng.
- Miễn phí giao hàng cho khách hàng nữ đặt hàng với hóa đơn trên 300 000 đồng.
CÁC NGÀY LỄ DÀNH CHO TÌNH NHÂN
- Tổ chức “Dạ tiệc tình nhân” tại quán cafe ở tầng 2 của cửa hàng. Cụ thể:
+ Quán được bật đèn lung linh, trên bàn đốt nến và trang trí bình hoa.
+ Âm nhạc trong quán được mở theo yêu cầu của các đôi tình nhân.
+ Khách hàng tham gia “Dạ tiệc tình nhân” với chi phí chỉ 200 000 đồng. Cụ thể:
• Đôi tình nhân sẽ được tự tay cùng nhau làm bánh (loại bánh 60 000 đồng)
• Hóa đơn uống nước đến 80 000 đồng.
• Đôi tình nhân được nhận một bó hoa hoặc được tặng thêm một loại bánh (loại bánh 50 000 đồng)
Miễn phí giao bánh kem tận nhà cho hóa đơn trên 250 000 đồng.

Đối tượng khách hàng tiềm năng là
học sinh – sinh viên
(chiếm 60 – 70%).



Vậy, làm thế nào để khách hàng tiềm năng biết đến cửa hàng 3D CAKE ?
B.Chiến Lược Marketing
MARKETING TRỰC TIẾP
- Tiến hành tạo lập catalogue.
- Gửi thư tri ân khách hàng vào nhưng dịp lễ như: Tết cổ truyền, Tết nguyên đán, Ngày của Mẹ, Ngày của Cha,..
- Bán hàng qua điện thoại: nhận đặt bánh và giao bánh.
- Gửi mail cảm ơn và thông báo các chương trình khuyến mãi cho các khách hàng đăng kí làm thành viên.
QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU
IN ẤN BAO BÌ



TẠO LẬP WEDSITE
PHÁT TỜ RƠI


TRIỂN LÃM THƯƠNG MẠI


QUAN HỆ CÔNG CHÚNG
A. Chiến lược bán hàng
7.Kế hoạch tài chính
BẢNG NGÂN SÁCH MARKETING TRONG 1 THÁNG
8.Các Chiến lược phát triển
3D CAKE
A.Trong ngắn hạn
+Thuê thêm nhân viên
+Nâng cao hơn nữa chất lượng bánh
+Đa dạng các loại hình sản phẩm
+Tăng cường các buổi even, dạ tiệc v..v..
Trong dài hạn
+Mua Lại mặt bằng
+Tiếp tục nâng cao và đa dạng các loại hình sản phẩm
+Mở thêm các chi nhánh trong thành phố
+Mở rộng các chiến dịch PR và MARKETING
9.Rủi ro
Thời tiết tại TP HCM
Nhân Viên
Đối thủ cạnh tranh
Nguồn Cung
•Cùng với sự phát triển của thông tin:yahoo,internet,tv,báo chí,tờ rơi,… đã quảng cáo cho sản phẩm này.
•Sự cạnh tranh giữa các thương hiệu và cửa hàng
•Có nhiều chương trình giảm giá và khuyến mãi.
Nghiêm Thùy Dung
Nguyễn Thị Kim Liên
Ngô Thị Hoài Thu
Phạm Thị Vân
Vũ Thị Thanh Xuân
Đặng Thảo Vy
Nguyễn Trung Hiếu
Nhóm 2
Thank you!
Nhóm 7:
Full transcript