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ESTRUCTURA DE COSTOS REALES Y ACTUALIZADOS DE MARACUYÁ, PIÑA

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KATERIN RODRIGUEZ

on 9 August 2017

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Transcript of ESTRUCTURA DE COSTOS REALES Y ACTUALIZADOS DE MARACUYÁ, PIÑA

ESTRUCTURA DE COSTOS REALES Y ACTUALIZADOS DE MARACUYÁ, PIÑA Y PAPAYA
Conclusiones
Es necesario un sistema que construya las estructuras de costos de los diferentes cultivo a nivel nacional
Introducción
El país no dispone, al momento, de un sistema único de información sobre costos.
Piña
Papaya

Edwin Alzate Ramón
Cristina Espinosa Rivillas
Juan Martín Salazar Franco
Katerin Juliana Rodríguez Mesa

Maracuyá
Estructura de costos
Estructura de costos
La papaya común es la cuarta fruta tropical por su importancia económica.
Bibliografía
Casi todas las iniciativas utilizan diferentes metodologías de cálculo y de actualización.
Una estructura de costos es la manera ordenada de recopilar y clasificar datos o información sobre costos.
Importancia de diseñar estructuras de costos.
La demanda por frutas tropicales ha venido creciendo las últimas dos décadas.
Las frutas tropicales más producidas a nivel global son: Mango, Piña y Papaya.
(Passiflora edulis)
Existen en el mundo más de 500 especies de Pasifloras, la mayoría de ellas son nativas de las regiones tropicales de América
El área destinada para la producción de maracuyá en Colombia, en el año 2011, fue de 5.950 hectáreas, de las cuales 3.065 hectáreas se encontraban en edad productiva.
Principales departamentos productores: Huila, Santander y Valle del Cauca.
En Colombia, para el año 2011, según las estadísticas de la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA), se produjeron 158.548 toneladas de Maracuyá.
(Ananas comosus)
En Colombia en los ultimos cinco anos el incremento de este cultivo llegó a un 33%, alcanzando 12.565 hectáreas. Asimismo, la producción en este país alcanzó los 20.003.779 toneladas, un 16% más que los últimos cinco años.
Las principales zonas productoras del país son Santander,Valle del Cauca y Caquetá.
La producción en Colombia se basa en tres variedades: Perolera, Cayena lisa y Manzana.
Además de la fruta, las papayas producen la papainasa, una enzima proteolítica con usos medicinales e industriales.
Tienen gran importancia social, por su ciclo corto, su producción continua, su adaptación a parcelas pequeñas
Ballen, E. A. (2013). Universidad de Florida. Recuperado el 09 de Junio de 2014, de Una mirada a la producción, el comercio y el consumo de papaya a nivel mundial: http://edis.ifas.ufl.edu/fe917
Castillo, J. L. (Julio de 2012). ANÁLISIS DE UNA ESTRUCTURA DE COSTOS EN LAS VARIACIONES DE LA MEZCLA Y EN EL RENDIMIENTO EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE LA FÁBRICA DE BOLSAS PLÁSTICAS. Recuperado el 9 de Junio de 2014, de http://congreso.pucp.edu.pe/iberoamericano-contabilidad/pdf/023.pdf
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Escobar, D., Castro, F., Cuervo, B., Rodríguez, M., & Vargas, J. I. (Septiembre de 2012). AGRONET. Recuperado el 8 de Junio de 2014, de Consultoría Sobre Costos de Producción de Doce Productos Agropecuarios: http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/public/boletines/COSTOS/IF%20Costos%20agropecuarios_2809.pdf
Libertad, G. R. (2010). Gerencia Regional Agraria La Libertad. Recuperado el 07 de 06 de 2014, de EL CULTIVO DEL MARACUYÁ” Passiflora edulis form. Flavicarpa.: http://www.agrolalibertad.gob.pe/sites/default/files/MANUAL%20DEL%20CULTIVO%20DE%20MARACUYA_0.pdf
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Tropicales, p. d. (s.f.). CARACTERIZACION DE FRUTAS CON POTENCIAL EXPORTADOR. Obtenido de http://huitoto.udea.edu.co/FrutasTropicales/pina.html
Vásquez, J. J., Rocha, J. C., & Ávila, J. O. (2008). Manual sobre el cultivo del maracuya (Passiflora edulis) en Colombia. Recuperado el 09 de Junio de 2014
Venezuela, F. d.-U. (2010). FONTAGRO. Recuperado el 09 de Junio de 2014, de Aprovechamiento de los recursos genéticos de las papayas para su mejoramiento y promoción: http://www.fontagro.org/en/proyectos/aprovechamiento-de-los-recursos-gen%C3%A9ticos-de-las-papayas-para-su-mejoramiento-y-promoci%C3%B3n


(Carica papaya)
Conclusiones maracuyá


• Durante la etapa de establecimiento como en cualquier otro cultivo se invierte la mayor parte del presupuesto, es de vital importancia contar con personal experimentado para no incurrir en excesos de costos.
• Durante el primer año no se lograron ganancias debido a que el cultivo tarda alrededor de 6-7 meses para iniciar su producción, y logra el 44% de su producción total durante los primeros 12 meses.
• En el año 2 los costos directos y la cosecha representan más del 70% de los costos de producción, marcándose un poco más los costos de cosecha.

• En el segundo año se cosecha el 56 % del total de la producción con un pico máximo a mediados del año y el resto de la producción se mantiene constante en el resto del tiempo.

Conclusiones Piña
•Si se omitieran los costos indirectos el cultivo de piña tendría una rentabilidad superior al 50%.
• Por cada peso invertido, considerando los costos indirectos se obtienen 25 centavos de peso, Si se omitieran los costos indirectos, por cada peso invertido se obtendrían un peso con 57 centavos.
• Es importante generar propuestas para disminuir los costos de insumos que para el año 1, suman casi el 50% del total de costos.
• Si el cultivo se extiende hasta los 3 años se recupera en mayor medida la inversión y se aumentan las ganancias.


Conclusiones Papaya
Estructura de costos
Para el establecimiento del cultivo de papaya en la granja lo que mas limita el cultivo es la escases de agua por lo que de esto depende mucho la producción y se debe de hacer una mayor inversión reduciendo los ingresos
La diversidad de sistemas productivos y de agroecosistemas de nuestro país dificultan construir estructuras de costos únicas para cada cultivo
Los frutales transitorios tienen un gran potencial productivo.
Es necesario generar propuestas que tiendan a reducir los costos de producción sin que ello afecte la productividad.
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