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EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL SERVICIO DE CAFETERIA CFT SAN AGUSTIN

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gladys isabel

on 26 October 2011

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Transcript of EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL SERVICIO DE CAFETERIA CFT SAN AGUSTIN

EVALUACION DE LA CALIDAD DEL SERVICIO DE CAFETERIA CFT SAN AGUSTIN INTEGRANTES: ROSA GONZALEZ PEÑAILILLO
ROBERTO HERNANDEZ VALDES
JENNY JIMENEZ ARELLANO
GLADYS MANSILLA ZUÑIGA
JENNIFER TORRES OLIVOS
INTRODUCCION

Se realizo una Investigación para analizar la calidad de servicio al cliente, a través del nivel de satisfacción de los mismos en cuanto a los servicios y productos que ofrece la
Cafetería, para lo cual vamos a utilizar métodos de recopilación de información cuantitativos y cualitativos tales como:
Entrevista al Mercado Global a través de un Cuestionario estructurado
Entrevista a Alumnos, Jornada Vespertina y Diurna.
OBJETIVOS
Medir el grado de satisfacción del cliente, con respecto a los servicios que ofrece la Cafetería de nuestro Instituto, midiendo factores como:
ATENCION AL CLIENTE.
LIMPIEZA LOCAL.
RAPIDEZ DEL SERVICIO.
AMBIENTE QUE OFRECE.
PRECIOS ACCESIBLES.
ENCUESTA DEL MERCADO TOTAL

Se utilizará como técnica las encuestas, mediante un Cuestionario estructurado a una muestra de……… alumnos de un Universo de ………alumnos, realizando diferentes tipos de preguntas.
La escala que se le dio fue de más a menos, siendo la siguiente:
EXCELENTE.
BUENA.
REGULAR.
DEFICIENTE.
DISEÑO DEL CUESTIONARIO

CALIDAD DEL SERVICIO
1.- Como considera usted el nivel de servicio que brinda la cafetería
2.-Presentacion personal
3.- Atención del personal
4.- Calidad de los alimentos
5.- Presentación de los alimentos
6.- Variedad de los alimentos servidos
7.- Consideras que el stock, es suficiente para la demanda de los estudiantes
TIPO DE SERVICIO

8.- Si el alimento adquirido no está en buen estado, el dueño lo soluciona
9.-Esta usted conforme con los precios que ofrece la cafetería
10.-Con que frecuencia asiste usted a consumir a la cafetería
11.- Usted cree que la cafetería cuenta con una infraestructura adecuada
12.- Porque prefiere usted consumir los productos de esta cafetería
13.- Consideras adecuado el horario de atención del lugar
14.- El ambiente está limpio y ordenado
15.- El tiempo de espera para la atención es
1.- Como considera usted el nivel de servicio que brinda la cafetería
Excelente 5 14%
Buena 17 48%
Regular 10 29%
Deficiente 3 9%
2.-Presentacion personal
Excelente 6
Buena 17
Regular 10
Deficiente 2
3.- Atención del personal
Excelente 10
Buena 16
Regular 8
Deficiente 1
4.- Calidad de los alimentos
Excelente 11
Buena 17
Regular 6
Deficiente 1
5.- Presentación de los alimentos
Excelente 5
Buena 25
Regular 3
Deficiente 2
6.- Variedad de los alimentos servidos
Excelente 2
Buena 19
Regular 12
Deficiente 2
7.- Consideras que el stock, es suficiente para la demanda de los estudiantes
Excelente 6
Buena 10
Regular 13
Deficiente 6
8.- Si el alimento adquirido no está en buen estado, el dueño lo soluciona
Siempre 13
Casi Siempre 9
A veces 8
Nunca 5
9.-Esta usted conforme con los precios que ofrece la cafetería
Siempre 5
Casi Siempre 7
A veces 17
10.-Con que frecuencia asiste usted a consumir a la cafetería
Siempre 10
Casi Siempre 14
A veces 10
Nunca 1
11.- Usted cree que la cafetería cuenta con una infraestructura adecuada
Si 11
No 24
12.- Porque prefiere usted consumir los productos de esta cafetería
Rapidez En La Atención 7
Por Los Precios 3
Por Comodidad 25
13.- Consideras adecuado el horario de atención del lugar
Si 24
No 11
14.- El ambiente está limpio y ordenado
Si 23
No 12
15.- El tiempo de espera para la atención es
Excelente 8
Buena 12
Regular 9
Deficiente 6
Usted es:
Docente 4
Funcionario 4
Alumno 27
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