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ADMINISTRACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

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by

Flor de Alba Garcia

on 2 August 2016

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Transcript of ADMINISTRACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS


Proceso de planear,organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos para lograr los objetivos.
CARACTERíSTICAS
AMPLITUD DE EJERCICIO
Se aplica en todos los niveles o subsistemas de una organizacion formal
ESPECIFICIDAD
La administración tiene características propias, las cuales, proporcionan su caracter específico.
ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
DEFINICIÓN DE ADMINISTRACIÓN
CARACTERISTICAS
Existe en cualquier grupo social, se puede aplicar tanto en una industria como en el ejercito o un hospital.
VALOR INSTRUMENTAL
Medio para lograr un fin, el cual busca obtener determinados resultados.
UNIVERSALIDAD
UNIDAD TEMPORAL
Proceso dinámico en el que todas sus partes existen simultaneamente.
INTERDICIPLINARIEDAD
La administración es a fin a todas aquellas ciencias y técnicas relacionadas (recursos) con la eficiencia en el trabajo.
FLEXIBILIDAD
Los principios administrativos se adaptan a las negociaciones propias de cada grupo social en donde se aplican.
En administración las personas realizan funciones administrativas de planeación, organización, integración de personal, dirección y control.
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