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Copy of organigrama de hotel HILTON

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by

edwar alarcon cieza

on 27 August 2014

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Transcript of Copy of organigrama de hotel HILTON

lima miraflores
hotel hilton
organigrama de hotel Hilton
MISION
compañía propietaria
gerencia general del hotel
área comercial
área operativa
área financiera
R.humanos
ejecución de ventas
calll center
atencion telefonica
RECEPCION
DPTO. DE RESERVAS
DPTO. DE TELEFONISTAS
DPTO. DE FRONT DESK
CONSERJERÍA
este departamento es la cara del hotel. Es el primer contacto que tiene el huésped con el hotel y también es el último a la salida y durante su estadía. Se encuentra, junto con Recepción, en el lobby del hotel.
SERVICIO HOSPITALARIO
Es un servicio que tiene como obetivo ofrecer al huesped la completa y entera stisfaccion de que en caso e emergencia se le prestara la debida atencion medica.
mantenimiento e ingenieria
El objetivo principal del departamento de Ingeniería es la construcción y operación eficientes, económicas y sin inconvenientes de los hoteles de Hilton Worldwide. Al centrarnos en estas áreas, podemos asistir en la creación de un hotel con características de alto rendimiento y ahorro energético, que adhieran a las iniciativas y metas globales de sostenibilidad de Hilton Worldwide de todo el mundo.
contabilidad
auditoría
DPTO, DE COSTOS
proporciona informes basados en la tecnica contable que ayuda a la administtracion a la creacion de politicas para la planeacion y control de la funciones del hotel.
Consiste en el examen y evaluación de los documentos, operaciones, registros y estados financieros de la entidad, para determinar si estos reflejan razonablemente su situación financiera y los resultados de sus operaciones
El contralor de costos es la persona encargada de llevar a cabo los controles de costos establecidos en el área de producción.
Planifica los inventarios físicos.
Toma física de inventarios.
Elabora los asientos contables de costos.
Control de las compras
Control de la recepción de mercancías.
DPTO. DE DESARROLLO HUMANO
Tramitar y ejecutar acciones que conlleven al cumplimiento de las normas establecidas para el otorgamiento de los servicios y prestaciones especificados.
atender y asesorar personalmente a los usuarios de los diferentes servicios.
AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
El objetivo principal de este departamento es el de ofrecer un buen servicio y producto a los comensales a fin de satisfacer sus necesIdades y darle una buena imagen al hotel para cual trabajan.

GERENTE DE AIMENTOS Y BEBIDAS
Es aquel que se encarga de mantener todo en balance y administrar el departamento. Incluyendo lo más básico como: Elegir materia prima, buscar al proveedor, cuidar del proceso de elaboración.
CHEF EJECUTIVO
Es el encargado de preparar los platos para los comensales. En muchos lugares, el Chef Ejecutivo, solo supervisa a los diferentes Chef de Líneas, como el Chef pastelero, Chef de Carnes, Chef de Partie y otros.
CHEF DE LINEA
Es todo aquel cocinero que tiene una especialidad dentro de la cocina, pueden haber pocos o en los grandes hoteles de 5 estrellas, pueden haber uno para cada plato en particular.
El departamento de alimentos y bebidas, diferente y separado de otros departamentos, abarca típicamente servicios tan diversos como:
• Cafeterías
• Bares
• Servicio de comidas y bebidas en habitaciones
• Salas de reuniones y conferencias
• Restaurantes
• Servicios de banquetes
• Otros (máquinas vending, catering, tiendas especializadas,
Llenar a los huespedes con la luz y calidad hospitalaria.
VISION
Ser la compañia de hospitalidad mas destacada del mundo, la opcion peferida tanto de los huespedes como de los miembros del equipo y de los propietarios.
HOTEL HILTON
Ama de llaves
supervisora de servicio de hospedaje
auxiliar de servicio de hospedaje
roperia
lenceria
areas externas
areas internas
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