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Frigo à pommes ENR

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Comité Expansion 05

on 12 May 2015

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Transcript of Frigo à pommes ENR

Valorisation
du territoire

Ressources Humaines
Pôle Territorial de Coopération Economique
Ecoconstruction
Le champ d’intervention du Comité d’expansion 05 couvre :

Le développement économique local

Le développement de filières

l'innovation sociale

L'appui à la mise en place de formations - en adéquation avec les besoins actuels et futurs du territoire

L’animation du dialogue social territorial sur le bassin d’emploi de Gap
Respecter l’environnement
En utilisant des ressources renouvelables

En diminuant l’énergie grise

En isolant pour limiter les consommations
Développer l’économie locale
En mobilisant nos ressources matérielles et humaines

En soutenant la création d'emploi et l'insertion

En démocratisant l'accès à l'écoconstruction
Construire un habitat sain
En préservant la santé des artisans

En minimisant les additifs polluants

En assurant le confort des occupants
En favorisant la transmission des savoir faire

En assurant des performances durables

En misant sur des solutions techniques adaptées
Valoriser le travail
Filières biosourcées
Chanvre
Bois
Paille de céréales
Terre
Pierre
Plâtre
Chaux
Carrière du Beynon
Carrière de gypse - Lazer
Acteurs publics
Acteurs privés
Europe
Etat
Région PACA
Conseil Général 05
Chambre de Commerce et d’Industrie 05
Chambre des Métiers et de l’Artisanat 05
Chambre d’Agriculture 05
Agence Régionale Pour l’Environnement et l’écodéveloppement
Agence De l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie
Direction Départementale des Territoires - DDT 04 /05
CAUE 05
Union Départementale de l’Economie Sociale et Solidaire - UDESS
Pays Gapençais
Pays Sisteronais Buëch
Pays SUD
Parc des Ecrins
Pays du Grand Briançonnais
Délégation Interministérielle à l’Aménagement du Territoire et à l’Attractivité Régionale - DATAR
Architectes des Bâtiments de France

Produire
Agriculteurs
Exploitant
forestier
Exploitant
de carrière
Transformer
Scieurs
Industriels
Distribuer
Concevoir
Réaliser
Evaluer
Produire
Quelles étapes dans une filière ?
Transformer
Distribuer
Concevoir
Réaliser
Evaluer
Phase matériau
Formation
Culture
Accompagnement
Technique
Récolte de la production
Contrôle de la
Qualité
Valorisation de la
production
Communication
Transport
Stockage
Process industriel
Conformité du produit
Vente Matériau
Accompagnement
des professionnels
Vente produit
Certification
Produit
Livraison
Stockage
Approvisionnement
Phase projet
AMO / AMOE
Programmation
Projet
Avant Projet
CCAP / CCTP / DCE
Esquisse /APS / APD / PC
Transmission
savoir
Filières locales - Pourquoi ?


Resserrer les liens
entre les acteurs du territoire

Œuvrer à l’
amélioration constante
des produits et des techniques

Contribuer à l'augmentation de l'activité des entreprises du territoire
Filières locales - Comment ?
En valorisant
l'ingénierie territoriale

Apporter une
assistance aux maîtres d’ouvrage

publics et privés

Comparer les systèmes constructifs
en établissant un argumentaire technico-économique dépassant le ratio conventionnel surface / prix.

Étudier l’impact sur l’hygiène, le confort et la durabilité des constructions :
gestion de l’humidité,
comportement de l’inertie,
gradient de température.

Mettre en place une politique de
retour d’experience - REX -
et mesurer in situ les performances des différentes solutions constructives.
Contexte réglementaire en question :
Volonté du ministère du logement de simplifier le système réglementaire régissant les projets de construction.

En Septembre 2012, la Commission Consultative d’Evaluation des Normes (CCEN) a émis un avis défavorable sur la méthode de calcul de la RT 2012, la jugeant catastrophique d’un point de vue juridique.

Aucune solution probante de garantie n’est associée à l’application de la réglementation thermique.


Depuis 2011, L’affaire de la ouate compromet le système de certification des produits industriels.

La prise en charge de l’impact énergétique d’un bâtiment est partielle et exclue, entre autres, l’énergie grise du bâtiment.
Questionnaire en ligne du ministère : Qu'il s'agisse d’accessibilité, d’acoustique, d'énergies renouvelables, de qualité de l’air intérieur, de sécurité incendie ou encore de solidité des ouvrages, toutes les thématiques de la réglementation et des normes qui génèrent des contraintes sur la conception, la réalisation et l’utilisation d’un projet de construction sont visées.
Les motifs évoqués : « non-conformité au guide de légistique, absence de clarté et d'intelligibilité de la norme, longueur invraisemblable du texte (1377 pages), complexité, risque d'insécurité juridique et technique, coûts supplémentaires incompatibles avec le logement social individuel en milieu rural, nécessité de souscrire à de multiples abonnements, impact financier disproportionné par rapport au but poursuivi à cause d'une rédaction désastreuse.»
Trois articles du Moniteur détaillant les avancées du risque lié à la performance énergétique, montrent une absence de prise en charge du défaut de performance énergétique par la garantie décennale. Pour l’heure, le groupe de travail (GPE) vise une solution à minima sur un respect de la RT2012, sans aller jusqu’à une garantie de résultat (GRE).
Agir efficacement pour l’environnement
sur le territoire et accompagner la mise en oeuvre des politiques publiques

Les matériaux biosourcés représentent des
puits de carbone
conséquent face aux autres matériaux

Les
filières courtes
permettent de réduire l’impact carbone des constructions

La
performance énergétique
des constructions permet de réduire très sensiblement le recours aux énergies fossiles. (Programme Feebat)
Filières locales et environnement
Chantier AMAK
Chantier AMAK
Ressources financières
Filières locales - Pourquoi ?
Inscrire les projets de construction dans une démarche patrimoniale

Le
patrimoine
est étroitement lié à l’utilisation de nos ressources locales

Le
tourisme
, secteur essentiel de l’économie locale, s’appuie autant sur notre richesse patrimoniale que sur notre environnement.

Valoriser
nos produits de construction
auprès des administrés dans des bâtiments publics

L’ensemble des filières portées - biosourcées ou minérales - permet de couvrir l’ensemble des corps d’état de gros et second oeuvre d’un projet de construction : isolation, structure, inertie, finition
Essai INTRADOSSE
bloc chaux chanvre cloison HESTIA
Laine de chanvre en rouleau
Granulé de chanvre
Fibre de chanvre
Chènevotte
Poussière résiduelle
Chènevis
Isolation par l'extérieur
en blocs de chanvre
Isolation par l'intérieur
en laine de chanvre
Isolation par l'extérieur
en chanvre projeté
Botte de paille
Paille en vrac
Brique d'adobe
Enduit terre paille
Torchis
Sciage - Scierie Salvodelli
Ecorçage
Plaquette
Fibre
Isolant en rouleau
Réalisation en fuste
brique de terre crue
béton de terre
enduit terre
pisé
Patrimoine
Mur capteur
Mur d'inertie
Mur de soutenement
Attitude Bois Creation
Carrière de calcaire
Enduit plâtre en extérieur - Le Gabion
Carreau de plâtre
Enduit chaux
Bernard Illy
Christian Imbert
Serge Roux
Fabien Gaudy
Jacques Maurel
Alain Arnaud
Bernard Chabot
SAB
CBA
Routière du Midi

ALPHONSO EURL
ALPPROBOIS EURL
BATTALIER Michel
BAYLE ETS SARL
CALVI STE FORESTIERE
COCCO Germain
ETAF BOUDOUARD SARL
EXPLOITATION FORESTIERE DE LURE
GANDELLI SARL
JUANENA FRERES SARL
LA FORESTIÈRE SARL
MERLE FRERES SARL
MICHEL SARL
NEGOCE BOIS DEVELOPPEMENT
SAINT GINIEZ SARL
SAVOLDELLI FRERES SARL
SERBOIS SARL
SOCIETE ALPINE DES BOIS SARL
TRANS-UTIL SARL
CHAIX ETS SAS
COMPTOIR DES BOIS DE LA ROCHE SARL
DAVIN SCIERIE SARL
FAURE ET FILS SCIERIE
HILAIRE ET FILS SARL
ISOARD SCIERIE EURL
MARCUZZI SCIERIE SARL
MELEZE BOIS ROND
QUEYRASSINE DU BOIS
ROMAN Emile
ROMANO SARL
scierie de st guillaume
SCIERIE FINE GILBERT ET FILS SARL
SCIERIE GUIRAND & RIBERI BOIS SARL
SCIERIE HAUT-ALPINE SARL
SCIERIE MOSTACHETTI
SCIERIE MV MOTTY BOIS
TEKNOPARKE SAS
Fibralp
Garcin SARL
Exploitant
de carrière
SAB
CBA
Routière du Midi

CEAS MATERIAUX
Maîtrise d'ouvrage
Maîtrise d'oeuvre
Publique
Privé
COMmunauté de COMmunes
Communes
Particulier
Entreprise
Ecogîte
Equipe

Architecte
Bureau d'étude
Bureau de contrôle
Assureur
Financeur
Artisan
Entreprise
Acteurs de l'insertion
Agence Altitude
Pierre Bertrand
Jeff Pimet
Norbert Peyrot
Bernard Chabot
Pierre Caron
...
Amak
Paillemen
Formatchaux
Intradosse
Eco2scop

...
Hautes Alpes Emploi Relai

Collectif 05
Les Jardins Du Buëch
Le Village des Jeunes
Les Environneurs
Le Gabion

...
Coopérative
d'activité
Petra Patrimonia

Formation
Entreprise
Laboratoire
Lycée Pro de Veynes
IUT Digne
Polytech Marseille
Netceler
Acteurs

Chambre agri 04 et 05 / coopérative Alpes sud/FD Cuma05 /agrics
Collectivités concernées uniquement ?

SAB ? Caracol ? Gabion ?

FD CUMA
CG05 + Yanick Lasica ?
Firebat/jardins du buëch /village des jeunes /gabion ?
ADFPA
Caractériser
Analyse Physique
Analyse Sanitaire
Analyse Environnementale
Certification
Instrumentation
Analyse
des résultats
REX
Proposition d'actions 2014-2016

Poursuite et extension de la culture du chanvre 04-05 (rendements / contrats d'approvisionnement / machinisme)
Défibrage chanvre Mars 2013
Bilan chanvre Mars 2013
Valorisation production Paille Chènevotte Mars 2013
Valorisation Huile de chanvre alimentaire Avril 2013
Valorisation des déchets plâtre sur les carrières de Laragne et de Gap Saint Jean
Rencontre BP Environnement Avril 2014
Valorisation des résidus d'extraction de carrière d'agrégats – nite / Caractérisation des résidus de lavage
Réalisation enduit avec LESA Mars 2013
Approvisionnement en bottes de paille construction locale
Chantier Puy Sanières 2014
Frigo à pommes 2014
Procédure d'ouverture de carrière à caractère patrimonial
Abbaye de Clausonne 2014
Groupe de travail sur un enduit plâtre - terre
Mise en œuvre d’une Unité de Compétences d’Adaptation Régionale
Financement

CG pour chambre d’agri ?



R&D ?



?
LEADER ? VIVéa ?
Actions 2014-2016

Accompagnement au développement d’une usine d’isolants nappés biosourcés
Démarrage de la production Juin 2014
Accompagnement économique, juridique et partenarial sur les unités de défibrage chanvre et bois
Produire des bottes de qualité construction
Approvisionnement des chantiers 2014
Recherche sur la production de bottes de paille adaptées à l’isolation extérieure
Projet de développement de carrelet de mélèze local
Démarrage projet Mars 2013
Projet de séchoir à bois
Démarrage Mars 2013
Projet de développement de bardage local
Financeurs

SO

En fonction des parties-prenantes



Mutualisation niveau régional ?

LEADER ?

LEADER ? PRIDES ?

Acteurs

Mairie de Veynes / CC2B

UR SCOP ? CCI ? Fibois ?


FD CUMA 05 / Gabion ?
Groupes de travail C&B

Fibois ?

Fibois ?
Actions 2014-2016

Projet de développement de matériaux destinés aux murs capteurs
Projet de développement d’un enduit terre-plâtre
Mesure d’inertie et d’hygroscopie d’un béton de terre
Acteurs

R. Marlin, FALPA, Eco2scop, Polytech Marseille

CMA 05, Les Jardins du Buëch, Gypsart
Polytech Marseille + entreprise ? école archi grenoble ?
Financeurs

LEADER PG ? (100k€)

LEADER PSB ?
?
Actions 2014-2016

Organisation de la production paille de céréales sur le 05 entre agriculteur et constructeur (répartition de la production sur le territoire en fonction des chantiers et contrat d'achat)
Développement d’activités sur l’huile de chanvre (conventionnelle et biologique)
Avril 2014
Analyse des panneaux de cloisonnement en paille comprimée
Développement projet de R&D appliquée murs capteurs
Financeurs







?

PRIDES / LEADER ?
Acteurs

Gabion, FD Cuma, Comité ?Modèle AMAP.


Société Acanthis + Gaec ferme du forest + société Karandja

Le Gabion ?

Romuald Marlin, Falpa
Actions 2014-2016

Accompagnement sur les leviers de la commande publique (critères sociaux et environnementaux)
Etude sur les coûts de construction – Guide de réalisations (+construire en…)
Accompagnement (AMO) de projets publics
Accompagnement (AMO) de projets privés
Acteurs

Collectif 05 + acteurs publics (Etat, collectivités)

CAUE 05 + EIE ?

CAUE 05, architectes

CAUE 05 , EIE, architectes, gîtes de france
Financeurs

CUCS ville de gap / DIRECCTE ?

CG05 ?
Actions 2014-2016

Mise en oeuvre du chanvre produit en 2013
Chantier réalisé à Veynes isolé en Chènevotte Mars 2014
Mise en oeuvre par un artisan haut alpin - Bernard Chabot
Mise en oeuvre dans des écogîtes


Suivi des chantiers
Chantier école

Acteurs

Sociétés Altitude,
Société fibralp
Gîtes de France
centres de formations (AFPA ?)
sensibilisation distributeurs (IRFEDD ?)
? Capeb ? FFB ?
Centre Populaire d’Enseignement/ville de Gap
Financeurs







CUCS Ville de Gap
Actions 2014-2016

Projet pédagogique avec le Lycée Pro de Veynes / BTS Domotique Digne
Instrumentation du bâtiment experimental du Gabion Février 2014
Tests écogîte champsaur

Test écohameau Romette…
Acteurs

Lycée Prode Veynes / BTS Domotique Digne / Netceler
Lycée Prode Veynes / BTS Domotique Digne / Netceler
Lycée Prode Veynes / BTS Domotique Digne / Netceler
Financeurs

PACALABS ?



PRIDES Capénergies ?
SAVOIR
RESPONSABILISER
VALORISER
Responsabilité Décennale
Prestation intellectuelle
Accompagnement
phase chantier
Mise en oeuvre
Garantie
Décennale
Prestation
Technique
Université
Phase exploitation
Ecoconstruction et Patrimoine
proposer une alternative
Filières minérales
Ressources Naturelles
Copeaux de bois
Isolation en vrac
Carrelet
Crédit Jeff Pimet
Développer l'économie locale
Contrôle de la
Qualité
PTCE : Quelles Ambitions ?
Concrétiser le réseau d'acteurs du territoire 04 - 05

Valorisation des ressources naturelles

Mise en oeuvre des ecomatériaux dans les projets de construction

Intégrer des critères environnementaux et sociaux dans la commande

Constituer un levier pour les formations locales

Mobiliser des financements pour les acteurs du PTCE
PTCE : Le fonctionnement
veille et de détection de porteur de projet

transparence envers les autres acteurs

participer à une analyse collective des projets

utiliser une plateforme de travail collaboratif

s'inscrire dans une démarche de pilotage de projet

Une charte de coopération
Membres fondateurs
Pays : Gapençais, Sisteronais-Buëch, Serre-Ponçon-Ubaye-Durance, Grand Briançonnais

Le Conseil Général des Hautes-Alpes au titre du Plan Climat Energie Territorial

Pôle Régional d’Innovation et de Développement Economique Solidaire Bâtiment Durable Méditerranéen & Association régionale Envirobat

UDESS05 & Chambre Régionale de l’ESS

Collectif 05 des acteurs de l’utilité sociale

Structures d’Insertion par l’Activité Economique : Le Gabion, Les Jardins du Buëch

Association Intermédiaire : Hautes Alpes Emploi Relais

Architectes : Rachel Janin, Romuald Marlin

Bureau d’études thermiques : Fil d’Air

Artisans du bâtiment : CAPEB 04-05, fédération des SCOP du BTP PACA, Chambre des métiers
des Hautes-Alpes, CAE Petra Patrimonia, Société Amak...

Producteurs de matériaux biosourcés : SAS Fibralp Entreprise d’instrumentation /monitoring : Netceler

Accompagnement de porteurs de projets publics : CAUE05

Accompagnement des porteurs de projets privés : Espace Info Energie de Gap, CAUE 05, Gîtes de France 05

Acteur du logement social : Foncière Chenelet

Acteurs de la recherche : Laboratoire d’Economie et de Sociologie du Travail, Laboratoire PACTE, Polytech Marseille (« sciences dures » pour la caractérisation des matériaux)

Acteurs de la formation: le Gabion, AFPA, ADFPA, Lycées professionnels de Veynes et d’Embrun

Acteurs de l’agriculture/sylviculture : Chambres d’agriculture 05 et 04, Fédération 05 des Coopératives d’Utilisation de Machines Agricoles (CUMA), Coopérative Agricole Alpes Sud, Bois des Alpes.

Financement PTCE
2009
2010-2011
2012-2013
2014-2016
COTEFE
Périmètre Bassin Emploi de Gap
Pôles Territoriaux de Coopération Economique
Périmètre 2014 : 05
Projet Structuration Ecoconstruction
Périmètre Pays Sisteronnais Buëch
Projet Ecomatériaux
Périmètre Pays Gapençais
Périmètre 2015 : 04 - 05
ENR
L’énergie consommée par les frigo à pommes représente des
dépenses énergétiques
importantes qui pourraient être réduite en travaillant sur la conception de l’
enveloppe du bâti
et en ayant recours aux
énergies renouvelables
.

Grégoire Delabre, arboriculteur sur la commune de Barcillonnette souhaite réaliser un frigo sur son exploitation pour stocker les 120 tonnes de pommes qui sont produites chaque année. Il est volontaire pour travailler sur la conception du frigo avec une approche différente des solutions qui sont vendues actuellement sur le marché.

Mobiliser différents acteurs de l’énergie
, (bureaux d’études, installateurs, ... ) autour d’un projet qui a pour objectif de démontrer que notre ingénierie collective peut répondre aux contraintes du territoire pour un secteur d’activité très présent à l’échelle départementale, l’arboriculture.

L’ensemble du projet (enveloppe et système de refroidissement) devra minimiser son impact sur l’environnement :
Construction : faible énergie grise, matériaux bio-sourcés et locaux, dimensionnement précis pour une utilisation optimisée.
Utilisation : production de froid sur base d’énergie solaire, autonomie énergétique (éventuellement énergie de relève), valorisation des excédents énergétiques
Destruction : déchets non polluants et facilement éliminables, facilité de démontage.



Coordonnées GPS
 : 44.440621 N, 5.940884 E

Altitude
 : 867 m

Orientation
 : Ouverture au Sud

Capacité du frigo à pommes
: 100 à 120 tonnes
Chaleur massique de la pomme
: 3,65 kJ / kg . °C
Energie nécessaire
pour abaisser la température de 120 tonnes de pommes de 20°C : 2433 kWh
Palox H60cm.l100cm.L100cm (contenance 230 kg)
Temps pour abaisser la température d’une pomme 3-4 jours
Température de conservation 3-4 °C
Maintenir une hygrométrie la plus élevée possible.

Répartition de l’approvisionnement de pommes à l’automne
• 10-15 tonnes du 1er au 15 septembre
• 25-30 tonnes du 16 au 30 septembre
• 25-30 tonnes du 1er au 15 octobre
• 20-25 tonnes du 16 au 31 octobre
Puis décharge progressive du frigo jusque fin mars
Frigo éteint environ 6 mois par an.

Le tri après récolte génère 3 classes de pommes :
• Pommes à couteau
• Pommes à sécher
• Pommes à jus

Budget approximatif attendu par Maitre d'Ouvrage : 50 000 € (25 000 € pour bâti et 25 000 pour système froid).
Cartographie des projets
Localisation
Contexte
Données
Perspectives
Renforcer l'ingénierie collective pour répondre aux contraintes du territoire
Etapes
Mutualiser l'étude des systèmes de réfrigération pertinent à l'échelle d'une exploitation
Stocker sur l'exploitation et ouvrir des perspectives de développement sur la transformation des produits
Projet
Frigo à Pommes
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