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Carboidratos

Bioquímica fundamental
by

GISELE LIRA

on 24 August 2013

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Transcript of Carboidratos

Carboidratos Funções Monossacarídeos oligossacarídeos Digestão Cuidados Energética Estrutural Reserva energética Síntese Classificação Trioses Tetroses Pentoses Hexoses Glicose Frutose Galactose Ligações glicosídicas Dissacarídeos Sacarose Maltose Lactose Intolerância a lactose Trissacarídeos Tetrassacarídeos Frutooligossacarídeos Polissacarídeos Homopolissacarídio Amido Glicogênio Dextrinas Celulose e Hemicelulose Outros polissacarídeos - Não produz Lactase
- Desconforto após ingestão de alimentos que contém lactose
- Baixa imunidade
- Não tem cura, evitar ingestão demasiada alimentos que contenha a contenham
- Adotar uma dieta que complemente essa substância
- Concentração de lactase decresce com o passar dos anos
- Como confirmar o dignóstico? Alimentos que devem ser evitados Alimentos que contém cálcio - Fibra alimentar
- Empregados como aditivos em alimentos:
Umectar bolos, baixar ponto de congelamento, conferir crocância e associado a edulcorantes Constituem a estrutura celular dos vegetais - Pectina
- Gomas e mucilagens
- Amido resistente Agradecemos sua atenção!


"Boa Saúde para vós" :D
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