Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Agentes Biológicos e os seus efeitos fisiológicos

Campylobacter, Salmonella spp., Shigella, E. Coli.
by

Cristina Pereira

on 6 March 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Agentes Biológicos e os seus efeitos fisiológicos

Matrix Partners preso!
Harvard Business Review
How to lower the cost of enterprise sales?
1.Campylobacter
T
H
N
A
K
Y
O
U
P
R
E
Z
I
Salmonella spp
2. Salmonella spp
Campylobacter
Lista de afazeres

1. LAVAR AS MÃOS!

Agentes Biológicos e os seus Efeitos Fisiológicos
Campylobacter, Salmonella spp., Shigella,
Esherichia Coli
Higiene e Segurança na Indústria Alimentar
As formandas
:
Cristina Pereira, Marília Melo, Micaela Arruda.
Técnico de Processamento e Controlo da
Qualidade Alimentar - 1º ano
O formador:
Carlos Moniz
A batéria
campylobacter
ocasiona sintomas
tais como:
- Febre;
- Dores abdominais e musculares;
- Náuseas;
- Cefaleia.

Patologias associadas:
-
Diarreia aquosa acompanhada
de sangue (desinteria)
;
-
Gastroenterites e febres.
- Meningites.

Fontes de contaminação
:
Ovos, leite crú, carne
(bovina ou suína) e
aves
.

Os sintomas de infeção da salmonelose podem variar de intensidade, mas, em geral, são:
-
Cólicas, vómitos, calafrios, falta de apetite, cefaleia
e

febre.

Os
principais quadros clínicos
resultantes da batéria em questão são:
-
Gastroenterite e diarreias agudas (acompanhadas de sangue);
-
Anemias e leucemias
;
-
Redução da acidez gástrica.








Introdução
O tema alusivo deste trabalho diz respeito aos agentes biológicos e os seus efeitos fisiológicos no organismo humano.
Com isto, este estudo teve os objetivos de explicitar as vias de transmissão relativas às batérias

Campylobacter, Salmonella spp., Escherichia coli e Shigella
,
bem como as patologias dadas pelas mesmas.



3. Escherichia Coli
Coabita na

flora intestinal
animal, ajudando na
absorção de nutrientes.

Os seus principais sintomas concentram-se em:
- Dor estomacal;
- Vómitos;
- Falta de apetite.

Assim, esta batéria potencia:
- Diarreia aguda;
- Intoxicações alimentares;
- Infeções urinárias;
- Lesões no intestino delgado derivado a ausencias
de toxinas;
- Síndrome hemolítico-urémico.







Shigella
Com um grande impacto global, a doença
shigellose acomete impiedosamente
crianças
até aos 5 anos.

Principais
sintomas
da shigella:
- Convulsões ;
- Vómitos e enjoos;
- Cefaleia.

Deste modo é causadora de:
- Diarreia mucossanguinolenta;
- Febre tifóide;
- Hipotensão ou hipertermia.



Batérias de trato intestinal:
Salmonella spp, E.coli, Shigella, Campylobacter
As suas fontes de
transmissão:
- Alimentos mal
confecionados
ou contaminados
- Via fecal-oral
ao manusear algo
.
Transtornos renais graves
Diarreia ou desinteria
Os
animais
são um
grande alvo de batérias.
Como inibir o
crescimento
dessas batérias?
Higienização
rigorosa das mãos
depois de manusear
carnes
Evitar hortofrutícolas
cruas sem cuidados;
Ferver o leite
adequadamente.
Os germes incorporam-se
nos alimentos.
Conclusão
Podemos concluir que as bacterias estão presentes em todo o lado. Elas vivem connosco no nosso dia dia, desde os locais que frequentamos no nosso dia a dia até mesmo no nosso corpo.
Esta convivência pode ser benéfica ou não, dependendo para isso do estado imunológico de cada um. Ambas as bacterias causam efeitos negativos no nosso organismo, causando assim o nosso mau estar. As mesmas encontram-se em alimentos e água contaminada, sendo assim necessário enfatizar que a higiene pessoal é o fator importante para a prevenção das respectivas infeções alimentares.
Netgrafia:
MOREIRA, Natália (2012). Disponível em: http://ppgca.vet.ufg.br/uploads/67/original_VERS%C3%83O_DEFINITIVA_SEMINARIO_2.pdf?1355416273

FIDALGO, Luís, et al. (s.d). Disponível em: http://www.quali.pt/microbiologia/481-shigella-spp

FIDALGO, Luís, et al. (s.d). Disponível em: http://www.quali.pt/microbiologia/480-salmonella-spp

FIDALGO, Luís, et al. (s.d). Disponível em: http://www.quali.pt/microbiologia/478-escherichia-coli








30-01-2014
Full transcript