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Chocolate

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by

Alina Dumitrascu

on 8 March 2017

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Transcript of Chocolate

De América a Europa
Colón, primer europeo en probar el chocolate.
Siglo XVI, Hernán Cortés introdujo en la corte española la bebida de los aztecas.
El prelado amenazó con excomulgar a las damas españolas.
Mitología
Mayas: celebraban un festival anual en abril para honrar al Dios del cacao, Ek Chuah.
Aztecas: usaban el grano de cacao como moneda.
Era utilizado para premiar a los mejores guerreros.
Origen
Siglo XVIII
Cerveceros británicos, pidieron que se dictaran leyes para limitar la producción de chocolate.
1765, se crea la primera fábrica de chocolate en América.
Juan de la Mata, escribió uno de los primeros tratados sobre la repostería.
Siglo XVII
1606, llega a Italia.
1615, aparece en Francia, gracias al matrimonio de la hija de Felipe III con Luis XVIII.
1646, desde Italia llega a Alemania.
1657, empieza a extenderse por Inglaterra.
Siglo XIX
Europa experimenta diferentes recetas e inventan nuevas maquinarias para una mejor producción.
Se fundan varias fábricas.
Principales países implicados:
España
Italia
Suiza
Chocolate
Muchos países cambian el agua, ingrediente fundamental con el que se mezclaba el cacao, por leche.
También a finales del siglo, se crean las primeras chocolateras.
Primeras evidencias de su uso en territorio mexicano.
Estudios demuestran que el consumo de chocolate empezó hacia el 1500 a.C.
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