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Tacos Al Pastor

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by

Annett Gonzalez

on 14 March 2014

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Transcript of Tacos Al Pastor

Instrucciones
Coloque los trozos de carne de cerdo de tamaño de bocado y piña en el interior de un contenedor. Vierta la salsa sobre la carne y agregar las piñas. Revuelva hasta que estén bien mezclados, tapar y colocar en el refrigerador durante la noche.
Instructions
Next day, drain extra liquid from the meat. Heat a little bit of corn or vegetable oil in a large pan. Cook the pork until it has cooked all the way through. About 20 minutes. Allow to simmer under low heat until ready to serve.
Instrucciones
Ingrdientes
1 kilo o 2,2 libras de carne de cerdo, sin hueso, sin piel y grasa eliminado, picados en trozos pequeños
3 guajillos chile
2 chiles anchos
2 chiles de árbol, extra picante opcional
1 tomate
1 cucharadita de semillas de comino entero
3 dientes de ajo
1 cebolla blanca pequeña, pelada y en mitades o ¼ de cebolla grande
pizca de pimienta negro
Sal marina o sal 1 cucharadita
1 taza de piña fresca, finamente picado
Tortillas de maíz
Ingredientes:
cilantro finamente fresca
cebolla finamente blanco fresco
rodajas de limón
salsa
Instrucciones
Remojar los chiles en agua caliente durante 15 minutos. En tiempo medio ennegrecer los dientes de tomate, cebolla y ajo. Pelar la piel del tomate y quitar las semillas, colocar en la licuadora. Agregue la cebolla y el ajo dientes a la licuadora, así como las especias. Retire los chiles en el agua caliente y el agua reservada. Quite los tallos y las semillas de los chiles y luego colocar en la licuadora. Añadir alrededor de ⅓ taza de agua hirviendo a la licuadora. Mezclar en una salsa suave.
Ingredients
1 kilo or 2.2 lb pork, boneless, skinless and extra fat removed, chopped into bite size pieces
3 chile guajillos
2 chiles anchos
2 chiles de arbol, extra spicy optional
1 tomatoe
1 tsp whole cumin seed
3 garlic cloves
1 small white onion, peeled and halved or ¼ of large onion
pinch black pepper
1 tsp sea salt or salt
1 cup fresh pineapple, finely chopped
Corn Tortillas
Toppings:
fresh finely cilantro
fresh finely white onion
lime wedges
salsa
Tacos Al Pastor
Pork Tacos

Instructions
Soak chiles in hot water for 15 minutes. In mean time blacken the tomato, onion and garlic cloves. Peel the tomato skin and remove seeds, place in blender. Add the onion and garlic cloves to the blender as well as the spices. Remove the chiles from the hot water and reserved the water. Remove the stems and seed from the chiles then place in blender. Add about ⅓ cup of the boiling water to the blender. Blend into a smooth salsa.
Instructions
Place the bite size pork pieces and pineapple inside a container. Pour the salsa over the meat and add the pineapples. Stir until well combined, cover and place in the refrigerator overnight.
Al día siguiente, escurrir el exceso de líquido de la carne. Calentar un poco de maíz o aceite vegetal en una sartén grande. Cocine la carne de cerdo hasta que se haya cocinado todo el camino a través. Cerca de 20 minutos. Deje que se cocine a fuego lento, a fuego suave hasta que esté listo para servir.
Instructions
Scoop a small amount into the middle of a corn tortilla, top with finely chopped onion, cilantro and lime wedges on the side. Please notice that a standard Mexican taco tortilla is smaller than a more common commercial sized corn tortilla, if using the smaller tortillas two can be/are stacked on top of each other before topping with the filling.
Instrucciones
Saque una pequeña cantidad en el medio de una tortilla de maíz, cubra con la cebolla, el cilantro y rodajas de limón finamente picada en el lateral. Tenga en cuenta que una tortilla de norma mexicana taco es más pequeño que una tortilla de maíz de tamaño comercial más común, si el uso de las tortillas más pequeñas dos se puede / se apilan una encima de la otra antes de la cobertura con el relleno.
Terminaste!
Resultado
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