Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Projekt organisation - Jensen's Bøfhus

No description
by

Annemette Jensen

on 24 February 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Projekt organisation - Jensen's Bøfhus

Jensen's Bøfhus
Idegrundlag
At sælge bøffer af høj kvalitet i flere varianter til lave priser.

At give gæsten en oplevelse af venlighed og god service i spændende og hyggelige lokaler.
Historie
Historien begyndte i 1984, da Palle Skov Jensen åbnede Bøf España i Aarhus. Navnet blev ændret i 1990 til det nuværende Jensen’s Bøfhus, og på det tidspunkt var der i alt fem restauranter. Dette er siden steget til 49 flotte restauranter, som i dag stadig ejes af Palle Skov Jensen.
Jensen's Bøfhus er Danmarks største bøfhuskæde og en del af Jensen's Food Group.
Nøgleord
Virksomhedskultur
God service:
De ønsker, at deres gæster hver gang skal føle sig behandlet imødekommende og venligt.

Kvalitet:
De ønsker, at deres gæster hver gang får en god kvalitet, der opfylder, hvad de lover.

Renlighed:
Alt, hvad deres gæster ser og oplever i restauranten, skal være rent og indbydende.

Hygge:
Deres restauranter skal fremtræde hyggelige og venlige.

Hurtighed:
De ønsker, at deres gæster får deres mad uden nogen lang ventetid - og samtidig for alle ved ét bord.

Noget for pengene:
Deres priser skal være overkommelige og fair.
Gæster og omsætning
Jensen's Bøfhus har flere end 5,5 mio. gæster i restauranterne og omsætter for ca. 1 mia. kr. om året

Stifter og ejer
Palle Skov Jensen
Tyskland
1 restaurant i Lübeck
Sverige
13 restauranter
Norge
1 restaurant i Oslo
Danmark
34 restauranter
Alle restauranterne har samme virksomhedsopbygning.
Der er her taget udgangspunkt i Jensen's Bøfhus i Viborg.
Her er i alt .. ansatte.
Rastauranter
En fabrik der producere fødevarer til restauranterne og detailhandlen.
Jensen's køkken
Hovedkotor
Beliggende i Odense
Udviklingsafdelingerne
Administration
Restaurantchef
Christina
Souschef
Bo
Køkkenchef
Kim
Chefvært / Chefvætinde
3 personer
Køkkenleder
Alexander
Køkkenledertrainee
0 personer
Bøfboss
7 personer
Træner
Restaurantassistent
Restaurantmedhjælper
Chefværttrainee
0 personer
Vært / Værtinde
12 personer
Jensen's Bøfhus vil kendtegnes for den gode service og deres konstante fokuse på deres gæsters restaurantoplevelser.
De har 6 nøgleord, som alle ansatte skal arbejde ud fra i deres daglige arbejde.
Full transcript