Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Кулинарный атлас мира: Новая Зеландия

Данная презентация раскрывает некоторые аспекты новозеландской кухни и показывает преимущества использования облачного инструментария в prezi.com
by

Соловьев Евгений

on 24 December 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Кулинарный атлас мира: Новая Зеландия

Чем здесь кормят?
Кухня Новой Зеландии уникальна своими вкусовыми сочетаниями
– английские, европейские и традиционные полинезийские блюда. Мастерство местных поваров славится своим новаторством, ведь им приходится удовлетворять вкусы одновременно европейцев, маори и азиатских жителей, сочетая в своем меню кухни всех народов мира. В столице страны Веллингтоне даже устраиваются специальные гастрономические туры.

Самый распространённый гарнир –
картофель или его местная разновидность кумара.
И то и другое либо обжаривается, либо запекается или входит в сложные овощные гарниры или салаты.
По любви к картофелю и сыру новозеландцы

на одном из первых мест
. Здесь делают превосходные сыры по французским рецептам, лучшей закуску для любого новозеландца.
До свидания!
Новая Зеландия
Новая Зеландия на карте мира: государство в юго-западной части Тихого океана, расположенное на двух крупных островах (Остров Северный и Остров Южный) и приблизительно 700 мелких островов. Столица страны город Веллингтон. Королевство Новой Зеландии включает в себя независимые островные государства Острова Кука, Ниуэ, несамоуправляющуюся территорию Токелау и антарктическую Территорию Росса.
Народная мудрость

Плохая пища не переделает хорошего человека, но хороший человек переделает плохую пищу

Прежде чем прибирать в чужом дворе, прибери в своем

Нелюбимый зять может быть любимым сыном

Общая трапеза - гибель для невоспитанного
Кулинарный атлас мира:
Новая Зеландия
Новая Зеландия мировой поставщик мяса и молока, потому большинство национальных блюд готовят из баранины, говядины и свинины, причем делают это виртуозно!
Повседневные блюда новозеландцев
простые и вкусные
: рыба или мясо с жареным картофелем, фаршированные ростбифы, мясные рулеты, запеченные салаты.
Переселенцы появились здесь так давно,
что практически не осталось каких-то особенных старинных рецептов, но есть особая кулинарная традиция
- маори ханги и любимое блюдо всего населения поголовно – новозеландский
пирожок пай
, доступный и понятный всем, разнообразный по содержанию и размерам. Пай для себя - с ладошку, для фуршета – маленькие, а на всю семью хороший такой пай.
Внутри пирожка может быть все, что угодно:

фарш с подливкой или сыром, стейк, яйцо с беконом, рыба, оленина, карри и сладкая фруктовая начинка.
В Новой Зеландии ежегодно проходит конкурс на лучший пай - Bakels New Zealand Supreme Pie Awards. Всем известно, что главная новозеландская игра - регби, так вот ни одни матч по регби не проходит без хрустящих, горячих пирожков с сочной начинкой!
Круглогодичный традиционный праздник маори Ханги
– это кулинарное наследие маори. В специально подготовленную яму, заполненную горячими камнями, укладывают сладкий картофель кумара, тыкву, курицу, свинину, баранину и всевозможные морепродукты. Именно на это вкусное мероприятие организуют туристические поездки. Очевидцы утверждают, что это просто объедение!
Десерты
Торты с начинкой из взбитых сливок и фруктов, сливочные пироги, джемы всех сортов и традиционные английские сухие печенья – примерный список новозеландских десертов.










Но самый главный это
торт "Павлова"
,

названный в честь русской балерины, побывавшей здесь на гастролях.
За право назвать его своим Новая Зеландия спорит с Австралией уже много лет
Новозеландский кофе
За последние 20 лет вторым по популярности среди напитков стал
кофе!
Проснувшаяся к нему любовь местного населения привела не только к увеличению количества кафе и специальных пунктов по обжарке зерен, но и к конкуренции среди местных барменов за лучшую чашечку кофе, сваренного в Новой Зеландии!
Готовим!

Обжарить говядину до золотистой корочки на растительном масле без запаха, посолить.

В воде (бульоне) растворить специи и сахар, влить в мясо и хорошо размешать. Потушить мясо на маленьком огне примерно 40 минут, помешивая. Если вода выкипит – добавить. Тесто разморозить, вырезать кружки диаметром немного больше формы для кекса и немного меньше (по 2 на пай), выложить в форму так, чтобы края чуть выходили. Выложить начинку с поливкой, прикрыть меньшим кружком и защипнут края. В крышке пирожка сделать небольшой надрез (для выхода пара) и выпекать около получаса до золотистого цвета. Немного остудить и подавать к пюре, салату или с любым соусом.

Начинку для Новозеландского пая можно брать любу, какая вам нравится!
Луизин пирог
В Новой Зеландии, как и везде, есть бабушки. А, как известно, никто не умеет готовить лучше, чем бабушка! Natalie Oldfield собрала уникальные семейные рецепты домашних блюд и издала самую известную новозеландскую кулинарную книгу. У домашних рецептов и названия уютные, домашние – например, Луизин пирог.
Нужно:

130 г. размягченного сливочного масла
1/3 ст. сахара для теста и ½ ст. для безе
2 яйца (белки отделить от желтков)
1,5 – 2 ст. муки
150 г джема - полстакана
2-3 ст.л. кокосовой стружки
1/3 ч.л. соды
2 ч.л. разрыхлителя
Готовим!


Данидин

(ударение на втором слоге) - самый шотландский город Новой Зеландии. Его даже называют «новозеландским Эдинбургом». В середине XIX века городок на развалинах потухшего вулкана основали шотландские переселенцы.
Отсюда – множество построек в готическом стиле (особенно красив железнодорожный вокзал) и забавный «рельеф» улиц, построенных на крутых холмах.

Главная достопримечательность
Данидина – Болдуин Стрит
(Baldwin Street).
Она занесена в Книгу рекордов Гиннесса
как самая крутая улица в мире, которая поднимается вверх почти на 80 метров. На одном из отрезков уклон достигает 40 градусов! Подняться по улице можно минут за 15, на вершине сразу припав к фонтанчику с питьевой водой.

Данидин
– студенческий город. Здесь находится
Отаго
-
самый старый университет в стране.
Городок забит кафешками, пивными барами (кружка хорошего эля – от $7) и симпатичными музеями. А еще здесь есть знаменитая шоколадная фабрика Cadbury, где проводятся ежедневные экскурсии.

В Данидине очень красивое, изрезанное крошечными заливами, морское побережье (за лучшими видами нужно отправляться на
полуостров Отага -

Otago Peninsula). Пляж Сейнт-Клэр (St Clair Beach) давно облюбовали серферы
. А купаться лучше всего ехать в Брайтон, пригород Данидина, что в 15 км от центра города.
Ресторан «Евро»

- это самые свежие местные продукты, большие порции, элегантные интерьеры и мебель от Филиппа Старка.
Расположившись перед окном с видом на гавань, вы можете заказать обед и наблюдать за уходящими из Окленда судами.

Несмотря на исключительно европейское название, в ресторане подают блюда новозеландской кухни. Для гурманов всегда есть выбор из 11 дегустационных меню от шеф-повара.

«Евро»

- первый новозеландский ресторан, вошедший в 50 лучших ресторанов мира по версии журнала «Conde Nast Traveler».
Ресторан «Ima»
Для тех, кто проголодался во время подъема на самое высокое строение в Новой Зеландии,
башню Скай-тауэр, или внимательного осмотра всех залов Художественной галереи Окленда спасением будет
ресторан «Има»
, расположенный в 4 минутах ходьбы от обеих достопримечательностей.

«Ima» на иврите означает «мама».
Ресторан с таким теплым домашним названием – настоящее прибежище для всех любителей ближневосточной кухни. Здесь мирно уживаются блюда из Израиля и Палестины, Ливана и Йемена. И, как положено на Ближнем Востоке, вам обязательно подадут отличный кофе.
Ресторан Molten
Весьма подозрительное название этого заведения –
«Расплавленный»
- совсем не пугает постоянных посетителей:
вулкан Mount Eden Doman, у подножия которого расположился ресторан, давно не действует и по его склонам проложены прогулочные дорожки.
А вот фирменная тихоокеанская кухня Molten, расположенного всего в 10 минутах от центра Окленда и в 2-х километрах от стадиона «Иден Парк», и его уникальный бутик новозеландских вин, несомненно, обеспечат вулкан вкусов и ароматов. Небольшой и уютный, ресторанчик завоевал множество наград и, самое главное, отличную репутацию у местных жителей.
Ресторан Satya
Очень популярный и многолюдный ресторан для всех желающих отдохнуть от новозеландской баранины.
В Satya

широко представлены самые вкусные блюда вегетарианской индийской кухни
. Владельцы ресторана называют его «домашним», и, действительно, каждое блюдо готовится здесь с самого начала, быстро и вкусно. Особенно славится заведение своими блинчиками доса и свежайшим карри. А вино даже разрешается можно приносить с собой!
Ресторан Toto
«Тото»

- первый итальянский ресторан в Окленде.
Фирменный стиль - белоснежные оштукатуренные стены, словно в сельской таверне, и превосходные блюда, как в лучших ресторанах Рима и Милана. Сочетание средиземноморской кухни с новозеландскими винами дает удивительный эффект, который усиливается живыми концертами итальянской оперы по субботам.

В 2011 году
«Тото»
был признан лучшим итальянским рестораном Окленда
- Здесь есть традиция по воскресеньям готовить запеченный обед или ужин: запеченное в духовке мясо и запеченные овощи. Из овощей это обычно кумара (сладкий картофель), тыква, чеснок и лук. Сама готовка много времени не занимает. Например, сестра моего мужа нашпиговала баранину розмарином, добавила соль, другие приправы и положила в мультиварку - там оно запекалось несколько часов. Но ты же не стоишь над ней, ничего не делаешь. В духовке - то же самое: свинину запекают час, говядину - два.
Новозеландский стейк готовят только мужчины.
Визитной карточкой новозеландской кухни можно назвать стейк.
- Такой говядины, как здесь, я нигде не пробовала. Я и говядину, в общем-то, не любила, потому что у нас ее не прожуешь. А здесь я покупаю говяжий фарш и он - нормальный! - восхищается Ольга. - Основное блюдо из говядины здесь - это стейк, многие новозеландцы просто сходят по нему с ума. Стейк - это вырезка, быстро обжаренная с двух сторон. Причем не всякое мясо подойдет для стейка: оно различается по цене и качеству, некоторые виды мяса подходят только для запекания, некоторые - для жарки.
В Новой Зеландии считается, что стейк д
олжен готовить мужчина
, причем поджарить его - целая наука.
Есть три вида прожарки: с кровью, средняя и полная
, для каждой - свои правила, сколько минут нужно держать мясо на огне. Если все получится правильно, стейк окрасится в аппетитный темно-коричневый цвет.
- Когда к нам приезжала моя мама, она заметила, что в новозеландской кухне очень много соусов - у нас это назвали бы подливой. Здесь всухомятку вообще не едят - соус должен быть обязательно, - объясняет Ольга.
Карпетбэг стейк / Carpetbag Steak
Считается, что это мясное блюдо берет начало из США, где во второй половине 19 столетия промышляли ненасытные саквояжники, от которых очень богатое кушанье и взяло название, а в 50х и 60х годах прошлого века оно стало популярным в Австралии и Новой Зеландии.

Что понадобится для Карпетбэг стейка
Говяжье мясо для стейка - 4 больших куска Устрицы, вынутые из раковин - 8-10 шт. Вустерский соус (можно приобрести в гипермаркетах) - 1/2 ст. Лимонный сок - 2 ст. л. Растительное масло - 3 ст. л. Коньяк (по желанию) - 1/2 ст. Говяжий бульон - 1 ст. Сливочное масло (комнатной температуры) - 4 ст. л. Соль и перец - по вкусу


Как приготовить Карпетбэг стейк
1.
Тонким ножом в каждом куске мяса сделайте прорезы/карманы, достаточно большие для того, чтобы поместились устрицы.
2.
Смешайте устрицы, вустерский соус, лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте промариноваться не менее 30 минут.
3.
Влейте немного маринада в карманы и фаршируйте каждый кусок мяса 2-3 устрицами. Скрепите края зубочистками и оставьте мясо на 30 минут при комнатной температуре.
4.
Посолите и поперчите каждый кусок мяса и разместите в предварительно разогретом растительном масле на сковороде. Прожарьте каждую сторону стейка в горячем масле по 3 минуты. При желании более сухого мяса, снизьте температуру и прожарьте каждую сторону в течение 2-6 минут в зависимости от вкуса.
5.
Положите стейки на теплые тарелки, пока готовите соус. Снимите сковороду с огня и осторожно влейте в нее коньяк. Поместите сковороду на средний огонь и нагрейте содержимое, помешивая и отделяя остатки мяса от дна лопаткой, пока жидкость почти не выкипит. Добавьте бульон и кипятите на маленьком огне, пока его не станет вдвое меньше. Снимите с огня, посолите, поперчите, вбейте масло. 6. Подавайте мясо, полив его соусом.


Стейк по-новозеландски
Надо: говяжья вырезка, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
Толщина кусков мяса должна быть между 2 и 3 сантиметрами, чем больше жировых прожилок - тем лучше. Сначала нужно приготовить маринад: смешать масло, чеснок и приправы. Мясо положить в маринад перед самым началом приготовления на 5 - 10 минут. Очень сильно разогреть сковородку, не наливая на нее масло. Выложить мясо на сковороду, стряхнув с него перед этим лишнее масло. Спустя 1 - 2 минуты огонь можно чуть уменьшить (но он все равно должен быть выше среднего). Жарить стейк нужно с каждой его стороны по 3 минуты. Спустя 6 минут положить стейк на деревянную разделочную доску и дать ему пару минут «отдохнуть» (во время «отдыха» он продолжит готовиться). Подавать с соусом и гарниром.
Грибной соус к стейку
Надо
: 5 - 10 шт. грибов (например, шампиньонов), половинка луковицы, 3 головки чеснока, 3 ст. л. сметаны, немного молока, растительное масло для жарки, соль, перец.
Поджарить чеснок на масле, добавить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить грибы. Когда грибы значительно уменьшатся в размерах, добавить сметану, соль и перец (если соус оказался недостаточно жидким - добавить молоко). Держать на огне еще 2 - 3 минуты.
Мидии по-новозеландски
Надо
: 48 свежих мидий, 500 мл белого вина, 2 веточки розмарина, 6 средних помидоров, 4 столовые ложки пасты черной фасоли (можно использовать соус из черной фасоли - его продают в «азиатских» отделах супермаркетов), 8 зубчиков мелко нарезанного чеснока, молотый перец.
Основной толстый стебель розмарина нужно убрать, оставшиеся веточки - мелко нарезать, помидоры крупно нарезать. Помидоры, розмарин и чеснок нужно положить в большую миску, залить вином, добавить перец и соус. Мидии опустить в воду, удалить ножом часть, похожую на траву, затем положить мидии в дуршлаг, чтобы стекла вода. В большую кастрюлю, налить немножко оливкового масла (чтобы закрывало дно) и поставить ее на огонь. Когда масло хорошо разогреется, высыпать туда мидии, туда же вылить жидкость и быстро накрыть крышкой. Через 3 - 5 минут, когда мидии откроются, блюдо готово.
Подавать на стол лучше с булочками.
Печенье АНЗАК / ANZAC Biscuits









Это простое, но вкусное печенье названо в честь Австралийского и новозеландского армейского корпуса.
В первых десятилетиях прошлого века жены солдат имели привычку пересылать эту выпечку мужьям, служащим за границей, поскольку печенье долго не портилось и переносило далекие плавания. Теперь же это популярное лакомство на каждый день.


Шоколадное печенье с воздушным рисом















Chocolate crackles Обычно популярное на детских праздниках угощение станет прекрасным дополнением сладкого стола. Нетрудоемкое приготовление восполняется с лихвой!


Что понадобится для приготовления
Сахарная пудра - 1 ст. Какао - 1/2-2/3 ст. Воздушный рис - 4 ст. Кокосовая стружка - 1 ст. Кокосовое масло - 1 1/2 ст.


Как приготовить:

1.
Перемешайте сахарную пудру и какао в большой миске. Добавьте воздушный рис и кокосовую стружку.
2.
Растопите кокосовое масло в небольшой кастрюле на маленьком огне. Всыпьте остальные ингредиенты и хорошо размешайте.
3.
Зачерпывая небольшие порции получившегося микса, заполните бумажные формы для теста. Оставьте в холодильнике до застывания и подавайте на стол. Другие идеи - Если Вы не можете найти кокосовое масло в гипермаркете поблизости, Вы можете обойтись без него. Для этого вместо масла и какао растопите плитку шоколада на маленьком огне и смешайте его с воздушным рисом и кокосовой стружкой. - По желанию добавьте изюм; для этого понадобится примерно половина стакана.


Ламингтон / Lamington











Бисквитные пирожные
получили свое название благодаря австралийскому губернатору, барону Ламингтону. По легенде его повар сделал этот десерт на скорую руку, когда к господину барону прибыли нежданные гости, но, если верить слухам, сам губернатор не был в восторге от такой импровизации. Впрочем, сейчас ламингтон — ходовой продукт среди сладкоежек пятого континента.


Что понадобится Для теста:
Мука - 2 ст. Разрыхлитель - 4 ч. л. Соль - на кончике ножа Сливочное масло (комнатной температуры) - 1/2 ст. Сахарный песок - 3/4 ст. Ванильный сахар - 1 ч. л. Яйца (комнатной температуры) - 2 шт. Молоко - 1/2 ст. Для глазури: Сахарная пудра - 4 ст. Какао - 1/3 ст. Сливочное масло (растопленное) - 2 ст. л. Теплое молоко - 1/2 ст. Кокосовая стружка - около 3 ст.


Что понадобится Яичные белки
(комнатной температуры) - 6 шт. Соль - на кончике ножа Сахарный песок (размельченный в блендере, сахар должен быть очень мелким) - 1 1/2 ст. Крахмал - 1 ст. л. Уксус - 2 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Взбитые сливки - 2 ст. Свежие фрукты (на выбор) - 3 ст.


Пироженое Павлова / Pavlova









В заключение,
истинным венцом австралийской и новозеландской кухни является нежнейший десерт, названный в честь
русской балерины Анны Павловой,
которая навестила эти страны во время всемирного тура.


Другие идеи - Фрукты
: используйте любые сезонные фрукты. Ввиду того, откуда пришел этот рецепт, киви и маракуйя вполне подойдут для топпинга рецепта. Тем не менее, можно экспериментировать с клубникой, бананами, малиной, черникой и т.д. - Можно сделать индивидуальные павловы, используя столовую ложку. Таким образом, десерт будет похож на обычное безе, лишь со сливками и фруктами. - По желанию павлову можно взбрызнуть фруктовыми и шоколадным соусами. Или же посыпать любимыми орехами. Надеемся, что рецепты были интересными для Вас! Не бойтесь экспериментировать. Приятного аппетита!


Из мяса делают изумительные блюда о которых мы сегодня поговорим
А где же туристам поесть все эти вкусности?
Представляем вашему вниманию ряд ресторанов на любой вкус и выбор:
Ресторан Данидин
Ресторан Евро
Новозеландцы любят фастфуд
, и с этим ничего не поделаешь.
KFC, McDonald's, Burger King, Wendy's, Pizza Hut и Subway встречаются практически везде
. Даже в самом крошечном городке можно обнаружить место, где будут продавать картошку фри, гамбургеры, пиццу или фиш-энд-чипс – бессмертное наследие англичан. Кулинарные традиции британцев и иммигрантов из стран Китая и Индии оказали на национальную кухню, к слову, довольно сильное влияние.
Масло немного взбить сахаром, добавить желтки и растереть добела. Стакан муки просеять, добавляя соду и разрыхлитель, добавить масляно-яичную смесь. Понемногу всыпать оставшуюся муку, замешивая мягкое, эластичное, но не крутое тесто.
Форму для выпечки выстлать бумагой для выпечки и аккуратно распределить тесто. Сверху намазать любой фруктовый джем. Белки взбить с сахаром, осторожно добавить кокосовую стружку и распределить поверх джема. Выпекать примерно полчаса при 180 градусах.
Готовим
Карпетбэг стейк / Carpetbag Steak
Готовим
Как приготовить:
1.
Предварительно разогрейт
е духовку до 150°С. Положите на противень
пергаментную бумагу и, используя большое блюдо,
нарисуйте карандашом круг диаметром 20-23 см посредине.
Переверните бумагу так, чтобы круг оказался на дне формы.
2.
В большой миске взбейте яичные белки и соль с помощью электрического миксера на большой скорости до получения пышной пены. Продолжая взбивать массу, медленно всыпьте сахар и продолжайте до тех пор, пока белки не образуют тягучую пену.
3.
В получившуюся смесь всыпьте крахмал. Добавьте уксус и ванильный сахар. Аккуратно размешайте ложкой, пока белки не вберут в себя остальные ингредиенты.
4.
Осторожно вылейте меренгу в пределы нарисованного круга на пергаментной бумаге и выровняйте поверхность с помощью ложки. Посередине сделайте небольшую вмятину.
5.
Снизьте температуру в духовке до 120°С. Поместите меренгу в печь примерно на 1 час 15 минут. По прошествии этого времени выключите духовку и оставьте меренгу остывать внутри, не открывая дверцу.
6.
Осторожно перенесите павлову на сервировочное блюдо. Полейте взбитыми сливками и разместите фрукты наверху. Подавая на стол,
разрежьте на порции.
Как приготовить.
Шаг 1
Для пирожных в кокосовой обсыпке нам понадобятся: мука, сахар, яйца, молоко, растительное масло, разрыхлитель, щепотка соли для коржа, а также молоко и пакетик порошка клубничного пудинга для подливы.
Шаг 2
Готовим корж. В миску вбить яйца и добавим сахар. Взбить 3 минуты до побеления
Шаг 3
Влить в массу молоко и масло. Перемешать.
Шаг 4
Просеять сверху муку с щепоткой соли и разрыхлителем. Перемешать.
Шаг 5
Вылить массу в квадратную или прямоугольную форму (у меня квадратная форма со сторонами 21 см). Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке 20-25 минут до готовности.
Шаг 6
Готовый корж выложить на решётку и остудить.
Шаг 7
Приготовим подливу. Для этого нам понадобятся молоко и пакетик порошка клубничного пудинга. Количество молока и способ приготовления указывается на пакете.
Шаг 8
Дно посуды ополоснуть водой и влить молоко. Высыпать содержимое пакетика, хорошенько размешать венчиком и варить на среднем огне до закипания. Как только масса закипит, снять с огня. Подождать пока пудинг остынет.
Шаг 9
Корж разрезать на кубики одинакового размера.
Шаг 10
Каждый кубик окунать в остывшую подливу так, чтобы он покрылся ею со всех сторон.
Шаг 11
Высыпать в тарелку кокосовую стружку. Каждый кубик равномерно обвалять в кокосовой стружке и выложить на блюдо
Шаг 12
Получаются вот такие нежные пирожные.
Список источников
http://webspoon.ru/receipt/pirozhnye-v-kokosovojj-obsypke
2 Кулинарный атлас мира: Новая Зеландия
http://iledebeaute.ru/gurmaniya/2012/12/21/29984/
3 Кухня Новой Зеландии
http://redigo.ru/geo/Australia_Oceania/New_Zealand/food
4 Кухня Новой Зеландии: на готовку ужина уходит несколько минут
http://www.kp.ru/daily/26159.3/3046634/
5 Кухня Австралии и Новой Зеланди
http://vkusninka.com/blog_comment/kyxnia-avstalii-i-novoy-zelandii
Что понадобится для приготовления
печенья АНЗАК
Овсяные хлопья
- 1 ст. Мука - 1 ст. Кокосовая стружка - 1 ст. Сливочное масло - 8 ст. л. Патока - 2 ст. л. Вода - 2 ст. л. Пищевая сода - 1 ч. л. Примечание В оригинальных рецептах австралийцы используют кукурузный или так называемый золотой сироп вместо патоки. Поскольку его не так просто найти, предлагаем такую замену: растворить 1 стакан сахара в четверти стакана теплой воды или использовать мед











Новозеландское пиво считается одним из лучших в мире, причем некоторые сорта делают прямо на месте – в пабе, где и можно попробовать "пиво ручной работы".



Новозеландское пиво
Национальные блюда
Переселенцы появились здесь так давно, что практически не осталось
каких-то особенных старинных рецептов
, но всенародно любимый
новозеландский пирожок
- поистине национальное достояние этой страны.
Новозеландский пай
«Никто на кухне не стоит»
- Новозеландцы многое переняли у британцев, еда здесь в принципе европейская, хотя отличия есть, - рассказывает Ольга. - В новозеландской кухне меня больше всего удивило то, как все просто, быстро и легко. У них нет такого, как у нас бывает перед каким-нибудь праздником: все за неделю покупают продукты, за два дня начинают что-нибудь печь, потом строгать салаты... Никто на кухне не стоит и не выготавливает - все достаточно просто, но тем не менее не могу сказать, что это не вкусно.
6 Кратко о нвой зеландии
http://turizm.ngs.ru/newZealand/about/
7 Кухня Новой Зеландии
http://www.yougoto.ru/guide/australia/novaya-zelandiya/kitchen
8 Кухня Австалии и Новой Зеландии
http://vkusninka.com/blog_comment/kyxnia-avstalii-i-novoy-zelandii
9 Новая Зеландия от А до Я
http://tonkosti.ru/%D0%9D%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%97%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%8F
10 Традиционные блюда Новой Зеландии
http://www.dsbw.ru/oceania/new-zealand/info/2621/5331/9207
12 Новая Зеландия: туры и отдых
http://www.tour52.ru/countries/novaja_zelandija.html
11 Каи - традиционная пища маори
http://www.aotearoa.ru/2013/05/kai-tradicionnaya-pishha-maori/
13 ЕДА И НАПИТКА В НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ
http://dalniestrany.ru/novaya-zelandiya-eda
Новозеланский кофе
Новозеландский пай
Луизин пирог
Луизин пирог
Карпетбэг стейк
Карпетбэг стейк
ВКУСНО
9 лучших мест в Новой Зеландия
Природа Новой Зеландия
Водный мир Новой Зеландия
Новая Зеландия
1 Ламингтоны — пирожные в кокосовой обсыпке


Нужно:

500 г. мякоти говядины
1 упаковка слоеного дрожжевого теста
360-380 мл горячей воды (лучше бульона)
2 ст.л. растительного масла
1,5 ст. л. коричневого сахара
Соль и любимые специи по вкусу
Формы для кексов
Посмотрим что думает наша
соотечественнница Ольга
, проживающая в Новой зеландии о их нацинальных блюдах.
Материал взят из открытых источников
Full transcript