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Nutrição

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by

Aline Magalhães

on 4 February 2013

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Transcript of Nutrição

NUTRIÇÃO Nutrição: é o estudo dos nutrientes ou alimentos
necessários para o desenvolvimento e crescimento
normais do indivíduo. Nutrientes: elementos que constituem
os alimentos, responsáveis pelo perfeito
funcionamento do organismo. Classificação dos nutrientes: Macronutrientes:
Proteínas
Carboidratos
Gorduras (lipídios)


Micronutrientes
vitaminas e minerais Necessidades Nutricionais Deve ser considerado de cada indivíduo: PROTEÍNAS São macronutrientes importantes para a formação e manutenção dos músculos,
sangue, pele, ossos e de outros tecidos e órgãos, além de fornecerem energia. Fontes alimentares: todos os tipos de carne vermelha, frango, peixe, feijão, ervilhas, soja, ovos, etc. CARBOIDRATOS Principais macronutrientes que fornecem energia ao organismo. São chamados também de açúcares e glicídios. Óleos e gorduras: além de servirem como fonte de energia, são elementos essências das membranas celulares e são necessárias para a absorção das vitaminas A, D, E e K . LIPÍDIOS Micronutrientes Vitaminas e Minerais: necessários em quantidades bem menores, mas fundamentais porque contribuem para que o organismo funcione corretamente e se mantenha saudável. Alguns também formam parte de muitos tecidos do corpo. Idade sexo grau de atividade física condições de saúde PIRÂMIDE ALIMENTAR Alimento: qualquer substância que o corpo é capaz de ingerir e assimilar e o que manterá vivo e em crescimento. Fontes alimentares: açúcar, arroz, milho, trigo, tubérculos, leguminosas, frutas e hortaliças. Fontes alimentares: manteiga, óleos vegetais, carnes vermelhas, nozes, azeitonas e soja. Alguns sais minerais importantes... Ferro Cálcio Iodo Tipos de vitaminas: A D Complexo B C
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