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Naturá

Truck

Inversión inicial
Food truck (camión equipado completamente)
Q233,400.00
Incluidos Q. 38,900.00: placas, calcomania de circulacion embarque e Impuestos aduaneros.
De lo cual se cuenta para invertir en la compra del camión con el 100.% del precio total.

Insumos :
Q, 40,000.00
Tramites legales y permisos:
Q12,000.00
Otros: Uniformes equipo tecnologico:
Q 10,000.00
Equipo adicional de cocina más pintura del camiom:
Q.12,000.00
Servicios basicos, agua, luz, gas, energia y combustible:
Q.1,750.00
INVERSION INICIAL TOTAL DE: Q 309,150.00

Ramon
Ventaja competitiva
•El segmento al que vamos dirigidos aun no ha sido captado, esto representa una ventaja ya que existen muchas personas que no pueden comer alimentos altos en grasa y con condimentos irritantes. Estas personas suelen comer fuera de sus casas.

•Primer FOOD TRUCK de comida natural y saludable en Guatemala.

•Empaque biodegradable.

•Implementación de la semilla de amaranto y harina de ramon.

Segmento
Personas
que buscan una alimentación sana, balanceada y nutritiva que no pueden consumir alimentos altos en grasa y condimentos irritantes.

Delimitada dentro de la ciudad capital. Con un poder adquisitivo medio (BC). Ubicado en las zonas 10, 13, 14 y 15 de la ciudad capital, incluidas algunas universidades principalmente Rafael Landívar.

Implementando un Nuevo estilo de comida rápida, por medio de productos naturales y saludables...
Conclusion
Misión
Mejorar los hábitos de alimentación, brindando alimentos y bebidas naturales y saludables a través de un servicio innovador.

Visión
Convertirnos en la primera opción de comida natural y saludable, superando las expectativas de alimentación de los guatemaltecos.



Oferta
• Licuados
a base frutas naturales, endulzados con miel, complementados con semilla de amaranto y harina de ramón
.

• Bebidas
naturales.

• Sándwiches
con forma de waffle elaborados a base de harina de amaranto, con ingredientes naturales y saludables fusionando nuevos sabores.

• Pizzas
artesanales a base de harina de amaranto, con ingredientes frescos, naturales y saludables, horneadas en el momento.

• Postres
a base de ingredientes naturales con proporciones ideales de sabores.

Competencia
Directas

Go Green, Subway, (debido a la venta de comida saludable).

Asados del Sur, Gastrotruck (debido al concepto de comida rodante).
Indirectas

Carretas de Shucos (debido a precios bajos y comida móvil e informal).

Vendedores de Almuerzos (debido a precios bajos)

Las cuatro "P" De NATURÁ TRUCK
Plaza
Promoción
Producto
Precio
Amaranto
Alimento
vegetal que contiene una cantidad de proteína superior a la de otros cereales, contiene lisina el cual es un aminoácido muy importante para la alimentación, tiene alto nivel de carbohidratos, fibras y sales minerales, ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Esta semilla no posee gluten por lo que puede ser consumida por personas alérgicas al gluten. (celíacos) Contiene vitaminas A, B, C, B1, B2, B3.
Según
estudios realizados por el Instituto Nacional de la Nutrición de México, la semilla de Ramon contiene más proteína que el maíz, más fibra y hierro que la avena, más potasio que la soya, y medio gramo más de grasa que el trigo.
Costos
Fijos al mes:
Q 35,267.36

Punto
de equilibrio: Vender al mes 3,791 unidades de nuestros productos en general.

Venta por día de 157 unidades de producto, 78 unidades de producto en desayunos y 78 unidades de producto en almuerzos

Con
un cheque pormedio por persona de
Q.36.00

Venta
total al mes de
: Q. 136, 476.00 al mes

Ganancia
mensual pagando licencias, personal, servicios basicos, intereses (prestamo al 8% de interes) e ISR =

Q.20,300.00


Estudiantes
35%
Zonas Comerciales
40%
24,000 Persona
Empresas
Privadas
25%

66% interesados en el beneficio del amaranto y ramon.
Según
datos recogidos en una muestra de 400 personas que comprende la población del segmento al que esta dirigido Natúra Truck.

Estudiantes
Universidad Rafael Landivar, personas que circulan zona 15, 10, 14 de la ciudad Capital

Se
constató la preferencia actual por la comida saludable y el concepto Food Truck.
Según Respuestas muesta
400 PERSONAS
76 % prefieren comida saludable baja en grasas
85% interesado en el concepto food truck
82% pagan entre Q. 25.00 a Q 50.00 por comer
FINANZAS
La
propuesta de negocio NATURÁ TRUCK, se financiará con un CAPITAL PATRIMONIO ascendente al 55% del la inversión inicial más el capital de operación necesario para el desarrollo de la empresa.

En
la gestión de llevar a cabo la iniciación de la empresa se contará con el financiamiento en conjunto y asesoría del Chef Norteamericano Robin Hass Beleen. Dueño del Restaurante Bistrot Cinq de Antigua Guatemala, y la cadena de Bistrot's y restaurantes Birroteca en Estados Unidos (Phoenix y Baltimore U.S.).



• C
recimiento del 5% mensual.
• R
ecuperación mensual de costos en 16 días.
• R
ecuperación de la inversión inicial en 12 meses a 14 meses.

Fuentes de Ingreso:

Venta directa
• Publicidad
• Convenios con proveedores

Robin
Haas comenzó su carrera en el negocio de los restaurantes a los 12 años, trabaja en la cocina de un pequeño hotel de Buffalo.

Desde entonces, él ha alcanzado algunos de los retos más grandes:
Abrió el Hotel Four Seasons Ocean Grand de Florida,
Fue cocinero en Turnberry Isle Resort & Club de Florida
Ganó un lugar en Food & Wine de la lista de los diez mejores chefs de América por su New World Cuisine
Haas viajó por Asia durante seis meses antes de la apertura de las Raku "comensales asiáticos" en Washington, DC, y Bethesda, Maryland, con Mark Miller.
En su trabajo actual, es vicepresidente de conceptos de restaurante de la "Noble House Hotels and Resorts" supervisa los menús de siete restaurantes de alta en ambas costas.
Es dueño de los restauranes Birroteca en Phoenix y Baltimore U.S y de Bistrot Cinq de la Antigua Guatemala.
Robin Haas Beleen
Platos fuertes
Licuados Frutas Naturales
Postres
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