Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Protocolo y etiqueta de la mesa según evento

No description
by

María Lamicé Mira R.

on 9 May 2017

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Protocolo y etiqueta de la mesa según evento

Lunch
Recepción
EL PROTOCOLO Y LA ETIQUETA DE LA MESA SEGÚN EL EVENTO EMPRESARIAL Y SOCIAL
Vino de honor
Evento académico
Despedidas fin de año
Conferencia prensa y libros
Reconocimientos empresariales
Tres momentos: línea recepción, se da de comer y vienen las bebidas, y línea despedida
Duración 30 minutos a una hora
Conocido como vino español
Hay alimentos más numerosos que en aperitivo (previo a una comida).
Termina con dulces
Bebidas con y sin alcohol
Horario 7 a 9 de la noche
No puedes irte hasta acabar
No hay movimiento del sitio asignado por el invitado
Bocaditos y licor de baja graduación
Traje chaqueta hombres y corto mujeres
Cóctel
También de pie
Horario 7 a 9 de la noche
No exige puntualidad
Vestido hasta media pierna, no escote y joyas
Hombres chaqueta o Rodrigo o Guayabera
De pie
Barman y combinados
Los invitados circulan por todos lados
Aquí si se bebe alcohol
Gala total
Branch
Comida fría y ligera porque regresas a laborar.
Terminología anglosajona.
Almuerzo inglés frío y no dura más de una hora. Es para los sitios de trabajo.
Alimentos sobre la mesa.
No bebidas alcohólicas.
No hay servicio de camareros.
La comida en bandejas: pollo frío, pavo trufado, ròtie, quesos, soufflés.
Siempre hay agua, refrescos, zumos, y puede haber café.
Sentados.
Duración: 1 hora máximo.
Puede hacerse como una merienda, y si fuese así sólo hay una copa de cava, sandwiches e infusiones.
Mesa pegada a la pared.
Fusión entre desayuno y comida.
En los últimos años se usa para soportar la resaca de los domingos por la mañana.
Los hoteles ofrecen esa modalidad los domingos en la mañana.
Horario: puede ser desde las 11 y hasta las 12:30 mediodía.
Duración máxima de una hora.
Alimentos dulces y salados (embutidos, ahumados, huevos revueltos. Bollería (repostería) y lo dulce. Hay batidos, zumos y agua. Se puede dar una copa de cava, nada más. Y cafés para quienes deseen despertarse más.
Coffee break
Vernissage
Cena fría.
Cena fría de medianoche, después de una fiesta, gran concierto o evento social con amigos.
Servicio de mesa listo para los comensales. Cada uno sirve.
Alimentos troceados: pasteles de cabracho, foie grass.
Bebidas todas, incluso el whisky. Los comensales se sirven.
Dura hasta altas horas de la madrugada si no se labora al día siguiente.
No hay café ni aperitivo, y tampoco infusiones o bebidas calientes.
Révellion
Eventos de tipo cultural, en especial en exposiciones de artistas, en presentaciones de libros. Y es lo más usual cuando se termina una graduación y se desea homenajear a los graduandos.
Se ofrece sólo una galletita testimonial.
Hay un camarero con las copas servidas que pasa una sola copa que puede ser vino blanco, cava, un cóctel, y una galletita testimonial.
Es un agradecimiento a quienes han acudido a esta exposición.
Nunca se sirve una torta (exclusivo bodas, cumpleaños y Primeras Comuniones).
Pausa, o corte en un congreso, o en seminarios.
Montaje en el hall de recepción.
Café, infusiones, termos con café, aguas, y bandejas con bollería.
Momento para hablar con ponentes, amigos, y demás con quienes deseemos compartir anécdotas, o responder preguntas, o incluso, socializar un poco.
HORA DEL TÉ
Tradición inglesa.
Acto solemne inmortalizado por las hermanas Brontë, el mismo Oscar Wilde, Virginia Woolf, en fin. La leyenda cuenta que, en 1830 Ana, la séptima duquesa de Bedford tenía un poco de agonía, entonces pidió té acompañado de algo ligero, y tanto gustó que se extendió la costumbre de acompañarlo de pastitas.
Evento de carácter familiar que puede ser acontecimiento social que acompañe a otro.
4 y las 5 de la tarde. Se sirve el agua en la tetera especial, donde se han preparado las hojas de té, se ofrece a los comensales, ya sea por usted misma, o por algún criado o camarero.
Se ofrecen pastitas, galletas de sal o dulces, y postres elaborados, pero pequeños.
Árabes, japoneses y chinos. Los dos últimos se sientan en ceremonial especial, descalzos para dedicarse a ese momento, y tienen un lugar destinado para ello. Los árabes suelen hacerlo en la sala, o en alguna sala auxiliar donde departen con los amigos y ofrecen pastitas bañadas con ajonjolí, turrones blandos, pastas de soja, e infinidad de manjares típicos de la cultura árabe. Es importante anotar que, suelen hacerlo exclusivamente para el evento, todos los días, las mujeres suelen cocinar los mismos para ofrecer bien sea a invitados, o a su familia. Y es algo sagrado para ellos, como la presentación cuidada que hacen de los mismos, tanto o más, que los mismos ingleses.

El vestuario es relativo, dependiendo de quién invite, y a qué lugar lo inviten. Eso sí, nunca será de gala.
INA de Costa Rica
Montajes de mesa
Canal Sur
Mira la Vida
Francés e Inglés
Algo más
María Lamicé Mira Rpo
Periodista-Escritora
María Lamicé Mira Rpo
Periodista-Escritora
María Lamicé Mira Rpo
Periodista-Escritora
María Lamicé Mira Rpo
Periodista-Escritora
Full transcript