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PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE CONEJO EN CANAL PARA INNOVAR EN EL MUNICIPIO

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edwin rodriguez

on 15 November 2012

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Transcript of PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE CONEJO EN CANAL PARA INNOVAR EN EL MUNICIPIO

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE CONEJO EN CANAL PARA INNOVAR EN EL MUNICIPIO PROBLEMA OBJETIVOS Razas ESTADO DEL ARTE Condiciones Ambientales Reproducción instalaciones Sanidad
Ocampo Bernal Luis Hernando
Rodríguez Cardona Andrea Carolina
Rodríguez Sánchez Andrea Natalia
Rodríguez Zabala Edwin Alexander
Rodríguez Zabala Hernan Albeiro Descripción del problema
Como crear una empresa productora y comercializadora de carne de conejo en canal, ya que no existe una empresa reconocida y dedicada para la obtención de este producto orgánico con un adecuado manejo sanitario fundamentados en la preservación del medio ambiente Formulación del Problema
¿Cómo crear una empresa productora y comercializadora de carne de conejo en canal para la innovación en el municipio de Cogua? General PLANEAR HACER SABER Producir carne de conejo en canal para innovar en el municipio con un producto orgánico y un adecuado manejo sanitario. conocer los fundamentos teóricos y los beneficios que ofrece la cunicultura, para obtener un producto de buena calidad Diseñar una idea de negocio para contribuir al desarrollo económico y productivo obtenido de la producción y comercialización de carne de conejo en canal. Aplicar los conocimientos adquiridos acerca de la cunicultura para brindar productos de calidad al consumidor. Se creara una empresa productora y comercializadora de carne de conejo en el municipio de Cogua, ya que no existe una empresa que brinde un conocimiento del contenido nutricional de la carne de conejo para suplir las necesidades del consumidor. Enfermedades Alimentación sacrificio MISION VISION Somos una empresa innovadora dedicada a la producción y comercialización de carne de conejo en canal ecológica, ofreciendo un producto de buena calidad con alternativas de nutrición para mejorar la salud de las personas del municipio. Nuestra empresa será reconocida para el año 2015 como una de las mejores productoras y comercializadoras de carne de conejo en canal en el municipio de cogua haciendo de esta un producto de muy buena calidad y excelente presentación para que la comunidad la consuma y este satisfecha con nuestro producto. Titulo: Plan De Negocios Para Una Planta De Sacrificio Móvil Y Empaque De Carne De Conejo Para Exportación
CONCLUSIONES: De acuerdo a los resultados financieros el proyecto de inversión es viable dado que los indicadores financieros presentan resultados favorables para el inversionista.
Para asegurar la disponibilidad de materia prima es necesario contar con el apoyo del gobierno para incentivar la producción cunícola y a demás fortalecer la asociatividad del sector que incremente la competitividad del mismo Título: viabilidad para la creación de una comercializadora de carne de conejo.
CONCLUSIONES: La oferta de la carne de especies menores puede acrecentarse si se estructura una comercialización masiva y constante del producto debido que los productores tienen suficiente espacio y las razas son de reproducción múltiple.
La carencia de fuentes de empleo permite ver la creación de una comercializadora de carne de especies menores, como un medio que contribuirá al desarrollo económico de la región y mejora la calidad de vida de los productores. Descripción: De la grafica anterior deducimos que el 65% de la comunidad n encuestada, no conoce los beneficios nutricionales que posee esta carne el 35% de la comunidad no lo conoce.
Análisis: según salcedo Téllez José Luis (2011) la carne de conejo contiene una gran cantidad de nutrientes que sirven para nuestra salud al prevenir algunas enfermedades
Valoración: Debido a esta información, se dará a conocer los beneficios nutricionales de la carne de conejo a la comunidad para que esta tenga una buena viabilidad. Descripcion: Según los encuestados, el 46% de la poblecion conoce las diferencias que tiene esta carne con las otras, mientras que el 54% no conoce sobre estas diferencias
Analisis: según Esaú Figueroa García (2006) la carne de conejo es la más baja en grasa y magra a diferencia de las otras carnes
Valoracion: Con esta informacion aremos campañas publisitarias para que la comunidad conosca las difencias que tiene la carne de conejo con las otras carnes. Descripción: De acuerdo a la anterior información concluimos que el 85% consumiría nuestro producto, mientras que solo el 15% no lo consumiría.
Análisis según el señor Mauricio Torres (2012 entrevista) en el municipio de Cogua nuestro producto tendrá una buena viabilidad ya que la carne de conejo es la mas nutritiva a comparación de otras carnes.
Valoración: Con esta información sabemos que nuestro producto será viable porque la mayoría de la comunidad cambiaria su rutina de consumo de otras carnes por el consumo de carne de conejo. Justificación Marco Teórico gracias ABSTRAC This Enterprise produces and commercializes carcasses rabbit meat in the order to innovate in Cogua’s town because here isn’t an enterprise that makes it. Rabbit meat is one of the best, because it is low-fat and it has a high nutritional level.
The consumption of rabbit meat prevents many illness and it is very good for diabetics persons. METODOLOGIA DOFA PLAN SANITARIO DIAGRAMA DE FLUJO Análisis de Mercado Si en el municipio se diera la venta la carne de conejo, ¿usted consumiría este producto?
Producto
¿Le gustaría que el producto fuese empacado al vacio, para mejor presentación de este?
Cliente
¿Cree usted que la buena presentación del producto es indispensable para la venta?
Competencia
¿Conoce usted una empresa que produzca y comercialice carne de conejo en canal en el municipio?
Necesidades Y Requerimientos
¿Cree usted que el manejo adecuado de los conejos afecta el sabor y color su carne? operativa Cronograma de actividades semanales Ficha tecnica TAXONOMIA DEL CONEJO
Reino: Animalia
División: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Lagomorpha
Familia: Leporidae
Genero: Ortyctolagus
Especie O.cuniculus
Nombre científico: Oryctolagus cuniculus Proyeccion ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
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