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Modelo de negocios, Cerveza Artesanal

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by

Samuel Kon

on 6 May 2015

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Transcript of Modelo de negocios, Cerveza Artesanal

Cervecería Artesanal
Objetivo a mediano plazo
Samuel Kon Fuhrman
Justificación de el proyecto
Esta industria tiene un crecimiento anual aproximado de 17% mientras que las cervecerias comerciales decaen. Es una gran oportunidad ya que en el 2012 se generaron 21,795millones de dolares, el mercado de consumo en mexico es de 63 millones de personas sumandose cada año 1 millon mas. El mercado esta dividido en 99.6% conformado por las cerveceras mas grandes y el .4% por cervecerias artesanales lo que cada vez aumenta esperando en un futuro cercano dominar el 5% del mercado esto debido a la necesidad de productos diferentes, mas sanos y de calidad.
Valores
Objetivo a corto plazo
Crecer la cartera de clientes a 200 establecimientos para el año 2017, logrando así posicionar la marca en el mercado.
Lograr tener el 5% del mercado de cerveza artesanal para el 2020
FODA
Métodos de Enfriamiento
Inmersión
Conversión
Enfriador de Placas
Pasión
Calidad
Compromiso
Innovación
Generar una producción continua de 100 lts a la semana para finales de este año, para el establecimiento de una microcerveceria.
Objetivo a largo plazo
Entorno de negocio
Tendencias Clave
Normalizadoras:
Aumento de impuestos
Auditorías de salubridad mas seguido.
Sociales y Culturales:
El sector llama mas la atención
Tendencia hacia lo sano
Hipsters
Socioeconómicas:
Cada vez mas jóvenes adquieren poder adquisitivo.
Entorno de negocio
Fuerzas del mercado
Necesidades y demandas:
Alimentos mas naturales
Alimentos de mejor calidad
Variedad
Entorno de negocio
Fuerzas de la industria
Proveedores y otros actores:
Actualmentre hay muy pocos proveedores en el país

Nuevos jugadores:
Incremento de nuevas empresas de cerveza artesanal
Productos y servicios sustitutos:
Hay una amplia gama de productos sustitutos:
Cerveza industrial, Vinos, Licor
Gracias
Visión
Misión
Trabajar día a día para lograr exportar nuestro producto y dar a los clientes una experiencia increíble al probar nuestra cerveza.
Somos una cervecería comprometida con la excelencia y calidad en la producción de cerveza artesanal, logrando así satisfacer los paladares de todos nuestros consumidores.
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