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La estructura hotelera en el proceso administrativo.

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Aimee Núñez

on 28 January 2015

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Transcript of La estructura hotelera en el proceso administrativo.

Organización Interna de un
Hotel.

La estructura hotelera en el proceso administrativo.

Administración
La administración es el proceso de planificar, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos y las actividades de trabajo con el propósito de lograr los objetivos o metas de la organización de manera eficiente y eficaz.

La Administración consiste en lograr un objetivo predeterminado, mediante el esfuerzo ajeno. (George R. Terry)

La Administración es una ciencia social que persigue la satisfacción de objetivos institucionales por medio de una estructura y a través del esfuerzo humano coordinado. (José A. Fernández Arenas)

La Administración es el proceso cuyo objeto es la coordinación eficaz y eficiente de los recursos de un grupo social para lograr sus objetivos con la máxima productividad. (Lourdes Münch Galindo y José García Martínez)
Proceso de comunicación
Funciones Directivas
Proceso Administrativo
Organización Lineal, Funcional y de Staff
Definición y principio de la organización

Se puede definir como organización a una unidad social coordinada, consistente y compuesta por dos o más personas que trabajan con relativa constancia con el propósito de alcanzar una meta o una serie de metas comunes.

PRINCIPIOS DE LA ORGANIZACIÓN
El principio de la organización implica fundamentalmente establecer la interrelación que presentan los principios de organización al desarrollar un nuevo sistema de trabajo más organizo con la finalidad de que estos principios sirvan para guiar a los demás en la organización y en la forma de crear sistemas de organización óptimos.
Las principales guías para el establecimiento de una correcta organización son:
La organización debe ser una expresión de los objetivos.
La especialización individual, el desarrollo de funciones particulares debe ser requeridas en lo posible.
La coordinación de personas y actividades y la unidad en el esfuerzo, son propósitos básicos de la organización.


Ana Aimée Núñez
20120481

Jais de los Santos
20111120

Kelissa Martinez
20131435

Lorena de Moya
20120817


Administración hotelera
Administrar establecimientos dedicados para el turismo mediante un precio x para proporcionar a las personas un alojamiento con o sin otros servicios complementarios.

Tipos de Administración

Administración de empresa
Administración publica
Administración Corporativa


Comunicación:
Departamentalización
Dirección de Operaciones
Este departamento tiene el deber de escoger, servir y perfeccionar el recurso humano.
División de Operaciones
Reservaciones
Valet Parking
Concierge
Recepción
Teléfonos
Ama de Llaves
Seguridad
Compras
Almacén
Cocina
Stewarding
Restaurantes
Lobby Bar
Banquetes o Catering



Room Service
Mini Bar
Dirección de Alimentos & Bebidas
Análisis de Problemas
Mensaje
Canal
Emisor & Receptor
Art-1. Ejercer la profesión y las actividades que de ellas se deriven, con decoro, dignidad e integridad, manteniendo los principios éticos por encima de sus intereses personales y los de su empresa.
Art-2. Dara el crédito a quien encuentre o cree ideas, hallazgos, o inventos, que el administrador use en escritorios o investigaciones propias.
Art-3. Respetará la dignidad de la profesión, rechazando y denunciando las actuaciones que se supongan ilegales de la profesión, cualquier negocio que sea deshonesto, corrupto o
impropio y en general todo hecho que represente inhabilidad, incapacidad y deshonra para la
profesión.
Art-4. No permitirá que el amparo de su nombre otras personas realicen actividades impropias del ejercicio profesional, ni participara en negocios incompatible con la profesión y la ley.

Codigo de Ética
Art-5. No avalará con su firma titulo oneroso que no haya sido estudiada, ejecutada y controlada personalmente.
Art-6. Considerará como meta importante, la generación de empleo eficiente como contribución y
Aporte a la prosperidad de la nación.
Art-7. Tomará parte activa en las decisiones y problemática de la localidad donde trabaja y de la
nación en general, buscando soluciones cívicas y de servicio comunitario.
Art-8. Deberá ser consciente que capacitarse en forma regular, garantiza el desempeño optimo en las actividades que realice.
Art-9. Tendrá siempre en mente que los intereses de la sociedad a cual sirve están por encima de cualquier interés particular y por consiguiente no actuara en perjuicio de aquella.
Art-10. Orientará toda su capacidad y esfuerzo en beneficio de la sociedad.
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