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Proyecto planta procesadora de leche de cabra Sabor C prino

Curso Elaboración y Evaluación de Proyectos,
by

Manuel Picado

on 8 November 2012

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Transcript of Proyecto planta procesadora de leche de cabra Sabor C prino

Distribucion en Supermercados.
Ferias del Agricultor Comercializacion del Producto Analisis de la Demanda Analisis del Producto Analisis del Producto
Analisis de la Demanda.
Analisis de la Oferta
Analisis de precios. Investigacìon de Mercados
Desarrollar la actividad caprina mediante el desarrollo de la planta procesadora de leche, que permita el crecimiento sostenido de la actividad en la zona para mejorar la calidad de vida de los pobladores. OBJETIVO JUSTIFICACIÒN Contenido de el Trabajo Por su tiempo
y atención,
Gracias! Elaboración y Evaluación de Proyecto
Planta Procesadora de leche de Cabra
Sabor Caprino Estudio de Mercado
Estudio Tecnico
Estudio Legal
Estudio Organizacional
Estudio Financiero Posibles Clientes.
Son todos aquellos consumidores que se encuentran en un nivel de ingresos medio-alto.
•Personas que necesitan este producto por motivos de enfermedades digestivas, alergia, entre otros. Depende de la disponibilidad de insumo lacteo Determinacion de Demanda. Consumo final.
Productos sustitutos
Especiales para roblemas gástricos, intolerables a la lactosa y para la alimentación de niños en sus primeros meces de edad. PROF. MBA Melvin Bermùdez
ESTUDIANTES:
Stefanny Campos Rojas
Silvia Zùñiga Fonseca
Manuel Picado Zùñiga Universidad Nacional Sede Region Brunca Este proyecto evalua la factibilidad económica de la explotacion de la actividad caprina en la zona para buscar el mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes de la zona, la cual sufre de mucha desocupación y escasas fuentes de trabajo. Problemas que afectan la Demanda altos precios de los productos.
el desconocimiento del producto por la mayoría de los consumidores,
prejuicios acerca del sabor y el olor del producto. Demanda mensual Primer Año. Queso: 297,5 kg
Leche:945 litros
Yogurt:504 litros El país cuenta hoy en día con alrededor de 2000 productores.
Pricipalmente en Valle Central. Analisis de Oferta Capacidad Productiva Pues requiera poco espacio para produccir la leche Oportunidad de Negocio Transporte del producto
En el transporte del producto se requiere de ciertas condiciones de temperatura e inocuidad, para lograr que los lácteos puedan trasladarse y no se descompongan o pierdan sus de sabor y olor, para esto se debe contar con una ruta y días específicos para el traslado de los productos. Promociòn Degustaciones:
Para dar a comocer el producto Precios PRECIO DE VENTAS DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
QUESO 8000
LECHE 1500
YOGURT 2000 Estudio Tecnico LOCALIZACION.

PROCESO PRODUCTIVO

QUESO
YOGURT
LECHE Estudio Tecnico MATERIA PRIMA
QUESO
Leche
cuajo
sal
YOGURT
Leche
Cultivo lactico
Salsa de frutas
LECHE Estudio Tecnico Tecnología del Proyecto.
Maquinaria y Equipo
Tanque de Enfriamiento
Pasteurizadora
Llenadora de envases.
Prensa para quesos
Tanque para cuajar.
Cuarto frio Estudio Legal Tramites.
Permisos Municipales
Permisos SETENA
Permisos SENASA
Permisos Ministerio Salud
Tramites del INS
Tramites Registro Publico Estudio Organizacional ASOCUENCA
ADMINISTRACION
OPERARIOS Manual de Puestos Estudio Financiero Io
Costos
Gastos
Flujos |
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