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Roya del Café

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by

Pedro Pavon

on 15 February 2014

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Transcript of Roya del Café

Problema de Investigación
Recursos Humanos
a. Investigadores.

b. Personal administrativo de la finca “Ocampo”.

c. Propietarios de la finca “Ocampo”.

d. Personal operativo de la finca “Ocampo”.
Recursos Materiales
a. Computadoras.

b. Acceso a Internet.

c. Impresora.

d. Teléfonos.

e. Escáner.

f. Transporte.

g. Fotocopiadora.

h. Material de oficina.

i. Resmas de papel.

j. Escritorio.

k. Registros de Producción y Ventas de la finca.

l. Información estadística de las cosechas anteriores.

m. Reportes estadísticos por zona emitidos por los organismos que apoyan al sector cafetalero en Honduras.
Cafetal infectado
Cafetal infectado
Cafetal infectado
Problema de Investigación
Preguntas de Investigación
A. ¿Cuánto representa la pérdida en la producción de la cosecha 2012 – 2013 en la Finca “Ocampo” a causa de la Roya?

B. ¿Cuáles son las características de la plaga de la Roya?

C. ¿Qué organizaciones cafetaleras Hondureñas brindan asesoría y apoyo a los productores de café en Güinope, El Paraíso?

D. ¿Cuánto fue el costo de las medidas de prevención y reacción implementadas en la Finca “Ocampo” ante la plaga de la Roya en la cosecha 2012-2013?
Cafetales de la Finca "Ocampo"
Justificación de la Investigación
Los pequeños productores de café a nivel nacional son parte fundamental del mercado donde se comercializa el aromático.

Los más afectados por la roya, la broca y la caída de precios son los pequeños agricultores, que no tienen recursos para atender sus parcelas, por lo que conocer los efectos que genera este fenómeno en la producción de las fincas es indispensable para determinar mecanismos de prevención ante una plaga de esta magnitud.

Una vez que se puedan definir los mecanismos de acción, se podrá combatir el problema de una forma más efectiva.
Marco Teórico
Antecedentes
La Roya del Café ha estado presente en el mundo por muchos años. Un explorador inglés, fue el primero en reportarla en la región del Lago Victoria en África Oriental alrededor del año 1861.
Plaga de la Roya del Café
Características
Causas
Efectos
Comportamiento
Medidas Preventivas
Origen del Problema
Debido a la demanda del café a nivel internacional, la necesidad de globalizar este rubro en el mercado, por lo que muchas prácticas, medidas y sistemas de producción se comparten entre los caficultores, de ahí surgen varias causas de la dispersión de la roya del café, convirtiéndose no solo en un problema local, sino a una pandemia internacional.
Factores de Producción de la Cosecha 2012-2013
Proceso de Venta de Café en Finca "Ocampo"
Cultivo del Grano Aromático
Mantenimiento y Cuidados al Cultivo
Cosecha del Grano
Procesamiento en Beneficio de Café
Vental al intermediario o Exportador Directo
Proyecto de Investigación
Melanie Dennise Velásquez Matta
Mirna Suyapa García Gámez
Pedro Joaquín Pavón Castellanos
Sandra Haydee Márquez
Disminución de la producción en la finca cafetalera “Ocampo” durante la cosecha 2013, Güinope, Honduras.
Objetivos Específicos
A. Determinar la cantidad que representa la pérdida en la producción de la cosecha 2012 – 2013 en la Finca “Ocampo” a causa de la Roya.

B. Conocer las características de la plaga de la Roya.

C. Identificar las organizaciones cafetaleras Hondureñas que brindan asesoría y apoyo a los productores de café en Güinope, El Paraíso.

D. Determinar el costo de las medidas de prevención y reacción implementadas en la Finca “Ocampo” ante la plaga de la Roya en la cosecha 2012-2013.
Objetivo General
Analizar la disminución de la producción a causa de la Roya en la cosecha 2012-2013 de la finca “Ocampo” ubicada en Güinope, El Paraíso.
Viabilidad de la Investigación
Pero es hasta el año 1869 que el micrólogo Miles Berkeley, en conjunto con su asistente Christopher Edmund Broome, que documentan la presencia del patógeno como manchas amarillas y polvo naranja en el reverso de las hojas de la planta de café, proveniente de lo que hoy se conoce como Sri Lanka. (Miranda, 2013)
Marco Teórico
Marco Legal
Los pequeños y medianos productos de café que desean comercializar su producto, deben cumplir con regulaciones que permitan la legalización de su exportación en el mercado nacional e internacional.
Marco Conceptual
Roya del Café
Uredospora
Espora
Patógeno
Caficultor
Café Arábiga Suave
Floración
Maduración
Marco Contextual
Se realiza una evaluación de los temas realacionados así como de las situaciones actuales desde un punto de vista global hasta llegar a un planteamiento específico en la Finca "Ocampo".
Marco Referencial
Existen varias instituciones a nivel mundial que impulsan la investigación a través de asignación de proyectos, exposiciones y planes estratégicos, para conocer más acerca de los cultivos de café y sus cuidados.
Investigaciones relacionadas al tema realizadas en Colombia
Marco Metodológico
Variables
Disminución de la Producción
Factores del Mercado del Café
Distribución del Cultivo
Cuidados del Cultivo
Costos
Especies de Cafetal
Recursos Humanos
Instrumento de Investigación
Tipo de Investigación
La investigación es de tipo “correlacional”, “estudio de casos” y “seccional”. Correlacional dado que pretende medir el grado de relación entre la variables “cuidados del cultivo” y “disminución del nivel de producción”. “Estudio de Casos” dado que analiza la producción de café en un municipio específico del país durante la cosecha 2012-2013. “Seccional” dado que la investigación se centraliza únicamente en la finca “Ocampo”.
Hipótesis
Se ha definido la siguiente hipótesis alternativa para someterla a comprobación mediante el instrumento descrito en la sección 3.5:

“A mayores cuidados en el cultivo, menor es la disminución en la producción de la finca.”

Enfoque de la Investigación
Dada la naturaleza de la investigación y las características del problema, la misma tiene un enfoque cuantitativo debido a que se recolecta información numérica sobre la producción de café en Güinope, El Paraíso
Producción Histórica del Café en Honduras
História de la
"Finca Ocampo"
Organizaciones Cafetaleras en Honduras
Denominación de Origen
Condiciones Sociológicas del caficultor en "El Paraíso"
La Roya del Café en Honduras
Situación de la Finca Ocampo,
Guinope, El Paraíso
Cuestionario
Problema de Investigación
Disminución de la producción en la finca cafetalera “Ocampo” durante la cosecha 2013, Güinope, Honduras.
Disminución de la producción en la finca cafetalera “Ocampo” durante la cosecha 2013, Güinope, Honduras.
Problema de Investigación
Lo que sí es medible en el café, son los números que reflejan el crecimiento al pasar los años en la producción del mismo, llevando a la cosecha 2011-2012 a convertirse en cosecha récord del país, colocando al café en uno de los principales productos de exportación del país. (Contreras, 2013)
La Finca Ocampo, ubicada en el municipio de Güinope, El Paraíso, es administrada por Miguel Alberto Ocampo Montes, quien es caficultor desde hace más de 10 años. La Finca Ocampo surge como iniciativa de Don Miguel en el año 1998, para generar ingresos y de esta forma sustentar a su familia. Con aproximadamente 6 manzanas de terreno, la familia Ocampo inicia este proyecto con mucha esperanza.
Instituto Hondureño del Café
Fondo Cafetalero Nacional
Consejo Nacional de Café
Asociación Hondureña de Productores de Café
Durante 2013 se declaró una emergencia fitosanitaria dado el grado de daño a causa de la Roya. Las diferentes instituciones creadas para apoyar al pequeño productor del aromático reaccionaron ante el prominente avance de la plaga y el impacto negativo en las exportaciones. En los primeros dos meses de la actual cosecha el país que tuvo la caída más pronunciada en sus exportaciones de café fue Nicaragua, con el 79,5 %, seguida de México con un 65,5 %, Honduras con un 43.
La mayoría de la producción de café en Honduras está concentrada en los pequeños agricultores. El cultivo del grano representa una de las más prácticas fuentes de ingreso para la gran mayoría de las familias rurales en el departamento de El Paraíso. Dichas familias buscan la seguridad económica, un nivel de ingresos suficiente que permita a las personas satisfacer las necesidades básicas para vivir.
La finca Ocampo en la actualidad cuenta con 20 manzanas sembradas de las cuales 16 manzanas son plantas adultas y 4 son plantas jóvenes. Las manzanas infectadas por la roya son seis, sin embargo la producción no fue afectada en su totalidad debido a las medidas implementadas por el señor Ocampo como el uso de fertilizantes y la fumigación.
Factores de Producción
Organizaciónes Cafetaleras
Plaga de la Roya
Denominación de Origen
La Roya del Café en Honduras
Condiciones Socioeconómicas del Caficultor en "El Paraíso"
Situación de la Finca Ocampo, Guinope, El Paraíso
Niveles de Producción
Rangos de Producción
Costos de Mantenimiento y Reacción a la Plaga
30 mil lempiras invertidos en 6 manzanas infectadas
3 manzanas rescatadas
Costo: 3.00 lempiras
3 manzanas desechadas
Costo: 2.50 lempiras

Medida reactiva ante la plaga:
Uso de Fungicidas
140 mil lempiras por fumigada semestral.
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