Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Adaptación fisiológica del olfato - Aser Alonso. Medicina Uax

No description
by

on 30 April 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Adaptación fisiológica del olfato - Aser Alonso. Medicina Uax

Adaptación fisiológica del olfato
Recuerdo de la
fisiología olfatoria
Anosmia

congénita
Síndrome de Kallman
Bibliografía
ANOSMIA
CAUSAS
Adaptación fisiológica del
OLFATO

Índice
1. Recuerdo de fisiología del olfato...
2. Anosmia
Anosmia congénita
3. Hiperosmia
Adaptación olfatoria de los
sumilleres
4. Bibliografía
SUMILLERES
"
A lo largo de la vida todo el mundo va desarrollando una memoria olfativa, pero los sumilleres lo que hacemos es forzarla, buscar olores y grabarlos en la pituitaria para luego identificarlos en un vino
" - Efe Lucio del Campo, Nariz de Oro 2002
GUSTO
RETROGUSTO (
vía retronasal
)
Ínsula/opérculo BILATERALMENTE
Orbitofrontal BILATERALMENTE
Corteza prefrontal BILATERALMENTE
Putamen IZQUIERDO

Ínsula/opérculo DERECHO
Orbitofrontal DERECHO
Hipocampo/amígdala IZQUIERDO
Surco superior frontal DERECHO

CONTROLES









SUMILLERES
HIPEROSMIA
Estudio
• Vino tinto, Toscana rosso “Virente” 1997
• Vino blanco, Vermentino di Gallura 2001
• Vino de mesa, Vin de Arline 2001

+
Bebida glucosada: control
7
sumilleres profesionales de la Enoteca Italiana de Siena
7
controles voluntarios
fMRI
Glucosa
: activación en fase de gusto
Vinos
: respuesta bifásica
Período de gusto
Período de regusto (vía retronasal)
* En el
gusto
NO hay diferencias significativas!
Modulación por

EXPERIENCIA

Sumilleres
maximizan el número de las moléculas volátiles alcanzando eficientemente las terminaciones de los nervios del bulbo olfativo en la nariz.

+ Neurogénesis


pérdida del sentido del olfato parcial o total
Anoxia en la mucosa nasal
Afectación nerviosa (I par)
Deformación tabique nasal
Tumores nasales
Sinusitis/Rinitis crónicas
Tabaquismo u otros tóxicos
Cuerpos extraños
1. Congénita
2. Específica

Hiposmia
: reducción capacidad olfativa

Hiperosmia
: exceso capacidad olfativa

Fantosmia
: alucinación olfatoria

Disosmia o Parosmia
: distorsión del sentido olfatorio

Prebiosmia
: disminución producto del envejecimiento


TIPOS
Todo el mundo tiene su propio "
punto ciego
" olfativo sin considerarse patología
Hipogonadismo hipogonadotrófico idiopático
GnRH
Reporte de un caso









Primaria
Secundaria
Enfermedades
HEREDITARIAS
desarrollo sexual
NO FSH
NO LH
ANOSMIA
(Ausencia de bulbo y tracto olfatorio)
NO pubertad
Disminución líbido
Disfunción eréctil
Disminución fuerza muscular
Agresividad
Amenorrea
Dispareunia
HOMBRES
MUJERES
Pruebas función olfatoria + examen físico completo que incluye endoscopia nasal

RM (excelente visualización bulbo olfatorio y tractos)
NO existe tto farmacológico ni intervenciones quirúrgicas que restablezcan el sentido del olfato.
¿Qué hacer?
Paciente varón 18 años de edad





No
antecedentes personales patológicos
No
antecedentes familiares

Caracteres sexuales normales
Septum alineado
Mucosa hiperémica
Cornetes medios paradógicos
Meatos nasales limpios
Asimetría de los giros rectos por aumento de volumen del giro recto izquierdo
Waizel HS y cols.
Anosmia congénita: reporte de un caso
. An Med (Mex) 2014; 59 (2): 142-147. 143 www.medigraphic.org.mx
Castriota-Scanderbeg, A; Hagberg, GE; Cerasa, A; Committeri, G; Galati, G; Patria, F.
The appreciation of wine by sommeliers: a functional magnetic resonance study of sensory integration
.
NeuroImage , 25 (2) 570 - 578. 10.1016/j.neuroimage.2004.11.045
Alonso Carballo, Aser
108046
Cobo Moreno, Diego
107930
Ferreira de Almeida, Francisco
107908
Marco Sanz, Leyre
107907
Eje hipotálamo-hipofiso-gonadal
Neuronas reemplazadas cada
5-8 semanas (neurogénesis):
únicas de nuestro organismo que se van regenerando a lo largo de la vida.
5% de nuestros genes se dedican al sentido del olfato
Distinguimos entre 10.000 olores diferentes.
El
órgano del olfato
se encuentra en la parte superior de la nariz encima de las fosas nasales, las que se dividen en tres zonas:

Aletas o zona vestibular.
Mucosa pituitaria.
Cornetes: filtrar y calentar el aire inspirado.




¿Cómo funciona?
Epitelio olfatorio formado por:
Células receptoras olfativas
Células de sostén
Células basales
OLORES
Moléculas odorantes

atrapadas en la mucosa



Cilios de las células olfatorias
(transformar señal química a señal eléctrica)

Sus prolongaciones terminan en
glomérulos
y sinaptan con otras neuronas que llevan la señal por el
bulbo olfatorio
hasta el cerebro.
Existen dos vías de acceso a la mucosa olfativa:

a)
VíA NASAL DIRECTA:
inspiración de aire por la nariz.
b)
VíA RETRONASAL:
pasa por la rinofaringe, pasadizo interno que comunica la boca con las fosas nasales.

JCR:
"Journal Citation Reports"
Full transcript