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AGUA

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by

ally lopez

on 10 December 2013

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Transcript of AGUA

AGUA
Que es el agua?
El agua es un líquido incoloro, inodoro e insípido que está compuesto por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O).


Las aguas destinadas al consumo humano son aguas, ya sea en su estado original, o después de tratamiento, para beber, cocinar, preparar alimentos u otros usos domésticos, sea cual fuere su origen e independientemente de que se suministren a través de una red de distribución, a partir de una cisterna o envasadas en botellas u otros recipientes.

Tipos de purificación del agua


La purificación física del agua se refiere sobre todo a técnicas de filtración. La filtración es un instrumento de purificación para quitar los sólidos de los líquidos. Hay varios tipos de técnicas de filtración. Un filtro típico consiste en un tanque, los medios de filtro y un regulador para permitir la expulsión.



Agua embotellada en Nicaragua
En bolsa o botella, el negocio del agua inició en nuestro país en 1994, cuando las autoridades registraron la llegada de las primeras marcas. Desde entonces se conservaron dos compañías y una escasa competencia en este mercado, que finalmente “explotó” en 1999, cuando ingresaron 13 nuevas empresas de una sola vez.
¿Qué es el agua mineral?
PROCESOS DE PURIFICACION
1.CL
ORACION DESINFECCION POR CLORACION.
Antes de iniciar el proceso, el agua es almacenada en Tanques Plásticos y el agua es clorada con Hipoclorito de Sodio al 5%.
El cloro elimina la mayor parte de las bacterias, hongos, virus, esporas y algas presentes en el agua.No se necesita añadir mucho cloro,
una concentración de 0,5 ppm es suficiente para destruir bacterias e inactivar el virus, después de un tiempo de reacción mínimo de 30 minutos.
La concentración de cloro es verificada por análisis por el método de Ortolidina.
Para consumo humano y
como materia prima

Objetivos
Objetivos especificos
Definir el proceso de potabilización del agua
Mostrar los tipos de procesos empleados para su purificación
Dar a conocer los procesos de manufactura en el que se emplea el agua como materia prima.
Conocer los tipos de tratamientos empleados para producir agua para consumo humano.
AGUA
POTABLE
¿Que es el agua potable?

 

Planta de potabilizacion

Se agregan alumbre y otros productos químicos,como el sulfato de aluminio al agua, los que produce la formación de diminutas partículas pegajosas o flóculos. Estos flóculos atraen a las partículas de la suciedad, haciéndolas eventualmente lo suficientemente pesadas como para hundirse en el fondo del tanque de almacenamiento de agua.

El agua y los fóculos fluyen hacia una cuenca de sedimentación. A medida que el agua se asienta allí, los fóculos pesados se depositan en el fondo, donde permanecen hasta su eliminación.


El agua pasa a través de capas de grava, arena y quizás carbón vegetal, que sirven para filtrar las partículas restantes. A menudo, la capa de grava tiene alrededor de 1 pie de profundidad (0,30 m) y la capa de arena tiene 2 pies y medio de profundidad (0,60 m).


El agua entra en un tanque o depósito cerrado. El cloro u otros productos químicos desinfectantes matan los microorganismos o bacterias que quedan
en el agua y ayudan a mantenerla limpia hasta su distribución. Si una instalación de tratamiento de aguas utiliza agua subterránea como su única fuente, la desinfección puede ser el único paso necesario para tratar el agua. Después de que se desinfecta, el agua purificada se asienta en el tanque o depósito cerrado hasta que fluye a través de tuberías hasta los hogares y empresas.

AGUA
PURIFICADA
¿Que es el agua para consumo humano?

El agua de los lagos, ríos es extraída por medio de un conjunto de aducción, ya sea bombas o cañerías de impulsión y luego pasa a través de una pantalla al entrar en la planta de tratamiento. La pantalla o Cribadora tiene la función de mantener alejados a grandes contaminantes naturales como plantas, maderas, o peces. Si se utiliza el agua subterránea, el cribado puede no ser necesario, ya que el agua ha pasado a través de las capas de la tierra en lo que es esencialmente una función de filtrado natural.Es trasladada por tuberías al tanque de mezcla para su floculacion.
Captación y Cribado.
Sedimentación o decantación.
Filtración
Desinfección
Se denomina agua potable, al agua que puede ser consumida sin restricción debido a que, gracias a un proceso de limpieza y desinfección básica, no representa un riesgo para la salud.
Floculacion.
La entrega de servicios de abastecimiento de agua y saneamiento en Nicaragua en las zonas urbanas compete principalmente a una empresa nacional de servicios públicos (la ENACAL) y, en zonas rurales, a los comités de agua potable.
A pesar de que los niveles de inversión son relativamente altos, el acceso a los servicios de abastecimiento de agua en las zonas urbanas apenas si ha podido mantener el ritmo del crecimiento poblacional, mientras que el acceso a servicios urbanos de saneamiento ha declinado y, en ambos casos, la calidad del servicio es deficiente. Sin embargo, en las zonas rurales se ha logrado un incremento sustancial en la cobertura de los servicios de abastecimiento de agua y saneamiento.

2.FILTRO DE CARBON

El agua pasa a columnas con Carbón Activado.
El carbón activado ha sido seleccionado considerando las características fisicoquímicas del agua, obteniendo eficiencia en la eliminación de cloro,
sabores y olores característicos del agua de pozo , y una gran variedad de contaminantes químicos orgánicos categorizados como productos químicos
dañinos de origen "moderno" tales como: pesticidas, herbicidas, metilato de mercurio e hidrocarburos clorinados.
3.FILTRO DE ARENAS

La función de este filtro es de detener las impurezas grandes
(sólidos hasta 30 micras) que trae el agua al momento de pasar por las camas
de arena y quitarle lo turbio al agua, estos filtros se regeneran periódicamente. Dándoles un retrolavado a presión, para ir desalojando las impurezas
retenidas al momento de estar filtrando
4.FILTRO PULIDOR

La función de este filtro es de detener las
impurezas pequeñas (sólidos hasta 5 micras).
Los pulidores son fabricados en polipropileno grado alimenticio (FDA). Después de este paso se puede tener una agua brillante y cristalina.

5. LUZ ULTRAVIOLETA

Funciona como un germicida, ya que anula la vida de las bacterias, gérmenes, virus, algas y esporas que vienen en el agua,
mediante la luz ultravioleta, los microorganismos no pueden proliferarce ya que mueren al contacto con la luz.
Y el agua al salir de la tubería del rayo ultravioleta va libre de gérmenes vivos.
6. OZONIFICACION

El Ozono destruye los microorganismos en unos cuantos
segundos por un proceso denominado Destrucción de Celda.
La ruptura molecular de la membrana celular provocada por el Ozono, dispersa el citoplasma celular en el agua y lo destruye,
por lo que la reactivación es imposible.

Debido a que los microorganismos nunca generarán resistencia al Ozono, no será necesario cambiar periódicamente los germicidas.
El Ozono actúa sobre el agua potable eliminando por oxidación todos los elementos nocivos para la salud como son virus, bacterias, hongos,
además de eliminar metales, los cuales pueden ser filtrados y eliminados del agua.
proceso de purificación
Agua mineral
El agua mineral es agua que contiene minerales u otras sustancias disueltas que alteran su
sabor o le dan un valor terapéutico. Sales, compuestos sulfurados y gases están entre las sustancias que pueden
estar disueltas en el agua; esta puede ser, en ocasiones, efervescente. El agua mineral puede ser preparada o puede producirse naturalmente.
El agua mineral natural
El agua mineral es el agua que se extrae del sub-suelo ya mineralizada naturalmente desde su origen,
debido a los materiales por los cuales atraviesa y mientras más profunda
se encuentre la fuente más pura será, esto se debe a que está
más alejada de la contaminación microbiológica y química de la superficie terrestre, y esto es una de las características principales para que un
agua pueda considerarse mineral natural.
TIPOS DE AGUA MINERAL

Según su contenido mineral se clasifica el agua como:

Mineralización muy débil: su residuo seco
(minerales totales presentes) es de hasta 50 mg/l.

Mineralización débil: son aquellas que contienen menos de 500 mg/l.

Mineralización fuerte: contiene más de 1.500 mg/l de residuo seco.

Bicarbonatada: Contiene más de 600 mg/l de bicarbonatos.

Sulfatada: Contiene más de 200 mg/l de sulfatos.

Clorurada: Tiene más de 200 mg/l de cloruro.

Cálcica: Contiene más de 150 mg/l de calcio.

Ferruginosa: Contiene más de 1 mg/l de hierro.

Acidulada:-Contiene más de 250 mg/l de CO2.

Sódica: Tiene un contenido mayor a 200 mg/l de sodio.

Magnésica: Su contenido supera los 50 mg/l de magnesio.

Fluorada: Contiene más de 1 mg/l de fluoruros.
¿Qué es el agua purificada?
El agua purificada, como su nombre lo dice es agua potable que se somete a diferentes procesos de limpieza y desinfección, para poder lograr los estándares de calidad que le dan el nombre de agua purificada, que generalmente son más estrictos que los del agua potable normal.

La purificación física
Entre los tipos de filtros que existen están:

Pantallas
Filtro de arena
Filtros de flujo cruzado
Filtros de cartucho

purificación con productos químicos

La purificación química del agua se refiere a muchos y diversos métodos.
Qué método aplicar depende de la clase de contaminación hay en el agua.

Entre las técnicas químicas de purificación tenemos:
Clarificación
Ablandación
Desinfección (por elementos químicos o radiación UV)

Purificación biológica del agua

La purificación de biológica del agua se realiza para bajar la carga orgánica de compuestos orgánicos disueltos. Los microorganismos, principalmente bacterias, hacen la descomposición de estos compuestos.

Hay dos categorías principales de tratamiento biológico:
tratamiento aerobio
tratamiento anaerobio.
Agua mineral artificial
proceso básico
Mineralización de Agua El proceso productivo consiste en :
1) extracción de agua la cual es físico-química y bacteriológicamente apta para consumo humano,
2) se somete a una cloración, filtración con gravas y zeolitas de sólidos de tamaño > a 30 micrones
3)eliminación de exceso de cloro y olores con carbón activo en micro filtrado de partículas con tamaño superior a 5 micrones,
4) esterilización con Ultravioleta con la cual se eliminan todos los virus, bacterias, algas y cualquier micro organismos sin cambiar el sabor ni agregar olor al agua.Luego esta agua se almacena para futura mineralización .
5. El agua almacenada ya purificada, es trasladada a la etapa de mineralización artificial.
6. La solución de minerales esta compuesta de: magnesio, calcio y flúor.
7.esta puede ser sabor izada con una mezcla de vitamina B12 y B9 con bajo contenido de azúcar y calorías, así como también pueden ser adicionados acidulaantes y estabilizadores.
8. luego pasa a la linea de llenado y etiquetado.
Actualmente en Nicaragua, en el mercado del agua embotellada, exiten 40 marcas autorizadas por el MINSA y MIFIC para comercializacion. El 70% de las plantas embotelladoras se encuentran en managua.
Regulacion ambiental y sanitaria
El MINSA y el MIFIC se encargan de la regulacion sanitaria en lo referente al agua embotellada para comercialización, basados en:
Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense de Agua Envasada NTON 03-040-03.
Norma de Etiquetado de Alimentos Pre envasados para Consumo Humano NTON-03-021-99.
Estas regulan 3 cosas: el etiquetado del producto, el registro sanitario y la fecha de vencimiento.
Aunque se tiene muy poco control sobre la fuente de origen del agua a embotellar, la mayoría de las plantas embotelladoras se abastecen de ENACAL.
En lo referente a agua potable se toma en consideracion:

"Ley general de aguas nacionales No. 620"

Cuya función es promover el desarrollo económico y social por medio de la conservación, desarrollo y uso sostenible de los recursos hidricos, evitando que pueda ser
objeto de privatización alguna.
Agua como materia prima
GRACIAS POR
SU ATENCION
Usos del agua en la industria
Los usos principales del agua en la industria son:



Sanitario:
Emplean en inodoros, duchas e instalaciones que garanticen la higiene personal.

Transmisión de calor o refrigeración:
El uso industrial que más cantidad de agua emplea. aproximadamente el 80 % del agua industrial corresponde a esta aplicación, siendo las centrales térmicas y nucleares las instalaciones que más agua necesitan.

Producción de vapor:
suele estar dirigida a la obtención de un medio de calentamiento del producto que se desea elaborar durante el proceso productivo.

Materia prima:
en embotelladoras y fábricas de alimento, el agua puede ser incorporada al producto final, como en el caso de la producción de bebidas carbonatadas, jugos, refrescos, helados, pan, etc… o puede suministrar un medio adecuado a determinadas reacciones químicas en procesos de transformación. Las aguas consumidas como materia prima de un proceso han de ser purificadas siempre de forma preliminar a su uso y mediante un tratamiento específico dependiendo del proceso de fabricación que se trate.

Disolvente:
de agentes químicos en diferentes procesos productivos.

Labores de limpieza de las instalaciones:
para retirar desechos industriales, así como para lavar productos.

Obtención de energía:
referido a las centrales hidroeléctricas y a las actividades que usan vapor de agua para el movimiento de turbinas.
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