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전통식품제조원에 대하여

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규형 최

on 22 October 2016

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Transcript of 전통식품제조원에 대하여

전통식품제조원에 대하여

전통식품제조원이란?
전통식품제조원은 우리나라의 고유음식을 만드는 일을 담당하는 사람들을 말한다. 식품의 종류에 따라 필요한 재료를 준비하고 세척하며 조리 방법에 따라 전통식품을 만든다.
전통식품제조원이 하는 일
전통식품제조원은 손이 많이 가고 조리과정이 복잡하다는 이유로 가정에서 쉽게 만들지 못하는 우리나라의 고유음식인 떡, 한과, 간장, 된장, 김치 등을 만드는 일을 담당한다. 조리할 식품의 종류에 따라 필요한 재료를 준비하여 재료들을 세척하고, 조리방법에 따라 전통식품을 만든다. 완성된 식품을 포장하고, 주문한 고객에게 배달하거나 매장에 진열하여 판매하는 것도 전통식품제조원의 업무 중 하나이다.
적성 및 흥미
전통식품제조원은 음식을 조리하는 일을 담당하기 때문에 맛에 대한 감각이 있어야 하며, 정교한 모양의 떡, 한과 등을 만들기 위한 손재주가 요구된다.전통음식의 조리와 판매를 함께 담당하는 전통식품제조원의 경우, 고객에 대한 서비스정신과 철저한 위생관념이 요구되고 고객과의 의사소통능력 또한 중요시된다.
전통식품제조원의 취업방법
전통식품제조원은 공채나 교육기관의 소개 등을 통해 떡이나 한과전문점, 식품제조업체 등에 채용되거나, 자신의 경험을 살려 창업하기도 한다.
전통식품제조원의 직업전망
10737이유석, 10738이윤석, 10744최규형
전통식품제조원이 되기 위한 준비방법
전통식품제조원이 되기 위해 요구되는 학력의 제한은 없지만, 전문대학이나 대학교를 졸업하면 취업 시 유리할 수 있다. 따라서 보다 쉬운 취업을 위해서는 전문대학 또는 대학교의 조리 관련 학과를 졸업하는 것이 좋다.
전통식품제조원이 되기 위한 직업훈련과 자격증
직업훈련을 받기를 원한다면 조리학원, 문화센터와 같은 사설교육기관에서 전통식품제조원이 되기 위한 필요한 교육과 훈련을 받을 수 있다. 전통식품제조원이 되는 데 도움이 되는 국가자격증으로는 한국산업인력공단에서 시행하는 조리기능장, 조리산업기사가 있다.
전통식품제조원의 장점
전통식품제조원은 직업의 희소성이 높아 안정성이 다른 직업에 비해 높은 편이다. 또한 문화 계승의 자부심을 느낄 수 있다는 장점이 있다.
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