Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Medšolski projekt - Jemo skupaj, rastemo skupaj

Predstavitev pripravil Marcel Rebernik, 2. C, Gimnazija Novo mesto
by

Marcel Rebernik

on 2 November 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Medšolski projekt - Jemo skupaj, rastemo skupaj

JEMO SKUPAJ, RASTEMO SKUPAJ
Izbirni predmet temelji na eksperimentalnem delu, zato se bomo vse projektne skupine osredotočile na pripravo eksperimenta, ki ga bomo izvedli pri pouku. Skozi celo šolsko leto bomo osvojili titracijsko metodo v vlogi nevtralizacijske, obarjalne, kompleksometrične ali redoks titracije in delo z Vernierjevimi senzorji. Spoznavali bomo značilne reakcije za dokazovanje posameznih vrst hranil.
Prehranska piramida, živila in hranila
Intervju s prehranskim strokovnjakom, dr. Marjanom Simčičem
Priprava prispevka za šolsko glasilo Stezice.
Voda
- Pomen vode za živa bitja.
- Voda: v umetnosti, v gradbeništvu, industriji,
v risankah, leposlovju,…
- Mit ali resnica »Živa voda«
- Voda kot pomemben vir mineralov.
Eksperiment: Določanje trdote vode in določanje koncentracij kalcijevih in magnezijevih ionov s pomočjo Vernierjevih senzorjev.
Antioksidanti v sadju in zelenjavi
Določitev vitamina C v sadnem – pomarančnem soku, šibkovem čaju,.
(titracijska metoda)
Vitamini v sadju in zelenjavi
Eksperiment: S pomočjo indikatorskih lističev določiti količino C –vitamina v različnih živilih in prikaz kako se vitamin C sprošča iz različnih vitaminskih tablet (počasno sproščanje, hitro sproščanje).
Minerali v prehrani
Eksperiment: Določitev Fe v šumeči tableti – s pomočjo Vernierjevega kolorimetra
Ogljikovi hidrati v prehrani
Kot »TAPRAVI DOLENJCI« bomo poskušali določiti reducirajoče sladkorje v različnih rdečih vinih.
Pomen beljakovin v prehrani
Eksperiment: Predstavitev eksperimentov v katerih prikažemo denaturacijo beljakovin.
Naravna barvila v sadju in zelenjavi

Eksperiment: Topnost barvil iz suhe rdeče paprike v različnih topilih in kromatografsko ločevanje na silikatni ploščici.
Pesticidi v sadju in zelenjavi
Načini detekcije pesticidov. Obisk Zavoda za zdravstveno varstvo v Novem mestu.
Intervju s podiplomskim študentom iz Indije / Kitajske

●- Spoznavanje indijskih začimb (kitajskih) začimb.
●- Na kakšen način poteka pridelava sadja in zelenjave?
Funkcionalna živila
- Hrana, ki ima zdravilne učinkovine
- Eterična olja v citrusih (destilacija z vodno paro in dokazne reakcije limonena)
Organizacija zaključnega srečanja treh šol in oblikovanje končnega poročila
●- Oblikovanje končnega poročila projekta v slovenskem in angleškem jeziku.
●- Povezovanje programa na zaključnem srečanju.
Poleg eksperimentov, ki jih bodo pripravile projektne skupine, bo naše eksperimentalno delo obagatila še profesorica s sledečimi laboratorijskimi vajami:
- Določanje NaCl v trajnih in poltrajnih mesnih izdelkih
- Določanje ocetne kisline v različnih vrstah kisa
- Določanje nenasičenosti maščob,…

Marcel Rebernik, 2. C
Živila
Izdelki ali naravni proizvodi, s katerimi se vsak dan hranimo.
Hranila
V njih so prisotne snovi, ki jih telo potrebuje za pridobivanje:
energije
gradnjo tkiv
regulacijska vloga.
To so ogljikovi hidrati, maščobe, voda, vitamini, minerali,prehranske vlaknine, beljakovine.
Enota: 1 kcal = 4,2 kJ.
http://prezi.com/gitsyyrevbiy/edit/
Intervju s kitajskim študentom Ming Changom.
Ming Chang

Kateri pridelek je najbolj pogost na vaših vrtovih?
-Riž.
Ali uporabljate veliko začimb v vaši kuhinji?
-Kitajska je zelo velika, zato je to odvisno od področja. Imamo štiri različne jedi. Pri nas uporabljamo veliko začimb, v drugih delih pa ne uporabljajo preveč pikantnih stvari.
Ali vso hrano kupiš ali kaj pridelaš tudi sam?
-Večina stvari kupim, začimbe pa prinesem iz svoje države.
Kaj pa misliš o rižu tu v Sloveniji? Ali se zelo razlikuje od Kitajskega?
-V redu je in nima razlik.
Ali je res, da na Kitajskem jeste pse in podgane?
-Jaz tega ne jem.
Intervju s študentom Praveenom iz Indije.
Praveen

Ali lahko primerjaš kakovost slovenske in indijske hrane? Ali je slovenska ravno tako dobra kot indijska?
-Večina stvari, ki jih gojite tu, ni tako pikantnih kot indijske. Na primer čili, ki ga gojite tu, ni tako pikanten kot tisti iz Indije. Razlog za to je tukajšnje hladnejše podnebje. Čiliji namreč potrebujejo vroče podnebje, da pridobijo pikantnost. Vendar tu lahko tudi dobiš dobre stvari, le pikantnost je problem.
Torej prineseš hrano iz Indije?
-Ja, ampak ne zelenjave. Prinesem le začimbe.
Ali bi nam lahko dal še kakšen nasvet, kako bi lahko izboljšali našo hrano in kako bi lahko jedli bolj zdravo?
-Mislim, da imate vi veliko bolj zdravo hrano od naše. Kolikor jaz vem, riž ni tako zdrav. Mi imamo radi poln trebuh in zato pojemo velike količine riža
uniči bakterije, glivice, viruse
pospešuje cirkulacijo, stimulativno na živčevje
delovanje proti raku
reševanje diareje, napenjanja (boljša prebava)
prepustnost žilnih sten, kapilar (okrepijo)
varovalo pred prezgodnjim staranjem
proti otožnosti
pri izgubi odvečnih kg
proti prehladu,
znižanje holesterola
presnova glukoze
nižji krvni tlak
proti celulitu

Opozorilo:
težave z želodcem , nosečnice, doječe matere
Uporaba
Hitrejša obnova celic
spodbuja delovanje ledvic, jeter in žolčnika
naravni uničevalci bakterije Candida albicans
odpravi zakisanost organizma
razgrajuje maščobe
težave s prebavo (zaprtost, napihovanje, vetrovi)
preprečuje proces gnitja
preprečuje razvoj škodljivih bakterij
pomaga pri nespečnosti
pospešuje nastajanje barvil v laseh
pospešuje presnovo ogljikovih hidratov
krepi mišice (še posebej srčno)
zmanjšuje raven holesterola v krvi
pozitivno učinkuje pri prehladnih in gripoznih obolenjih ter vnetju dlesni in ustne sluznice
lajša motnje črevesne flore
pomaga pri tegobah s protinom in osteoporozo ter pri boleznih zaradi pomanjkanja joda
pospešuje presnavljanje estrogena pri ženskah (varuje pred rakom dojke in jajčnikov)
pomaga pri hujšanju
Viri
http://vizita.si/clanek/novice/najbolj-zdravi-kolacki.html -> slika cimet, 2.2.2012
http://www.kobanara.si/index.asp?action=view&gID=15&pID=960&cID=0 -> slika javorjev sirup, 2.2.2012
http://www.pikniki.si/Ideje+za+vsak+dan/95/Arganovo+olje -> slika arganovo olje, 2.2.2012
http://www.kulinarika.net/zacimbe/123/vanilija/ -> slika vanilija, 2.2.2012
http://www.healthmango.com/dietnutrition/cocoa-health-benefits/ ->slika kakav, 2.2.2012
http://www.beembee.com/2011/10-facts-about-olive-oil -> slika oljčno olje, 2.2.2012
http://www.svet-je-lep.com/zdrav-duh-v-zdravem-telesu/kislo-zelje/ -> slika zelje, 2.2.2012
http://www.infolife.si/sirotka-vzdrzljivost-glikogen -> slika sirotka, 2.2.2012
http://www.jesendoma.si/clanek/835/kokos -> slika kokoc, 2.2.2012
http://www.gingerbread-house-heaven.com/health-benefits-of-ginger.html ->slika ingver, 2.2.2012
http://vizita.si/clanek/bilke/cesen-odganja-vampirje.html -> slika česen, 2.2.2012
http://www.7dni.com/v1/default.asp?kaj=2&id=5616793-> cimet, 2.2.2012
http://www.vsezazdravje.si/nega-telesa/kreme-in-geli/kitajski-balzam-qingliang-you-19-g, kitajska mast, 2.2.2012
http://www.lekarnar.com/izdelki/china-balm-rot-kitajski-balzam-20-ml, kitajska mast, 2.2.2012
http://www.najcena.si/product/22893/tomahawk-javorjev-sirup-250ml, javorjev sirup, 2.2.2012
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Acer_saccharum.jpg , javorjev siup, 2.2.2012
http://www.venera-kozmetika.si/nega-z-arganom/ , arganovo olje, 2.2.2012
http://www.hairproducts4me.com/moroccan_oil.htm, arganovo drevo, 2.2.2012
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=14711&offset=10 , vanilija. 2.2.2012
http://www.beautyshop.si/nota-tedna-vanilija vanilija strok, 2.2.2012
http://www.coolinarika.com/recept/ekstrakt-vanilije/ , vanilija ekstrakt, 2.2.2012
http://sl.wikipedia.org/wiki/Kakav , kakavovec, 2.2.2012
http://en.wikipedia.org/wiki/Olive , olivno drevo, 2.2.2012
http://missgallo.wikispaces.com/Coconuts, , kokosovo drevo, 2.2.2012
Kislo zelje:
ima podobne učinke kot sveže zelje
Bakterije in kvasovke - bakterije mlečne kisline -> na črevesje blagodejne učinke - kisano zelje - razvijejo mikroorganizmi-> črevesju prepreči proces gnitja in pospeši izločanje strupenih snovi
Zanimivost: odganja mačka po prekrokani noči.
Sok iz surovega zelja :
razjede želodca in vnetju debelega črevesa
proti gastritisu in nespečnosti
Iz zelja lahko pripravljamo tudi poparek proti vnetjem dihalnih poti.
ČESEN
po vsem svetu (v toplem in zmernem podnebju)
Uporaba v zdravilne namene
Varuje telo pred številnimi boleznimi
Izboljšuje prebavo
proti okužbam črevesja in dihal
za preprečevanje težav z ožiljem
Proti črevesnim zajedavcem
Splošni stranski učinki
goreč občutek v ustih in želodcu
driska ter bruhanje
izzove lahko tudi alergije, pri občutljivih pa migrene
KOKOSOVA MAŠČOBA

Tropski svet
pospešuje presnovo in tako pri uživanju zgori več kalorij kot jih sama prinese
pomaga pri diabetesu (uravnava sladkor)
kožo vlaži in deluje protibakterijsko
preprečuje pojav prezgodnjih znakov staranja
KAKAV
iz drevesa kakavovca, Južna Amerika
ugodni vplivi na srce in ožilje
pospeši mikrocirkulacijo.
kot anti-depresiv
zmanjšuje koagulacijo krvi in znižuje krvni pritisk
spodbuja delovanje možganov
zmanjšuje intenzivnost krčev ob menstruacijah
sprošča mišičevje
pomaga pri gradnji močnih kosti
povečuje alkalnost, kar pomaga pri razstrupljevanju telesa
OPOMBA:
Mleko v mlečni čokoladi zmanjša ugodne učinke kakava
JAVORJEV SIRUP
Severna Amerika
Sladkorji, vitamini, minerali, aminokisline
glavni pri celični integriteti, ohranjanje srčnega ritma
močne kosti
proizvajanje energije
sproščanje mišic
proti kariesu
prenova celic
vzpodbujanje rasti
za dober vid, lepo kožo
za imunsko obrambo
Čist javorjev sirup – veliko čistega javorjevega lubja
Uporaba : nadomestimo sladila
INGVER
v tropskih in subtropskih pasovih
močni rastlinski antioksidanti
boljša prebavo
zgagi
bruhanju
slabostmi med potovanjem
spodbuja krvni obtok
sprošča ožilje
pomaga pri vnetem grlu
lajša izkašljevanje
krepi izločanje sline
ugodno deluje na jetra
zmanjšuje holesterol
antiseptične lastnosti
ZELJE
belo, rdeče, kitajsko …
Sladko zelje, kislo zelje
Sveže belo zelje:
preprečuje nastanek črevesnega raka, raka na prostati
lajša želodčne razjede
blagodejno deluje na žlezo ščitnico
izboljšuje možganske sposobnosti in koncentracijo
pomirja in zmanjšuje stres
pospešuje celično rast
krepi imunski sistem
pospešuje nastajanje krvi in celično dihanje
pozitivno deluje na spolnost
OLJČNO OLJE
Mediteran
Učinki
lahko prebavljivo
pospešuje izločanje želodčnih sokov
omogoča boljšo absorpcijo vitaminov
pri dietah diabetikov
proti artritisom
proti koronarnimi boleznimi
proti rakom na dojki
preprečujejo okvare celic
Hladno stiskano oljčno olje (do 27°C)
Certifikati za oljčna olja
VANILIJA
iz orhidej (Mehika)
Danes glavna pridelovalca : Madagaskar, Reunion
Uporaba: 3 oblike – stroki, prah, ekstrakt
kulinarika
kozmetika– parfumi
Učinki:
zdravilo proti mrzlici -> ni dokazano
dviguje adrenalin
proti potrtosti
ARGANOVO OLJE
JZ del Maroka (Maroški čudež – odporna rastlina)
Pridobivanje s hladnim stiskanjem (tekoče zlato)
Egipt – zdravljenje ušes, želodca
za dobro počutje, moč
pri hujšanju
čvrstost kože, močni nohti
razvoj in vzdrževanje živčnega in mišičnega sistema
proti revmatskim obolenijm
ščitijo vezivna tkiva
izboljšujejo možganske zmogljivosti
pozitivno delovanje na jetra in prebavo
uravnavanje holesterola
SIROTKA
stranski izdelek pri predelavi mleka v sir
Nekoč: zdravljenje -> hitrejše okrevanje
Danes: športniki v prahu (veliko beljakovin ter malo ogljikovih hidratov in maščob)
CIMET
Iz notranjega dela skorje cimetovca
Oceanija, Šrilanka do osrednje Azije
Bogata zgodovina:
Kitajska mast, še danes -> lajšanje bolečin, prehlada, glavobola….
Balzamiranje trupel -> razlog: protimikrobno, protiglivično delovanje, dišava
Izdelava
postrgajo meso in stiskajo pri nizkih temperaturah kokosovo mleko kokosova maščoba kokosovo olje
zelje
Full transcript