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HONGOS LEVADURIFORMES

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by

danithza rojas torres

on 5 April 2013

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Transcript of HONGOS LEVADURIFORMES

LEVADURAS Es un hongo unicelular uninucleado, tiene reproducción asexual por gemación y división transversal o por reproducción sexual a través de la formación de esporas. Tienen un tamaño mayor que las bacterias, suelen ser esféricas u ovoides, no poseen flagelos. son anaerobios facultativos. Miden entre 1-10 um de ancho por 2-3 um de longitud .
no son fotosinteticos *La pared es gruesa, esta compuesta por dos capas una externa(compuesta por microfibrillas) y otra interna.
*Esta cubierta por una cápsula transparente formada por un material viscoso constituido por polisacáridos.
*La pared celular de las levaduras representa entre 20 -30% de la célula en peso seco. ULTRAESTRUCTURA NUCLEO: Puede ser múltiple, consiste en una membrana nuclear, poros nucleares, nucleoplasma y nucleolo.
R. LISO Y RUGOSO: Se encuentra distribuido por todo el citoplasma, interviene en la síntesis proteica y metabolismo de lípidos
RIBOSOMAS: estructura donde se lleva a cabo la traducción, proceso fundamental de la sintetiza proteínas.
MITOCONDRIA: en esta se oxidan los metabolitos y se lleva a cabo la obtención de ATP.
VACUOLAS: son organelos complejos, forman parte del sistema digestivo y secretor,participan en procesos degradativo y reservan metabolitos.
CAPSULA : le da la capacidad inmunogena y acción antifagositaria al hongo. ORGANELOS CÁNDIDA:
·es un genero de hongo unicelular denominado levadura ·Presenta una forma ovalada y un tamaño de 5 a 7 um
·formada por diversas especies que se encuentran distribuidas como saprofitas(se alimentan de materia orgánica) y como comensales(que habita en organismos sin causar daño) en la piel ,tubo digestivo y vagina.
*la cándida albicans es inofensiva y ayuda a mantener el nivel adecuado de bacterias en el cuerpo, sin embargo ante diversas situaciones aumenta el numero y genera molestias.
·los antibióticos reducen y debilitan a las bacterias amistosas y permiten a la Candida florecer. Las pastas anticonceptivas y la cortisona también perturban este equilibrio. MODELOS DE LEVADURAS IMPORTANCIA ECONOMICA

*son los responsables de la fermentación de la cerveza y el pan .
*se han empleado para producir industrialmente antibióticos , así como enzimas ,especialmente proteasas
*algunas especies son biocontrol de plagas REPRODUCCION
*se reproducen asexualmente por gemación y sexualmente en condiciones especiales con formación de cascos
* en la gemación uno de los nucleos hijos migra hacia la yema que crece y se separa de la célula madre . Si se da una gemación rápida ,pueden formarse cadenas cortas de células
*la gemación tiene lugar en puntos determinados de la pared celular PARED CELULAR
*Compuesta por quitina ,celulosa y glucano
*Actúa como interfase (hongo -ambiente)
*Determina la forma de la célula
*Protege a la célula de la lisis osmótica
*Tiene propiedades antígenas
*Sitio de unión para enzimas
MEMBRANA CITOPLASMATICA
*Compuesta principalmente de lípidos (fosfolipidos y esfingolipidos ) y posee pequeñas cantidades de carbohidratos
*Proporciona permeabilidad al hongo
*presencia de esteroles PROPIEDADES FISIOLOGICAS

*la mayoría necesitan humedad para crecer y desarrollarse
*su temperatura óptima esta en torno a los 25-30ºC y máxima entre los 35-47ºC
*próxima a un pH de 4-4.5
*crecen mejor en aerobiosis ,las de tipo segmentativo son capaces de crecer en anaerobiosis
*los azucares son la fuente energética mas apropiada http://www.diversidadmicrobiana.com/index.php?option=com_content&view=article&id=670&Itemid=791 BIBLIOGRAFIA

http://www.reviberoammicol.com/2008-25/078082.pdf
http://alezamora.galeon.com/aficiones1893538.html
http://atlasdemicologia.blogspot.com/2008/11/estructura-subcelular-los-hongos-al-ser.html
PRESCOTT, Lansing M; HERLEY, Jhon P; KLEIN, Donald A. Microbiología. Editorial McGraw-Hill. 1999 Madrid, España. Pág. 543 - 544- 545 SACCHAROMYCES CEREVISIAE:
*Es una levadura, un hongo unicelular, del grupo de los ascomicetos.
*En la naturaleza se encuentra sobre sustratos ricos en azúcares y savias dulces de algunas plantas.
*Las colonias en agar glucosado de Sabouraud son cremosas, blandas y glabras como las formadas por Candida.
*Desarrolla ambos tipos de metabolismo; pero sólo produce etanol en condiciones de crecimiento anaerobio (fermentativo).
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