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EVALUACIÓN Y CONTROL DE RIESGOS EN LOCAL DE COMIDA RÁPIDA

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edith quinzacara alvarado

on 25 November 2014

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Transcript of EVALUACIÓN Y CONTROL DE RIESGOS EN LOCAL DE COMIDA RÁPIDA

OBJETIVOS
INTEGRANTES
FUNDAMENTACION
EDITH QUINZACARA
BARBARA GUERRERO
MAURICIO ANZA
DESCRIPCION DE LABORES
METODOLOGIA
EVALUACIÓN Y CONTROL DE RIESGOS EN LOCAL DE COMIDA RÁPIDA
Implementación MIPER

INTRODUCCION
Nuestro trabajo de investigación es realizar una matriz de riesgo en un local de comida rápida don pollo don lomo en la ciudad de Antofagasta ya que en este rubro la implementación de M.I.P.E.R es escasa, con esto se pretende poder evaluar los puestos de trabajo y conocer a que riesgos están expuestos en las distintas áreas como cocina y comedor Y así poder demostrar que la elaboración de MIPER fue exitosa en un rubro de trabajo poco habitual para la implementación de MIPER
OBJETIVOS
Objetivo General:

Elaborar una matriz de riesgo laboral en rubro de comida rápida.
Objetivo Especifico:

Identificar normativa legal referente a la salud de los trabajadores.
Describir los procesos y área del trabajo.
Identificar peligros y evaluar riesgo asociados a cada actividad.
Clasificar riesgo asociados de la evaluación realizada.
Implementar medidas de control.
MARCO LEGAL Y TEORICO
Ley 16.744:
norma sobre accidente del trabajo y enfermedades profesionales.

Decreto 40
: prevención de riesgo profesional.

Ley 20.001:
regula el peso máximo de carga humana.

Decreto 63:
apruebe el siguiente reglamento para la aplicación de la ley número 20.001 que regula el peso máximo de carga humana.
La norma ISO 11228-3

Decreto supremo 594:
reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo

Código del trabajo.

Decreto 4:
modifica el decreto 594 Agregase en el Párrafo III del Título IV, a continuación del punto 8- el siguiente punto 9 - De los Factores de Riesgo de Lesión Musculo esquelética de Extremidades Superiores


EXPLICATIVA:
Ya que busca el por que de los riesgos existentes en el local, por que se prducen ya sea por falta de conocimiento, por falta de medidas preventivas o por acciones incorrectas por parte de los trabajadores del loca.

DESCRIPTIVA
: describe detalladamente el area y puesto de trabajo en donde se realizan las actividades diarias.








Identificacion de area.
N° de trabajadores por área.
Ciclos y tareas de cada trabajador.
Tiempo de pausa y periodos de recuperación.
Realizar una lista de fuentes y riesgos.
Identificación de las condiciones del lugar de trabajo.

CONCLUSION
LOCALES DE COMIDA RAPIDA
DESCRIPCION DEL LOCAL
DON POLLO DON LOMO

CAJERA
MESERAS
COCINEROS
MATRIZ DE RIESGOS
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