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No, thanks

什麼都能吃!

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by

Ming Hsiao

on 10 July 2015

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Transcript of 什麼都能吃!

什 麼 都 能
吃 !
GOOD TO
EAT

研讀心得報告
書中所指食物乃指人類所吃的東西
人是雜食性動物
但......

不是什麼都吃!

譬如:草、樹葉、木頭

每個人能「接受」的
食物也不同
印度人不吃牛
回教徒不吃豬
美國人不敢吃狗
中國人早期不喝牛奶
......
特定人群的美食傳統
飲食文化
來點...




為什麼
有人
無肉不歡?
肉類食物無纖維質
肉類有脂肪與膽固醇
攝取過量易肥胖不健康
後天社會變遷影響......
肉類食物是權力地位象徵
受天性(遺傳基因)影響
具有較高品質的蛋白質
維生素B群,D、礦物質
後天社會影響......
宗教熱忱-印度教
社會與經濟外在限制
佛教興起-不殺生
印度教將牛聖化
為什麼印度人不吃牛?
印度人以前有吃牛
其實只有信奉印度教的人才嚴格奉行
將穀物給動物吃,
動物再給人吃將浪費9/10的熱量、
4/5的蛋白質
人口密度增加,牛將與人搶食。
耕種需要獸力,
牛被中下階層用做農耕,
與祭司、武士階層產生對立
為什麼
有人
不吃豬?
對豬的既定印象:髒
豬雜食不會反芻,與人搶食
豬需要散熱;中東地區缺水
豬只能被吃,無法工作
生態環境演變,養豬不易
飼料轉化效能 豬>羊>牛
豬其實一點也不髒
乳、不乳
很有關係...
美國視牛乳為絕佳食品
乳糖不適狀況不一,但不致命
但其實乳糖不適才是
「正常人」
當哺乳不再重要,生理自然斷奶
乳不乳決定膚色?
True
蟲......
噁!?
人的骨子裡有食蟲基因
古早時期用來補充蛋白質
貧困階層的免費美食
昆蟲其實跟牛肉、雞肉營養價值類似
缺乏大型動物可食之下的次選擇
肚子還餓,
還有什麼
好吃?
馬、狗、貓、蛇......皆可食
寵物與食物的界線模糊
兔死狗烹--動物有無更重要的用途
肉夠不夠吃,無魚蝦也好......
你...看起來很好吃
沒錯,
是你這個
人!
並非無物可食
食用往生親友骨灰
戰爭層面:把敵人當成動物
人其實只是一堆肉,跟其他提供蛋白質的食物無異!
發現部份人類有「乳糖不耐症」
以人種區分,黑人最為嚴重,
約有7成以上人口缺乏乳糖酶酵素
1965
白人情況則相對最輕
僅約有2成左右人口
雖說營養價值類似





這些說法都有考據,
也頗像一回事......
者作但
便說:「不能單憑幾個隨意選擇的樣本,就證明人們對於他們所吃的東西,普遍都具有實用的理由。」
BUT......

NOT GOOD TO
READ
小小埋怨:

內容多且雜

多為國外文化與歷史

翻譯或用語稍拗口
大大長進:

食之有味

拾之甘味

試試趣味
新民國小
蕭名均
南投縣
國教輔導團
社會領域
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