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Les fermes verticales

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by

Madeleine DAULE-SIGAUT

on 31 March 2017

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Transcript of Les fermes verticales

Les fermes verticales
design by Dóri Sirály for Prezi
Introduction :
D'où vient la notion de ferme urbaine ?
Conclusion :
Quel est le principe de fonctionnement d'une ferme verticale ?
La "Mini-Ferme-Verticale"
Aujourd'hui → 80% de terres arables surexploitées

Croissance démographique importante
Manque important de ressources en eau potable, en nourritures...

2050 → 9 milliards d'êtres humains sur Terre (d’après l’ONU)
66% d’habitants vivant en milieu urbain
Besoin d'un milliard d'hectares d'espace cultivable pour l'ensemble de la population mondiale
Pour ou contre ce nouveau mode d'agriculture ?
Les arguments contre:
- Le manque de luminosité et le froid des pays du nord augmentent fortement la consommation énergétique
- ce type d'agriculture peut favoriser l'apparition de nouveaux parasites/maladies
Une ferme verticale est elle capable
de faire du profit ?
La rentabilité d'une ferme verticale dépend de plusieurs facteurs:

- la localisation
- le prix de l'immobilier
- l'indépendance énergétique

Il faut que le projet de ferme verticale soit agencé en fonction de son environnement.



Les arguments pour:
- innovation écologique, économique et sociale: donc durable
- c'est une façon de repenser notre mode d'alimentation
- la technologie va permettre de transformer notre rapport à l'alimentation
Quel parcours ?
Pourquoi ce sujet vous intéresse-t-il ?
Dickson Despommier
microbiologiste et professeur de santé publique et environnementale de l'université Columbia à New York
Le problème
la solution
Cultiver les végétaux dans des tours ou des gratte-ciels :
- pour limiter le manque d'espace
- pour remplacer les terres arables
- pour apporter la nourriture aux populations du monde entier

Avec une agriculture hors-sol
(= hydroponie) pour économiser nos ressources en eau,

Et l'utilisation de LED pour diminuer le temps de croissance des plantes.

1999
-> expose pour la première fois l'idée de ferme verticale
Qu'est ce que l'hydroponie ?
à quoi servent les LED ?
Cultiver des végétaux dans des tours à l'aide de l'hydroponie et des LED, et produire le plus possible

S'adapter aux besoins de la plante

Garder les plantes à l'abri :
- des températures trop hautes ou trop basses
- des insectes, bactéries, champignons (pas d'utilisation de pesticide)
- de la pollution pour des plantes plus saines
École d'ingénieur agronome

Thèse en économie de l'environnement
Création d'un master en agriculture urbaine et ville verte à Unilasalle Rouen
C'est un moyen de capitaliser un ensemble d'innovations technologiques
objectif expérimental :
observer l’évolution de la croissance d’une plante dans un environnement contrôlé
reconnaître les paramètres indispensables dans une ferme verticale
étudier une ferme verticale dans une échelle rétrécie

liste des matériaux :
Une étagère
9x Lampes LED (3 par étage) + 9x douilles
Nutriments hydroponiques
Cubes de Rockwool
18x Netpots
3x Réservoirs de 14 litres chacun
Des plaquettes en plastique
3x Variétés de plante
Câble de longueur 10 mètre + des connecteurs
Minuteur.
Étape 1 : préparation des réservoirs
Quantité de solution suffisante pour au moins 1 mois

Zone de croissance équitable entre les 6 plantes

Absorption des nutriments équilibrée entre les 6 plantes

Étape 2 : élaboration d’un système électrique
Alternance automatique entre période de jour et période de nuit

La même énergie est produite par les 9 lampes

Ecart de 40 cm des plantes pour donner une zone de croissance suffisante

Étape 3 : la germination
Immerger les Rockwoll pour fournir un milieu humide aux graines

Planter 2 graines ou plus dans chaque cube pour assurer la germination (éliminer ensuite l’excès)

Étape 4 :réalisation des solutions
Prévoir la quantité nécessaire de solution pour atteindre le niveau des plantes (soit les bases des Netpots)

Ajouter les quantités nécessaires des nutriments (convertir les mesures données pour arriver à la concentration des nutriments nécessaire)

Les Résultats :
Ce projet valorise l'innovation
D'après elle, ce mode d'agriculture ne pourra pas éradiquer l'agriculture conventionnelle mais il est possible de limiter l'empreinte carbone, ce qui est bénéfique à notre société
C'est une culture hors-sol utilisant :

- Un substrat = sert de support de culture et sert à protéger les racines de la lumière

- Une solution nutritive = sert à irriguer les plantes et prend en compte :
Le pH de la solution = entre 4.9 et 6.5
Les différents éléments minéraux (macroéléments et oligoéléments)
Les substrats
perlite
vermiculite
billes d'argiles
laine de roche
fibres de coco
--> Fournir les longueurs d'ondes (bleu et rouge) adaptés aux besoins des plantes

--> Optimiser la photosynthèse des végétaux et réduire les cycles photosynthétiques
Plantes poussées au maximum de leur potentiel génétique
Meilleures qualités nutritionnelles des plantes
Quels sont les influences de ce mode d'agriculture sur la plante ?
À propos des fermes verticales :
À propos de notre travail et notre investissement :
Pour aller plus loin :
Les fermes verticales :
-> sont une solution pour répondre aux besoins grandissants de la population mondiale
= production massive
-> améliorent l'accès à la nourriture (zones difficiles)
-> besoins d’être améliorées par des technologies futures
L'expérience :
-> être responsables et autonomes
-> apprendre à gérer différents facteurs
-> être investis et patients

L'interview :
-> aide scientifique
-> côté humain
-> être considéré comme des adultes
-> travail de journaliste

plantes de radis après 56 jours de croissance (~2 mois )
plante de laitue après 56 jours de croissance
Peut-on dire que les fermes verticales sont le renouvellement d'une agriculture durable et propice à notre société ?
Marie-Asma BEN OTHMEN
Ingénieur en génie rural, eaux et forêts; docteur en sciences économiques
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