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호텔 산업의 이해 과제물 B : 한국 전통 호텔의 개발 계획서

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by

하영 유

on 14 May 2013

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Transcript of 호텔 산업의 이해 과제물 B : 한국 전통 호텔의 개발 계획서

subject:

한국 전통 호텔 개발 계획서 한국 전통 호텔의 비젼 제시 Thank you! 구체적인 방안 한국 전통 호텔이란? 한국적 이미지를 엄격하게 고수 호텔 산업의 이해 과제물 B 영어 영문학과 유하영 한국 전통 호텔의 필요성 2012014464 한국 전통의 건축물에 관광객의 숙박에 적합한 시설을 갖추거나 부대시설을 함께 갖추어 관광객에게 이용하게 하는 것 한국 전통 호텔이 갖추어야 할 요건들 한국 전통 호텔의 정의 ① 건축물의 외관은 전통가옥의 형태를 갖추고 있을 것 ② 이용자의 불편이 없도록 욕실이나 샤워시설을 갖추고 있을 것 ③ 외국인에게 서비스를 제공할 수 있는 체제를 갖추고 있을 것 ④ 대지 및 건물의 소유권 또는 사용권을 확보하고 있을 것 출처 : 부동산용어사전 한국 전통 호텔의 예시 전주 시은당 전북 전주시 완산구 풍남동 소재 개인이 운영하며 규모가 매우 작은 호텔 한국 전통의 좌식 생활 양식의 적용 - 이부자리, 보료 등 그러나 투숙객이 불편을 느낄만한 점들은 현대식으로 대체 - 실내 화장실, 출입문 등 호텔 내부 갤러리가 존재 소규모 전시회를 정기적으로 개최 호텔의 외관이 한옥에서 다소 개조가 많이 되어 있음 여수 오동재 전남 여수 덕충동 소재 앞서 소개한 시은당 호텔보다는 큰 규모로 누마루, 대청, 확장 공간 등 다양한 옵션이 추가된 객실을 제공 외관이 전통 한옥을 충분히 반영하여 매우 한국적인 이미지를 가졌음 주목할 점 이 외에도 제주 씨에스 호텔 등 현재 운영 중인 전톡 한옥 호텔은 다수 있으나 여타 호텔들에 비해 매우 소규모 호텔 자체의 부족 현상 전통 호텔의 문제 이전에 늘어나는 외국인 관광객 유입률을 수용하기 위해서는 호텔 자체의 증설이 필요한 실정 한국적인 이미지의 홍보 일본, 중국에 비해 뚜렷한 이미지가 없이 홍보가 제대로 이루어지지 않은 ‘한국만의 이미지’를 호텔을 통해 투영, 한국의 글로벌화를 위한 토대를 마련 → 한국 국가 브랜드의 가치 향상에 영향 참고 자료: 한국 국가 브랜드와 관광 경쟁력의 실태 한국 국가 경쟁력은 19위인데 반해 관광 분야에의 투자가 필요하며, 우선 관광 수익의 관광 경쟁력은 25위(동 2012년) 시발점이라고 할 수 있는 외국인 유치가 이루어져야 한다 한국 국가 브랜드의 평가표▷ 과학과 기술 영역 등에서는 대체적으로 순위가 높으나 문화와 인문 영역에서는 상당히 저조한 실적 → 문화 홍보 측면에의 투자가 필요 한국 전통 호텔의 증설! conclusion : 호텔 부족 현상과 한국 국가 브랜드의 문화적 홍보를 모두 목표로 가능한 범위까지 시설을 최대한 한국화하여 외국인 관광객을 맞는 또 하나의 한국의 얼굴로서의 기능을 수행 고비용, 고효율 비용이 높아지더라도 그 비용에 걸 맞는 고급 서비스를 제공 한국이라는 브랜드의 가치를 높이는 데에 목적 고찰 가격과 가치 음식을 예로 들어, 외국인 입장에서 한국을 방문했을 때 파스타나 스테이크 등 서양식 식사는 매우 비싼 데에 반해 비빔밥, 불고기 등 한국 전통 식사가 비교적 저렴한 가격에 제공되고 있다면 외국인 관광객들은 어떤 생각을 할 것인가? 저가 브랜드의 이미지를 만들 바에야 고비용 고효율의 최고급의 서비스를 제공하는 동시에 비용도 높여 만족도 상승과 고급 이미지 메이킹 양 쪽을 꾀하는 것이 낫다 높은 비용을 감당하기 위한 국가적 지원 한국 전통 호텔의 증설은 비단 개인의 이득만을 위한 문제가 아님 고찰2 전통 호텔에 대한 국가적 지원이 필요한 이유 먼저 호텔 자체가 외국인이 한국을 방문했을 때 그들을 유치하는 시설로서 국익을 증진시키는 데에 일조 이러한 호텔이 한국 전통의 특징을 지니고 있다면 외국인 유치와 더불어 한국이라는 브랜드 재창조에도 영향을 미치기 때문 이것은 더 이상 개인이나 사적인 범주의 사업만으로만 여겨져서는 안 됨 장기적인 여정이 되겠지만 한국 전통 호텔을 증설했을 때 국가적 이익이 발생 ① 외관 전통 한옥과 가장 유사하게 지을 것 ◁우리나라의 전통 한옥 (김해 한옥 체험 마을) 왜 한옥을 고집해야 하는가? - 한옥의 장점 - 아름다운 외관 : 곡선과 직선이 조화되는 한옥만의 고유의 미 - 우수한 온도 조절 기능 : 겨울에는 따뜻하며 여름에는 시원한 구조 - 자연 친화적 건축 재료 : 황토, 흙, 나무등을 이용한 건축물 - 환경 심리학적으로 우수한 구조 : 사람이 가장 안정을 느끼는 높이, 너비로 제작 한옥의 이러한 장점들은 외국인 관광객들에게 좋은 이미지로 다가갈 수 있음 그러나 한옥의 수명이 짧은 점, 화장실이 비위생적이고 사용이 용이하지 못한 점 등 일부 한옥의 단점들은 현대적으로 개선될 필요가 있음 ② 위치 수도권으로의 접근이 용이한 수도권 외부 한옥 호텔의 위치 한옥 호텔은 한옥이라는 건축물의 특성 상 넓은 부지가 필요함에도 불구하고 용적률이 매우 낮음 따라서 용적률·건폐율의 규정이 엄격한데다 이미 많은 건물이 들어선 수도권 지역에는 건설이 거의 불가능에 가까움 ◁외국인들이 꼽은 한국에서의 ‘가장 좋았던 활동’ 1위는 쇼핑 그러나 쇼핑을 목표로 하는 외국인 관광객이 많은 실정 상 수도권을 멀리 떠날 수는 없음 따라서 상대적으로 호텔 건설이 용이하며 수도권으로의 접근 시설 또한 확충된 경기권 등의 지역에 건설하는 것이 타당 ③ 규모 ▽‘한국적임’ 의 필요성 향후 체인 호텔로의 발전까지 고려한·정부 차원의 지원을 받은 대규모 ④ 룸 한옥의 구조를 고려한 일부 객실 특화 한옥의 구조와 특수 객실 전통 한옥은 기둥과 기둥 사이가 한 ‘칸’으로 분리되나 각 칸을 가로질러 이동이 가능함 또한 한국의 전통 보온 방식 온돌도 존재 커넥팅 룸(connectiong room), 온돌 룸(ondol room) 등의 위와 같은 한옥의 장점이 조화를 이룰 수 있는 특수 객실의 마련이 필요 커넥팅 룸? 2개의 객실이 인접해 있고 인접한 두 객실 사이에 통용문이 있어 가족 단위의 이용에 편리함과 동시에 복도를 통해서 출입하는 불편함이 없는 특수 객실 출처: 『호텔 경영론』 조남재·문승일 공저 출처: 한국 전통 건축 협회 자료 출처: 한국 관광 협회 사이트 ⑤ 프론트 오피스 호텔의 이미지 관리의 중대한 역할을 맡는 부문으로 충분히 한국적이며 쾌적한 분위기를 연출 ▷최초의 한옥 호텔 ‘라궁’의 프론트 오피스 ⑥ 식당 두 가지 서비스의 공존 전문 한식당 + 다양한 음식의 뷔페 서비스 전문 한식당 ‘경복궁’의 코스 메뉴 중 일부▷△ 한국 고유의 맛을 그대로 담아내는 전문 한식당을 운영 외국인 관광객이 여과 없이 한식을 맛볼 수 있도록 그러나 한식을 먹지 못할 경우를 위해 (문화적인 이유, 입맛의 차이 등) 외국인도 먹기 쉽도록 개량된 한식과 여타 각국의 음식들을 준비한 다양하고 범위 넓은 뷔페 서비스도 제공 ⑦ 한국의 이미지 어필 근무하는 직원들의 복장을 한복이나 한복을 연상케 하는 의복으로 설정 그 외 어메니티(Amenity)나 미니바 등에도 ‘한국적임’을 투영 ⑧ 부대 시설 - 문화적 서비스 한국 작가들의 소규모 갤러리, 전통 공예 시연이나 전통 차를 마실 수 있는 찻집 등 참고 자료: 외국인들이 선호하는 한국의 관광지 중 하나인 인사동 인사동 쌈지길 ▷ 다양한 한국적인 기념품들과 카페, 음식점 등 그 외 정자, 욕탕 등 한옥의 정취를 해치지 않는 선 안에서 부대 시설을 건설 대규모 스파 시설, 면세점, 기타 오락 시설 등은 한옥의 구조 상 호텔 내부에 건설할 경우 한옥 고유의 정취를 망가뜨릴 가능성이 있기 때문에 주변 시설로의 교통로를 확충
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