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Cartas de proceso

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Ubaldo Juárez Sevilla

on 7 February 2018

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Transcript of Cartas de proceso

Cartas de proceso
Cartas de proceso
Los GRÁFICOS DE PROCESOS utilizan símbolos de procesos, y registro de tiempo y distancia.

Objetivo: Analizar y registrar (de una manera objetiva y estructurada ), las actividades que conforman un proceso.

Lo que nos permite centrarnos en las actividades que añaden valor al producto.


Cartas de proceso
La siguiente carta de proceso muestra el método para el ensamble de una hamburguesa en un restaurante de comida rápida.
Incluye una línea de valor agregado para ayudarnos a distinguir entre actividades de valor agregado, y desperdicio.
Identifica todas las operaciones de valor agregado.
(La inspección, almacenamiento, espera y transporte, no agregan valor)
Permiten determinar el porcentaje de valor agregado del total de las actividades.

Cartas de proceso
Como se puede ver del cálculo final, el porcentaje de valor agregado es de 85.7% .

El trabajo de administrador de operaciones, es disminuir el desperdicio e incrementar el porcentaje de valor agregado.

Los conceptos que no agregan valor, son desperdicio y son recursos de la empresa y la sociedad, que se pierden para siempre.
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