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EL VINO EN COLOMBIA

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Maria Del Pilar Vargas

on 24 September 2013

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Transcript of EL VINO EN COLOMBIA

En el viñedo Aim Karim (sutamarchan,Boyaca). A 2100 mts de altura se siembran cepas de chardonay, cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc desde 1998. El vino que se produce tiene el nombre de: EL MARQUES DE VILLA DE LEYVA.
EL VINO EN COLOMBIA
HISTORIA
CASA GRAJALES S.A, ofrece una gama de productos que van desde vinos blancos jóvenes, frescos y frutados hasta vinos maderizados de más de tres años.
Tiene: vino tinto seco reservado, vino tinto seco, vino tinto semi seco, la misma linea en los blancos y vino rosado seco y semi seco.

En la actualidad, la idea se ha transformado en un gran proyecto llamado el Consorcio del Sol de Oro, que reúne a más de 70 familias de 16 municipios boyacenses con 250.000 plantas de uva. El Resling de Valle del Sol D.O.G obtuvo la medalla de plata en el concurso vinus 2008, luego un Resling x Silvanier tambien con medalla de plata en el concurso Lla mujer Elige.
El consumo de vino en Colombia ha aumentado porque ha crecido el interés de los colombianos por la cultura de esta bebida. Vale la pena destacar que el dinamismo no se da únicamente entre los consumidores de más altos ingresos, sino también en los segmentos medio bajos y bajos con vinos de menor calidad, como los que se venden en cajas, y vinos más jóvenes. El aumento del consumo del vino rosé y el vino espumante también ayudan a este dinamismo”
Según el enólogo Jhon franco los indígenas de tierra adentro (cauca) ya producían vino (año 600 DC) utilizando una uva autóctona de Colombia: la vitis tiliifolia, mejor conocida como agraz o uva de monte
Pero fue hasta 1982, con un proyecto de Marcos Quijano, en el viñedo Marqués de Puntalarga en Nobsa, Boyacá (uno de los lugares con mayor número de días soleados en el país), se reactivó el cultivo.

El 18 de noviembre de 1977 se inaugura CASA GRAJALES S.A. como productora de vinos. Sus viñedos alcanzan las 900 hect. de las más diversas y finas cepas: entre las tintas, tenemos negra, roja y entre las blancas, chardonnay y semillon. CASA GRAJALES esta ubicado en la Union Valle, la que se denomina la capital vitinicola de colombia.
TINTAS:
*Cabernet Sauvignon
*Malbec
*Syrah
*merlot
*tempranillo
*carmenere= (chile)
Los primeros frutos del viñedo: Racimos de RIesling y Pinot Noir.
Hoy, el viñedo de Puntalarga ocupa 3,8 hectáreas, en su mayoría plantadas en 1984, con cepas de RIesling, Pinot Noir y cruzamientos de Riesling y Silvaner. Y bajo el nombre de Marqués de Puntalarga, engloba una variedad de vinos tintos y blancos
En colombia hace 400 años aproximadamente las comunidades jesuitas introdujeron cepas de variedad Mission, su fin era elaborar su propio vino para las celebraciones religiosas. Pero luego en el siglo XVI la produccion y cultivo fue restringida por presión de los productores españoles al rey Felipe II.
POR: MARIA DEL PILAR VARGAS
Donde Hay Mas Viñedos?

BLANCAS:
*Sauvignon Blanc
*Torrontes= (mediterraneo)
*Gewürztraminer
*chardonay
*Semillon=(Burdeos)
*Viogner=(Valle del Rodano)

QUE CEPAS CONSUMIMOS?
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