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Unternehmensgründung

Eat Smart - Konzeptionierung einer Geschäftsidee
by

Kristina Benz

on 12 January 2013

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Transcript of Unternehmensgründung

Wer sind wir? Wo wollen wir hin? Wie kommen
wir dahin? Finanzierung... Zusammenfassung Quellen Die Idee... Fünf ehemalige Studenten aus Köln und Umgebung Spix, Matthias 23 Jahre
BWL Studium unser Finanzexperte... Gassen, Markus 24 Jahre
Informatik
Studium unser IT-Spezialist... Benz, Kristina 23 Jahre
Psychologie
Studium Spezialistin für Marketing,
Küche und Einkauf Kunze, Sebastian 22 Jahre
Studium in
Geschichte Spezialistin für Marketing,
Küche und Einkauf Spezialist für Analysen,
Küche und Einkauf Berg, Daniel 22 Jahre
Studium der
Sportmedizin Spezialist für Marketing,
Research und Küche Ist das machbar? S
M
A
R
T imple eals t ight imes & places Wir wollen,
dass Studenten günstiges,
gesundes Essen in der
Nähe verfügbar haben. EAT Die App... Unterstützung des Verkaufsgeschäfts
Zusätzliche Serviceleistungen
Soziale Vernetzung
Unser Bonusprogramm Kristina, Sebastian Daniel: "Eltern der Idee"
Bekanntschaft aus dem Studium
Gemeinsames Hobby: Essen und Sport
Geld-/Zeitmangel: "DIY"
Matthias und Markus: Neuzugänge The Story... Aus eigener Erfahrung wissen wir…
Studenten haben wenig Geld zur Verfügung
Mensen bieten häufig günstiges, aber nicht gesundes Essen an
dass günstiges, gesundes & leckeres Essen möglich ist
Mensen nicht immer erreichbar sind Das Ziel Wir wollen…
gesundes, einfaches und leckeres Essen zu fairen, bezahlbaren Konditionen anbieten
unser Essen mit regionalen Produkten herstellen
unser Essen mobil an verschiedenen Standorten anbieten
unsere Erfahrungen teilen
anderen Studentinnen und Studenten helfen, eine gesunde Ernährung aufzubauen
unsere Zielgruppe über Studenten hinaus erweitern
Studenten die Möglichkeit bieten, sich untereinander zum Kochen zu vernetzen Der Ausblick Wenn der "Proof of Concept" gelingt:
Feste Etablierung als Alternative zur Mensen und Kantine
Zielgruppe erweitern (z.B. junge, bewusst lebende Singles) Das Wachstum... Grundlage: Realistisches Szenario
Nach zwei Jahren:
Anschaffung von zwei weiteren Food-Trucks
Einstellung von 5 Hilfskräften zum Kochen
Einstellung einer Verwaltungskraft
Effizienzsteigerung durch den Erfahrungskurveneffekt Das Potential... Wachstum möglich:
Mehr FoodTrucks mit Angestellten
Verstärkter Aufbau des Catering
Lieferdienst für gesundes Essen
FoodStations (als Restaurants)
SmartFastFood: Fast Food Restaurants mit gesundem Essen
Ernährungsberatung https://www.destatis.de/DE/ZahlenFakten/GesellschaftStaat/BildungForschungKultur/Kennzahlen.html#Start
http://www.portal.uni-koeln.de/3467.html Grundlagen Zielgruppe:
Studenten
Zu lösendes Problem:
Zeitmangel
Geldmangel
Motivation:
gesundes
bezahlbares Essen Status Quo... Ausgangszustand:
Uni Mensen = Quasi-Monopol (billig, schnell, vor Ort)
FastFood
Konkurrenz, Maßstab
Schlechte Datenbasis (Studien, Umfragen)
--> Eigene Erhebung Die Studie... 2.501.990 Studenten in Deutschland (WS 12/13, Statistisches Bundesamt)
45.606 Studenten Uni Köln (WS 12/13, Statistisches Bundesamt)
Befragung von StudentInnen an Uni Köln, FH Köln, SpoHo Köln
Persönlicher Fragebogen (1500 Befragte) Ziele:
Präferenzen? (Ort, Zeit, Rahmen)
Wertschätzung für gesunde Ernährung?
Preisrahmen?
Preis > Qualität?
Alternative zur Mensa gewünscht? Die Ergebnisse... 37% (555) Antworten, 372 (67%) Frauen
Präferenzen:
Direkt vor Ort
Essen bisher „Nebensachen“
Gemeinschaftlicher Aspekt
Uni Mensa bevorzugt
Wertschätzung für gesunde Ernährung vorhanden, scheitert an Zeit, Geld & Wissen Die Ergebnisse... Preisrahmen: 1,50€ - 4 € (Menge, Fleisch, Qualität als Kriterien)
Nachfrage stark gegeben
Qualitätsmängel der Mensa
Abwechslung
„etwas neues“
Vorbehalt bei Preis
Vereinbarung von Preis & Qualität Organisation
GmbH: EatSmart GmbH
Stammkapital: 77.000€
Eigenkapital: 15.000€
Jeder beteiligt sich mit 3.000€
Gründer werden als Teil-/ und Vollzeitmitarbeiter angestellt
Produkte und Dienstleistungen
leckeres und günstiges Essen
regionale Produkte zum nachkaufen Marketing
Facebook Fanpage
App für Android und iOS
Twitter
YouTube Channel "Eat Smart, Cook Smart"
Präsenz an Uni Portalen
Food Truck (mit Logo)
Mund-zu-Mund-Propaganda Kundenorientierung
von Studenten für Studenten
Gastfreundlichkeit
Schnell
Sauber Collaboration
zusammen essen und kochen
gute Erreichbarkeit
Mobil
Lieferung
App Die App... Weitere Entwicklung:
Kalorienabbau je Gericht
Facebook-Integration
Einladung zum Kochen mit Push-Benachrichtigung
Abfrage und Buchung des Caterings Die Risikoanalyse... Hohe Anpassungsfähigkeit an die Marktgegebenheiten
Schließen von Rahmenverträgen mit diversen Anbietern möglich
Worstcase: Minimale Gewinne, höchstens geringe Verluste
Averagecase: Ausdehnung der Geschäftstätigkeiten nach zwei Jahren möglich
Bestcase: Audehnung der Geschäftstätigkeiten nach einem Jahr möglich Kennzahlen auf einen Blick... Amortisation nach 1,5 Jahren
Umsatzrentabilität von 11% (16%)
Eigenkapitalrentabilität von 150% (180%) Intensivierung der Marktaktivitäten nach kurzer Zeit möglich... Erhöhung der Gewinne
Reduzieren der Arbeitsbelastung der Gründer
Steigerung Markenbekanntheit
Grundlage zur Schaffung eines Ladenlokals Unsere Timeline... Unsere Kalkulation... Feb '13 Apr '13 Jul '13 Okt '13 Jan '14 Apr '14 Jul '14 Okt '14 Jan '15 Apr '15 Jul '15 Okt '15 Jan '16 Absichtserklärung
Klärung der Innenverhältnisse
Entwicklung der App
Erste Werbungen schalten
Räumlichkeiten such
Allgemeine Vorbereitungen treffen Eintragung in das Handelsregister
Kauf der Einrichtung
Kauf des Wagens und Anhänger
Verkauf starten Betriebsferien Betriebsferien Betriebsferien Ankündigung Weihnachtsspecial Ansparen Unternehmensgewinne
Ausschüttung Gewinnbeteiligung Entscheidung: weitermachen oder Ende
Ankündigung Weihnachtsspecial
Analyse der Marktsituation Ansparen Unternehmensgewinne
Ausschüttung Gewinnbeteiligung
Ankündigungen für das neue Jahr Anschaffung zwei weiterer Einheiten
Einstellen von Personal Ankündigung Weihnachtsspecial
Entscheidung: Eröffnen eines Ladenlokals Ansparen Unternehmensgewinne
Ausschüttung Gewinnbeteiligung
Suche nach passenden Räumlichkeiten Wir sind Studenten
Verstärkung für BWL und IT
Eigene Erfahrung mit Mensen
Kochen gern selbst gesund und günstig EatSmart bietet
Gesundes, einfaches, leckeres Essen
Zu einem günstigen Preis
Studenten Hilfestellung zum Selbst-Kochen
Vernetzung von & mit Studenten (App) Nachfrage nach
Mahlzeiten
Vor Ort
Gesund
hochwertig
Günstig (1,50 € - 4 €)
Abwechslung
Schnellen Angeboten
Weiteren Informationen Mobiles Angebot (Food-Truck)
Vernetzung über App
Geschäftsform GmbH (77.000 € Stammkapital)
Überschaubares Risiko
Massives Wachstumspotential in vielen Bereichen Vielen Dank! Das Buchhaltungsprogramm... Executive Summary
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