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Estratégia de Empresas - McDonald's

Trabalho de Estratégia de Empresas
by

Jessica Vasconcellos

on 4 March 2013

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Transcript of Estratégia de Empresas - McDonald's

Estratégia de Empresas McDonald's Setor de Atividade A cadeia no Mundo Apresentação Início Visão Análise do Ambiente da empresa Ambiente Geral Ambiente Interno e Externo Análise PEST Análise SWOT Análise PEST Variável Político-Geral - Obrigatoriedade da tabela nutricional- Regulamentação da propaganda de alimentos não saudaveis destinados a crianças Variável Econômica - Criação de novos empregos (mais de 135 restaurantes em portugal a 31 de Dezembro de 2011) Variável Sociocultural - Motivação para ir a um restaurante: qualidade do produto, rápido de se comer- Sindifast - representante da classe dos trabalhadores de fast food Variável Tecnológica - "McEntrega"
- Máquinas de auto-atendimento Análise SWOT Pontos Fortes - Imagem de Marca
- Produtos Certificados
- Formação dos colaboradores
- Localização das lojas
- Rapidez no atendimento Pontos Fracos - Produtos muito calóricos
- Demora na tomada de decisões
- Custos de formação
- Turnover elevado Oportunidades - Diversificação/Diferenciação de produtos
- Expansão do mercado
- Entrada em novos mercados
- Crescimento da cultura de alimentação fora do domicílio
- Utilização da tecnologia para monitorar a satisfação Ameaças - Mudança de hábitos do consumidor
- Novos concorrentes
- Economia global Missão Valores "Pensar globalmente e agir localmente" Fornecedores Clientes Funcionários 1950 1979 2000 2002 Atualmente Qualidade, Serviço, Limpeza e Valor “Organização e Gestão das Organizações” “Uma rede e uma organização respeitadas pela sua eficácia” Mapa Estratégico “Estratégia e Competitividade” Preços baixos Qualidade Rigor no serviço Inovação Liderança Fornecedores Parcerias Nível nacional Nível internacional Coca-cola Walt Disney Avaliação dos Fornecedores - Alvo de auditorias feitas pelo Self Quality Managmment System
- Feitas anualmente e são o requisito mínimo exigido
- Todas as práticas de produção, qualidade e segurança alimentar são auditadas nas fábricas Gestão da Qualidade - Politica de transparência face aos consumidores;

- Controlo de qualidade e segurança dos produtos;

- Procurar novas soluções para optimizar a situação laboral dos seus funcionários;

- Reforçar a sua responsabilidade social;

- Conciliar aspecto económico, de desenvolvimento, ecológico e social;

- Promover acções em prol das crianças. - Implementar processos de controlo rigorosos;

- Impor rigor aos fornecedores e funcionários;

- Contratar trabalhadores sem discriminação racial, sexual ou educacional;

- Integrar o desenvolvimento global sustentável;

- Incluir a arquitectura no caderno de encargo dos franquiados;

- Criar decorações por tema, estação e cores;

- Comunicar, informar, transmitir confiança e credibilizar os seus produtos. Para atingir os objetivos a marca decidiu: Concorrência Burguer King
KFC
TeleppizaPizza HutCompanhia das SandesPans & CompanyRestaurantes comuns Concorrência Direta Mundo "Fast Food" 1º Lugar: McDonald's Vantagem sobre os concorrentes McDonald's Preocupações
constantes Alto rigor na escolha dos ingredientes
Formação dos trabalhadores Empresa inovadora Lançamento de iniciativas "Auditores de qualidade McDonald's"
"Cozinha aberta" Prioridades Qualidade
Serviço
Rigor Aposta em parcerias com os seus fornecedores Certificação dos ingredientes e procedimentos Em Portugal a qualidade dos fornecedores e dos produtos é aprovada pela Direcção de Qualidade Controlo e Rigor Em todas as etapas: recepção , armazenamento, preparação e serviço nos restaurantes Cuidados adicionais Temperatura dos produtos nos restaurantes;
Lavagem das mãos dos funcionários;
Utilização específica de produtos de limpeza;
Produto final servido. Auditado pela APCER Ambiente Externo Análise 2010 Servir comida de qualidade, proporcionando
sempre uma experiência extraordinária. Duplicar o valor da companhia, ampliando a liderança em cada um dos mercados. Líder no segmento de serviço rápido de alimentação, o McDonald´s se destaca
pela qualidade dos produtos e do atendimento. Presente em 119 países, a rede possui mais de 33 mil restaurantes, onde trabalham 1,7 milhão de funcionários que alimentam diariamente mais de 64 milhões de clientes. O primeiro restaurante do Brasil foi inaugurado em 1979, em Copacabana no Rio de Janeiro. Contribuímos com o desenvolvimento das comunidades nas quais atuamos Oferecemos Qualidade, Serviço e Limpeza aos nossos clientes; Incentivamos o Espírito Empreendedor Temos um forte compromisso com a nossa gente Maximizamos a rentabilidade das nossas operações Operamos um negócio em um ambiente ético e responsável Segmento Demográfico Segmento Econômico Segmento Sóciopolítico Segmento Tecnológico Ambiente Geral Cenário Ambiente Setorial Concorrência Novos Entrantes Substitutos Macroambiente Sociopolítico Econômico Demográfico Tecnológico 5 forças de Porter Concorrentes Entrantes Substitutos Fornecedores Clientes Negócio Ambiente Interno Cadeia de valor Pontos Fortes Pontos Fracos Pedido via internet Grande contribuição para a agilidade do atendimento, da produção e da qualidade dos produtos Sistema padronizado utilizado em todas a lojas da rede Pagamento eletrônico através de diversas bandeiras, tanto no caixa das lojas, quanto nos quiosques Substitutos Fornecedores Parcerias Nível nacional Nível internacional Coca-cola Walt Disney Avaliação dos Fornecedores - Alvo de auditorias feitas pelo Self Quality Managmment System
- Feitas anualmente e são o requisito mínimo exigido
- Todas as práticas de produção, qualidade e segurança alimentar são auditadas nas fábricas Atividades de suporte:
RH, Infraestrutura, Tecnologia, Compras
Atividades primárias:
Logística interna, Operações, Logística externa, Marketing, Vendas e Pós-vendas Países em que o McDonald's está presente Em 2004, foram servidas diariamente 56 milhões de refeições em lanchonetes, restaurantes, bares e padarias. Hoje, esse número já chega aos 63 milhões e a expectativa é de que alcance os 70 milhões em 2014, segundo a ECD, consultoria especializada em food service. Atualmente ela vende cerca de 190 hambúrgueres por segundo no mundo, sendo que uma nova loja é inaugurada a cada dez horas.
Entre 1955 e 1993, as suas 14 mil lojas venderam 80 bilhões de sanduíches. Juntamente de marcas como Coca-Cola o McDonald's é considerado um dos mais disseminados símbolos do capitalismo internacional. Seu produto mais famoso é o sanduíche conhecido como Big Mac. Efeito manada. O mercado de fast food, que movimentou R$ 55 bilhões no ano passado, deve crescer a um ritmo de 56% até 2016, segundo a consultoria Euromonitor. Nesse cenário, as principais redes de franquias de alimentação no Brasil, hoje com 3,1 mil lojas, já têm planos de quase dobrar de tamanho até 2014, com a inauguração de mais 2,5 mil unidades. Mc Donald's é o líder no segmento de fast food. Numa sociedade capitalista, a estratégia é a melhor opção na hora de lidar com as finanças Entrantes Concorrentes Melhoria na produtividade Promover a satisfação dos colaboradores Reduzir o turnover Desenvolver novos produtos Reduzir o custo de formação dos colaboradores Reduzir Desperdicios Ampliar compras dos clientes Reter Cliente Melhorar a Satisfação do Cliente Eliminar defeitos, melhorar rendimentos Buscar novas Fontes de Receitas Aumentar a Lucratividade Aumentar o Faturamento Mapa Estratégico Clientes Aprendizado e crescimento Financeira Processos Rapidez no atendimento Imagem da Marca Produtos Certificados Formação dos Colaboradores Localização das Lojas Turnover elevado Produtos muito calóricos Custos de formação
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