Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Śniadanie to podstawa

No description
by

Renata Wypij

on 20 January 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Śniadanie to podstawa

Rytm zegara biologicznego według medycyny chińskiej Statystycznie co trzeci Polak zaczyna dzień bez śniadania lub rozpoczyna go od filiżanki kawy! Pobudka - Śniadanie! Kawa o poranku czyli skutki picia kawy na czczo:
Mocna, czarna kawa o poranku nie dostarcza energii, witamin i minerałów, a wręcz przeciwnie zubaża nasz organizm w substancje odżywcze.
Zwiększa się zapotrzebowanie na żelazo, cynk, wapń, magnez oraz witaminy z grupy B.
Znajdująca się w krwi kofeina uwalnia rezerwy energetyczne, przyspieszając akcje serca, zwiększając ciśnienie krwi przez co wprowadza organizm w faz stresu.
Stymuluje wydzielanie soku żołądkowego, co skutkuje zgagą.
Działa również drażniąco na przewód pokarmowy, upośledzając wchłanianie składników odżywczych i powodując wzdęcia i niestrawność. To z kolei może wpływać na zwiększone ryzyko raka jelita grubego oraz choroby wrzodowej.
Zanim rano sięgniesz po kubek mocnej kawy zastanów się jaki wpływ będzie ona miała na twój organizm! Po przebudzeniu wypij szklankę wody! Kawa na czczo - to zły pomysł! Po przebudzeniu pij wode! Węglowodany na start. Węglowodanów potrzebujemy do:
utrzymywania odpowiedniej temperatury ciała,
pracy narządów wewnętrznych,
pracy mózgu i mięśni,
pracy fizycznej i umysłowej,
stanowią materiał budulcowy dla wytwarzania elementów strukturalnych komórek i substancji biologicznie czynnych,
biorą udział w budowie błon komórkowych.
Do węglowodanów zaliczamy tez błonnik który nie wchłania się do krwioobiegu jest jednak niezbędny dla prawidłowej pracy jelit. Wybieraj węglowodany w postaci nieprzetworzonej! Co to są węglowodany? Węglowodany to organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla, wodoru i tlenu. Węglowodany to paliwo, które zamieniamy w energie. Paliwo, które zasila cały organizm. Błonnik to tez węglowodany, choć go nie trawimy - to ważny element diety. to produkty poddane przemysłowemu przetworzeniu (np. popcorn, chipsy, płatki kukurydziane),
produkty syntetyczne lub powstałe w drodze procesów chemicznych (np. skrobia modyfikowana, syropy kukurydziane),
produkty rafinowane (np. cukier, biała mąka),
produkty zawierające hybrydowe odmiany zbóż,
Znaczną część tych produktów zaczęto stosować dopiero w drugiej połowie XX wieku. reprezentowane są przede wszystkim przez żywność tradycyjną, czyli produkty naturalne, nieprzemysłowe i nieoczyszczone. Były one standardowym komponentem menu naszych dziadków i pradziadków. Węglowodany złożone inaczej wielocukry są zbudowane z cząsteczek glukozy połączonych ze sobą w bardzo długie łańcuchy. Po przedostaniu się do przewodu pokarmowego ulegaj trawieniu w dwunastnicy i jelicie cienkim. Trawienie to wymaga pewnego czasu, zatem glukoza z łańcuchów węglowodanowych jest uwalniana powoli w przewodzie pokarmowym. Następnie jest wchłaniana do krwi, ale odbywa się to przez cały czas trawienia węglowodanów. Wchłanianie glukozy zachodzi wiec w sposób stopniowy, co zapobiega szybkiemu wzrostowi poziomu cukru we krwi, czyli hiperglikemii. Ponadto stopniowe wchłanianie glukozy i długotrwałe trawienie węglowodanów złożonych nie prowadzi do bardzo niekorzystnego zjawiska u cukrzyków, jakim jest hipoglikemia (czyli tzw. niedocukrzenie), która może stanowić poważne zagrożenie dla życia osób chorych na te chorobę.
Węglowodany złożone:
ze względu na czas potrzebny do ich strawienia uwalniają glukozę w sposób równomierny i rozłożony w czasie,
nie ma tu gwałtownych wahań poziomu glukozy we krwi. Węglowodany złożone czy proste? Śniadanie to podstawa, gdyż: poprawia koncentrację,
dodaje energii na resztę dnia,
zwiększa odporność,
poprawia samopoczucie,
ułatwia utrzymanie odpowiedniej masy ciała,
nie odczuwamy „wilczego”głodu w ciągu dnia, a zatem nie podjadamy pomiędzy posiłkami,
prowadzi do poprawy nawyków żywieniowych, a to z kolei chroni nas przed przyszłymi chorobami dietozależnymi.

Zadbaj o to, aby ten pierwszy posiłek był pełnowartościowy, zjadany ze smakiem, bez pośpiechu w miłej atmosferze, gdyż od tego zależy jaka będzie reszta dnia. Wybierajmy pokarmy naturalne, zawierające węglowodany złożone a nie jedzeniopodobne wytwory przemysłu spożywczego. Natura zaopatrzyła nas w warzywa, owoce, rośliny strączkowe, zboża. Korzystajmy z tych produktów. zboża i kasze orzechy nasiona pestki bakalie suszone owoce warzywa zielone kwiaty jadalne kielki, zioła, przyprawy Śniadanie - lista składników kasze, płatki i ziarna zbóż owoce i warzywa - lokalne i sezonowe zielone warzywa liściaste, kiełki, kwiaty jadalne, zioła suszone owoce, orzechy, pestki, nasiona, przyprawy wzór na śniadanie + = + = Sałata lodowa, pomidorki czereśniowe, oliwki, oliwa i bratki. mieszanka sałat,
garść pomidorków koktajlowych,
pęczek rzodkiewek,
garść kwiatów mlecza,
garść kwiatów stokrotki (mogą być z łodyżkami), oliwa z oliwek,
sok z cytryny.
Pomidorki kroimy na pół, a rzodkiewki kroimy w plasterki. Wrzucamy do sałaty, mieszamy, dorzucamy kwiaty.
Oliwę z oliwek mieszamy z sokiem z cytryny, polewamy sałaty dressingiem. Doprawiamy wedle uznania. 1/2 szkl kaszy orkiszowej średniej
1/2 kg owoców jagodowych - maliny jagody borówki truskawki 1 gwiazdka anyżu
1/4 laski wanilii
1/4 laski cynamonu
1 kuleczka kardamonu
1 kuleczka czerwonego pieprzu kasza aromatycznie owocowa Kaszę gotujemy.
Przyprawy zawijamy w kawałek gazy, ciasno związujemy.
Owoce wrzucamy do garnka, możemy odrobinę pognieść widelcem. Podgrzewamy i gdy puszcza sok wrzucamy przyprawy zawinięte w gazę. Krótko dusimy, tyle aby owoce puściły troch soku, możemy osłodzić np miodem kiedy sos przestygnie.
Owoce najlepiej zostawić z przyprawami na noc. Kasze podajemy polana sosem.
Sos można wykorzystać do innych kasz jak i do gofrów racuchów czy naleśników. Jaglanka szklanka kaszy jaglanej łyżeczka kurkumy 2 szklanki soku naturalnego jabłkowego odrobina startego korzenia imbiru Kasze sparzyć ugotować w soku z kurkuma i startym kawałkiem korzenia imbiru. Podawać z jabłkiem startym na tarce, namoczonymi wcześniej rodzynkami i/lub polane syropem daktylowym czy klonowym. Na rozgrzewkeę złota jaglana Morele wcześniej namoczyć. Kasze sparzyć ugotować i odstawić do wystudzenia. Przestudzoną kaszę zmiksować z morelami wraz z woda, w której się moczyły (nie siarkowane), siemieniem i łyżeczka oleju na gładka, puszysta masę. Pomarańcze umyć, przekroić na pół i łyżeczka wybrać miąższ z pomiędzy błonek, a sok pozostały w skórce wycisnąć do zmiksowanej kaszki i zmiksować ponownie. Kaszkę wyłożyć do miseczki, a na wierzchu ułożyć kawałki miąższu pomarańczy. Pomaraczowy budyn jaglany 1 pomarańcza 4 łyżki kaszy jaglanej 2 morele suszone 1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego łyżeczka oleju z pestek dyni lub lnianego Kasze gotujemy w 1 i 1/4 szklance wody. Jabłko i banany pokrojone możemy poddusić lub opcjonalnie jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Banana i figi pokroić w cząstki. Wszystkie składniki wymieszać posypać pestkami słonecznika. 1/2 szkl kaszy jczmiennej (perłowa lub mazurska) 2 jabłka 2 banany kilka fig garść prażonych pestek słonecznika kasza jęczmienna z jabłkami figami i słonecznikiem 3/4 szklanki mąki z amarantusa
1/4 szklanki mąki ryżowej (lub zmielony ryż)
3 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżki sezamu
łyżka maku
łyżka wiórek kokosowych
mała łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
3/4 szklanki mleka sojowego
łyżka miodu
Wszystkie składniki wymieszać łyżką lub mikserem, odstawić na 15 minut. Nakładać ciasto łyżką i smażyć na dobrze rozgrzanej patelni. Włoszczyznę ugotować w niewielkiej ilości wody.
Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju.
Obrane ze skórek pomidory pokroić w kostkę i dusić z cebula przez 10 min. Kaszę jaglaną sparzyć i gotować w 3 szklanki wywaru z gotowania warzyw przez około 20 minut. Jeśli trzeba uzupełniać woda. Kasza musi być sypka.
W dużej misce wymieszać dokładnie kaszę z rozdrobnionymi warzywami, cebul z pomidorami, papryk w proszku, sol, pierzem oraz koncentratem pomidorowym. Puszka czerwonej fasoli w wersji ekspresowej, najlepiej ugotować wcześniej fasole,
pół czerwonej papryki,
2 czubate łyżeczki przecieru pomidorowego,
1-2 duże ząbki czosnku,
Sól, suszona bazylia do smaku .
Wszystkie składniki zmiksować i gotowe. 1 awokado
1 kopiasta łyżeczka kakao
1 łyżeczka syropu z buraka lub inny słodzik lub kilka daktyli
Wszystkie skladniki zmiksowac na gladka mase - gotowe. amarantus z bananami 1/2 szkl nasion amarantusa
dojrzały banan
szklanka wody
kilkanaście rodzynek
szczypta cynamonu kwiatowo-wiosenne propozycje Jabłko i dynię prażymy na suchej patelni na małym ogniu, aż puszczą sok. Następnie dodajemy płatki owsiane i jeszcze przez moment wszystko razem prażymy, po czym zalewamy wrzątkiem, mieszamy i dorzucamy namoczone wcześniej i odsączone z wody rodzynki. Gotujemy na patelni pod przykryciem ok. 15 minut. Na sam koniec doprawiamy cynamonem i gdy mrozy za oknem imbirem. czas na dynię - wersja z płatkami owsianymi szklankę płatków owsianych
2 szklanki wody
po pół szklanki startego jabłka i pokrojonej w kostkę dyni,
garść rodzynek, orzechów lub migdałów,,cynamon Około 10 szt. suszonych niesiarkowanych fig,
3 marchewki,
2 kopiaste łyżki zmielonych migdałów,
1/2 łyżeczki zmielonych goździków,
1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu,
sok z cytryny,
1 łyżeczka świeżego masła.
Figi namoczyć na noc. Następnego dnia ugotować marchewki, odcedzić, dodać masło i poczekać, aż się rozpuści. Następnie dodać odciśnięte i pokrojone figi oraz pozostałe składniki. Zmiksować na gładką masę. Placki amarantusowe na bogato (12 sztuk) pęczek włoszczyzny
koncentrat pomidorowy
1 – 1,5 szklanki kaszy jaglanej 3 cebule
50 ml oleju
3-4 pomidorowy
sól czarny pieprz
2 łyżki słodkiej papryki
1 łyżeczka pikantnej papryki paprykarz z kaszy jaglanej ekspresowa pasta czekoladowa figi i marchewki - pasta marchewkowa ekspresowa pasta fasolowa przepisy inspiracje Dlaczego węglowodany są takie ważne? "Dobre węglowodany" Wybieramy owoce, warzywa, pełnoziarniste zboża i rośliny strączkowe. "Złe węglowodany" Gotujemy wszystko razem, do miękkości ciągle mieszając gdyż amarantus lubi przywierać. Podajemy na ciepło.
Full transcript