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Matria, cultivando salud desde la alimentacion!

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by

andrea scheel

on 16 October 2014

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Transcript of Matria, cultivando salud desde la alimentacion!

Background photo by t.shigesa

'Cultivando
salud comunitaria
desde la
nutrición integral
.'
Matria

Matria = Empoderamiento
1 problema = 1 problema
varios problemas = redes de posibilidades
Desnutrición (malnutrición Kwashiorkor) /Obesidad
BASURA
HONGOS PARA TODOS!

Recolecta residuos
Siembra
Producción
Comercialización
Cuidado del cultivo de la maceta
Incubación de empresa
Seta rosa
$ 80 - $150 / kg.

Producción/ mes: 100 kg. aprox.

Venta optimista:
$ 15,000
Producción y capital
Responsabilizarse de su kit de cultivo y verlo crecer en la comodidad de sus cocinas.
Mujeres promotoras de salud capacitadas para dar talleres de cultivo, alimentación y culinaria de setas a ...
amigas de su colonia
grupos de mujeres
escuelas
Capacitadoras en fungicultura y salud integral
Productos de dudosa calidad y/o alto precio
´Desempleo´- Migración
situación en picada..
Emprendimiento Sistémico
ECOLÓGICO
Shareable societies
Bienestar integral

Regeneración de la tierra
Generación de riqueza
Tejido social y auosuficiencia comunitaria
SOCIAL
ECONOMICO
Sustentabilidad holística
Setas medicinales
Medicinales
Subproductos
Alimento
Patés, setas deshidratadas, aceites macerados...

Industria alimentaria
Pastas, hamburguesas

Potencializador del sabor, sustituto del consomé tradicional.
Medicinales
Cápsulas Shiitake: anti-cancerígenas
Red de compradores pequeña escala
1. Adecuación de espacio en centro comunitario

2. Cadena de producción

3. Cadena de comercialización
- Restaurantes, fondas, tiendas ecológicas, mercados artesanales, Oxxo´s...
Conozcan...
Transporte de proveedores a compradores
Etapas de Financiamiento
Porqué setas?

Asientos de café
Setas comestibles/
medicinales
Para el Foro Mundial de la Mujer,
Mayo 2014.

• Mostrar resultados de etapa A-
grupo autogestionado
culinaria y productos derivados.

Visión
AÑO 2020...

40% - 50%
del
consumo

total de alimento
para la comunidad se producción local.


Asociación (de
mujeres y para mujeres)
que nos capacita y empodera a emprender iniciativas dedicadas a la producción de alimento, a la concientización y educación en salud integral (nutrición) en nuestras casas y comunidades.




Misión


EJES DE SALUD INTEGRAL y Autosuficiencia alimentaria
Incubación de empresas
(Micro-créditos y bancos cooperativos)
Agregando valor...
Pre-incubación
Presupuesto semilla brindado por Matria.
La mujeres capacitadas pagarán alguna suma simbólica por la certificacion.
Post-incubación
Autogestión con posibilidad de:
- Generación de microemprendimientos
- Creación de cooperativas
- Creación de consultoria- capacitaciones a otros centros comunitarios, grupos de mujeres, escuelas...
Incubación
Asesoría financiera por parte del grupo de capacitación Matria. Acceso a micro-creditos.
Matria
A.C.
Directora

Asesora técnica de laboratorio
Sonia Garza
Directora AMMJE
Miguel Montes
Lic. en Negocios
Matriztika ABP
Andrea Scheel, naturopata y permacultora
Sub directora
Elizabeth Perez
Lic. en Finanzas
Dra. Juany Aranda
Microbiologa industrial
Vinculación y apoyo
Asesor tecnico


Del
58%
de las mujeres
económicamente 'inactivas', la mayoría 'trabaja' para mantener su hogar.
Residuos = alimento
NECESIDADES DE LA COMUNIDAD =
SOLUCIONES EMPRESARIALES
(auto-gestionadas por la misma comunidad,
mujeres
como eje motor)
certificaciones?
compradores?
FUNDEFAM, La Campana
NOSOTRAS, Guadalupe
Etapa A- A crecer setas y cocinarlas!
Promotoras de salud y culinaria
Etapa B
Presupuesto semilla
Gastos de material
Adecuación de espacios (nivel pre-laboratorio)
Asesorías técnicas

$ 25,000
Retos
Condiciones ultra higiénicas
Temperaturas condicionadas
Falta de cultura de hongos
Certificaciones para comercialización
3er reino de la naturaleza
Malezas, tierra erosionadas, plantas endémicas en peligro
$98 / día
Salud
nutrición-
act. física
emocional-
espiritual
social
medio
ambiente
económica-intelectual
Pueblo Todmorden, Inglaterra
2018- 100% producción local
Milpas en Oaxaca, Chiapas...
Huertos comunitarios
Producción alimento y medicina local
UNETE A SER UN/UNA PROMOTOR(A) DE SALUD Y PRODUCCION LOCAL DE ALIMENTO!


1. Elegir : setas, huertos, producción local.

2. Capacitarse: talleres salud integral y operación.

3. Consumo local y comercialización.

´Seamos el cambio que queremos ver en el mundo´.

Gandhi

Adecuación de espacio de producción

Medidas: Min 3x3 m2
Condiciones higienicas extremas
Mechas para proceso de pasteurización

Presupuesto semilla= $ 17,000

Costo de produccion de bolsa maceta= $ 5
- bolsa plástica
- gas
- transporte sustrato
- micelio

Cuestiones técnicas
Taller Veganico y Camion veganico, Tampiquito
Vegetarian`s, San Pedro GG
Restaurante Govinda, Barrio Antiguo
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