Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Proyecto Derivados de Platano S. de R.L de C.V.

No description
by

Gabriela Montoya

on 2 September 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Proyecto Derivados de Platano S. de R.L de C.V.

"TOSTONES CATRACHITOS"
Proyecto Derivados de Plátano S. de R.L de C.V.
Producción
OBJETIVOS
-Cada pieza se machucan con el machucador tomando la forma del Tostón (15 minutos).
-Se pesan hasta alcanzar el peso neto de cada empaque (15 minutos).
-Se empacan en el primer empaque y se sellan a base de calor.
-El segundo empaque ya viene con la etiqueta donde esta fecha de elaboración y vencimiento.
-Se introduce el primer empaque ya con los Tostones en el segundo empaque y se sella (45 minutos).
-Se llevan al congelador (15 minutos).
-Limpiar toda la Planta (30 minutos).

Diagrama de Flujo de Proceso de Producción
Equipo, Herramientas e Instalaciones
Proceso de Producción
Nuestro proceso de producción de Tostones Catrachitos es el siguiente:
Empieza a las 6:00 am


- Una vez pelados los plátanos que se procesaran en el día, se llevan a la mesa de trabajo (5 minutos).
-Se enciende la estufa a base de gas y se calienta la olla con aceite (15 minutos).
-En la mesa de trabajo se rebanan en tajadas con un grosor de 2cm cada uno (1 hora).
-Se empiezan a sofreír las piezas de plátano por un par de minutos hasta que tengan un color suave de sofrito (2 horas).
-Se retiran con un colador de acero inoxidable y se escurren el exceso de grasa (15 minutos).

Características de la Tecnología
Nuestro proceso de producción de los Tostones Catrachitos es de carácter Artesanal, por lo que la Tecnología resulta un alto costo para el proceso, además nuestro imagen corporativa posiciona nuestro producto de manera artesanal.
Todo el proceso es manual y la maquinaria es de carácter industrial pero elaborado localmente con materias primas rudimentarias pero que nos permiten dar ese toque artesanal.

Corto Plazo: (1 año plazo)

En la primera etapa nuestra producción diaria debería de estar en 750-800 unidades diarias para alcanzar nuestra meta de ventas de 20 mil unidades mensuales, esto en base a una programación de un sistema de producción en línea.

GABRIELA MONTOYA
DENIS CANELAS

Mediano Plazo (3 años plazo)
Aumentar nuestra capacidad de producción a 2,300 unidades diarias lo que permitiría satisfacer la oferta de 60 mil unidades mensuales.
Largo Plazo (5 años)
Ya para el quinto año es necesario tener un capacidad instalada de 3,350 unidades de producción diarias, esto para poder satisfacer la oferta propuesta y la expansión del mercado
-
Llegada de Materia Prima Principal (Plátanos) (30 minutos)
-Estos llegan día de por medio desde el proveedor.
-El Proceso en la Planta empieza con una limpieza con cloro de las mesas de trabajo, pisos, utensilios, herramientas y maquinarias (30 minutos).
-Los Plátanos vienen en racimos los cuales a hay que desmembrarlos y separar los que no están óptimos para proceso (30 minutos).
-Pelar los plátanos y depositarlos en panas plásticas con agua (1 hora y media)
.


Ubicación de La Empresa
Nuestra Planta estará ubicada en la carretera CA 13 Sector Oeste de la ciudad de La Ceiba, Atlántida, Col. Miramontes, frente al Aeropuerto Goloson en un terreno de 200 v2 con instalaciones de 100 mts2.
Cuenta con una casa que se adecua exactamente a nuestras necesidades de producción.
No ubicamos estratégicamente en ese sector ya que estaríamos cerca de nuestro principal proveedor de materias primas.
Nuestros Colaboradores son habitantes de este sector, por lo que su cercanía a su centro de trabajo es viable.
Nuestros Clientes están repartidos en toda la ciudad y nuestro producto les llegara a ellos en base a rutas de distribución.

Aspectos Legales

a. Permiso de Operación Municipal.
b. Permiso Ambiental Municipal.
c. Licencia Sanitaria.
d. Notificaciones ante la DEI.
e. Emisión de Facturas autorizadas por la DEI.

A pesar de que nuestro producto en calidad de materia prima es exento de Impuesto sobre Ventas tasa del 15%, ya finalizado si es gravado por el mismo ya que sufre una trasformación en un proceso de producción por lo que Tostones Catrahitos serán gravados con el 15% de ISV.

Diseño de Planta
Proceso de Calidad
Capacitaciones a nuestros colaboradores por medio de INFOP con los siguientes cursos:
a. Trabajo en Equipo.
b. Uso de GAS en Plantas de Producción.
c. Gestión de Riesgos.
d. Atención al Cliente.
e. Técnicas de Cocina Industriales.

También tenemos relaciones cercanas con la CANATURH y CCIA, ya que nuestro producto es de carácter artesanal dentro la cámara hay programas de apoyo al sector microempresas.
Con las ONG PROCORREDOR y USAID PROPARQUE

Trabajamos con ideas de gestión ambiental y procesos amigables con el medio ambiente, lo que nos permite producir minimizando las alteraciones o daños a nuestro entorno.
En relación directa con nuestros clientes, nuestro empaque cuenta con números de teléfono y correos electrónicos donde nuestros clientes podrán efectuar sugerencias o quejas para el proceso de mejora continua.

GRACIAS POR
SU
ATENCION!!
Proveedores de Materias Primas
Full transcript