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POLLERIA ROCKY’S

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by

gabriela herrera abad

on 16 August 2015

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Transcript of POLLERIA ROCKY’S

CONCLUSIONES
 
-La pollería ROCKY’S posee un gran posicionamiento en el mercado actual
 
-la pollería ROCKY’S tiene una falta de seguimiento de su franquicia
 
-se destaca que los clientes de la pollería deben de tener sus instalaciones físicas atractivas y también un buen trato
 
-los clientes requieren que la confianza transmitida de los trabajadores hacia ellos debe practicarse mas

MACROENTORNO
 
ENTORNO DEMOGRAFICO
- Dirección: Federico Gállese 749, San Miguel 15086
 ENTORNO ECONOMICO
-en población de lima (San miguel) existen personas de buenos salarios
-san miguel cuenta con pobladores de buen nivel económico.
 ENTORNO TECNOLOGICO
-La aparición de condimentos ya preparados para la cocina sea a convertido en un avance tecnológico que a propiciado variaciones en los proceso de las cocinas
-la existencia de nuevos hornos tecnológicos para la preparación del pollo
 ENTORNO POLITICO
-leyes que pueden prohibir la comida chatarra

ENTORNO NATURAL
-el clima de la naturaleza que puedan afectar la extinción de pollos
-demasiada lluvia por los lugares de producción de papa


OPORTUNIDADES
-Apertura de nuevos centros comerciales a nivel nacional
-un plato que puede disfrutar socialmente con amigos y familiares
-día del pollo
-nuevos avances genéticos para la producción de pollos y reducir su porcentaje de mortalidad
-boom de la comida peruana puede ayudar a expandir su cadena de pollerías en pollerías
 
 
AMENAZAS
-Aumento de precio de pollo
-ley de comida chatarra
-patentes, licencia de funcionamiento en orden
-competencias directa e indirecta
-más valor por la comida saludable


GRACIAS

PLAZA
A través de radio, televisión, televisión, internet, y periódicos.
 Detalle del servicio
Por otro lado ellos también ofrecen a sus clientes disfrutar una noche amena cantando “karaoke”, show musicales, show infantiles todos los fines de semana para los engreídos de la casa  y también el servicio de delivery.

PRECIO: Dar buen servicio a un buen precio
-1/4 Pollo Con Guarnición
Precio: S/. 21,00
-1/2 Pollo Con Dos Guarniciones
Precio: S/. 32,90
-1 Pollo Con Papas Crocantitas Familiares
Precio: S/. 50,90

2.3 SEGMENTACION DE MERCADO
GEOGRAFICO: distrito san miguel, los olivos, san Martin de Porres, Miraflores, callao, comas, etc.
DEMOGRAFICA:
 -EDAD: de 3 a mas
-GENERO: masculino y femenino
-ocupación: profesionales ejecutivos, estudiantes, universitarios amas de casa,obreros,etc
PSICOLOGICOS
 -clases social: clase media, alta y baja
-estilo de vida: modernos sofisticados y progresistas
-personalidad: alegre .divertido, sociable
CONDUCTUALES
-ocasiones: habitual

CONDUCTA POSTERIOR A LA COMPRA 
-El comprador regresa a la pollería de acuerdo a las expectativas que tuvo al comprar el producto
-el comprador ve si está satisfecho o no con ese producto o servicio dado
 

2.2.2PROCESO DE DECISIÓN DE COMPRA
RECONOCIMIENTO DE LA NECESIDAD:
 -los compradores reconocen su necesidad de hambre
BUSQUEDA DE INFORMACION
 -Los compradores verifican por medios de la publicidad las informaciones acerca de su necesidad
EVALUACION DE ALTERNATIVA
 -El comprador tiene en mente sus posibles compras para su satisfacción
DECISION DE COMPRA
 -En esta etapa el consumidor elige la pollería ROCKY’S

2.2.1CARACTERISTICAS QUE AFECTAN ALA COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

-Las musas: ofrecen postres
CLIENTE
-Estudiantes
-profesores
-terceros
INTERMEDIARIOS

1.5 Análisis del microentorno y macroentorno (en el producto o servicio)
 MICROENTORNO
COMPENCIANCIA: tiene muchos competidores que va girado con los siguientes nombres
-pollería norky´s: Ofrece productos igual al de rocky’s
_Popeyes:
_don Belisario
PROVEEDORES
-chimuagropecuaria: principales proveedores de pollo
-Taberna: les brinda licores
-Rida: proporciona abarrotes

POLITICAS
-En rocky’s tenemos la labor de que el cliente dentro del establecimiento se siente como uno más de la empresa
-los requerimientos máximos y cuidados cuando se trata de brindar un servicio de calidad
-cero errores en lo que respecta en nuestro servicio debe ser tomado en cuenta por nuestros trabajadores demostrando su compromiso
-nos comprometemos a salvaguardar el medio ambiente con desechos que puedan ser reutilizados tan higiénicamente como si fueran nuevos, también cuidando la calidad y limpieza de dichos instrumentos de trabajo

1.4 DIRECCION DE LA EMPRESA
VALORES
-vocación de servicio
-respeto equidad y buen trato
-liderazgo y trabajo en equipo
-puntualidad, orden y disciplina
-productividad y laboriosidad
-honestidad e integridad
-responsabilidad y compromiso

ANALISIS FODA

MISION:
Brindar un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, cualquiera sea su edad

VISION:
Ser la cadena peruana más grande a nivel nacional e internacional en el rubro de restaurantes

1.1 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA. MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA


En el año 1985 rocky’s abrió su primer local .Apenas contaba con 7 trabajadores y quince mesas en un espacio de mil metros cuadrados. Desde entonces sus fundadores y trabajadores se propusieron a la firme tarea de hacer de rocky’s el mejor restaurantes de pollos y carne del país.
 
Rocky’s sigue manteniendo esa filosofía de satisfacer plenamente a sus clientes con exquisitos platos en base de pollos y carnes a la parrilla, que se complementan con deliciosos postres y exquisitas bebidas.
Muy pronto el público fue identificando a rocky’s por su ambiente acogedor su eficiente servicio y sobre todo, la exquisitez y calidad del sabor de todos sus productos

HISTORIA

POLLERIA ROCKY’S

VISTA DEL LOCAL

CLIENTES

PROMOCIONES

ANEXO
ACCIONISTAS


COMBO BROASTER 2
- 2 una pieza de broaster
Más papas fritas
Más ensalada de col
Más vaso de inca cola
A solo 14.90 soles
-disfruta nuestro pico sour
a solo 6.90 soles

PROMOCION
Entrenaremos profesionalmente a nuestro equipo de colaboradores
(Vendedores) definiremos quienes coordinaran, supervisaran, controlaran el esfuerzo de cada vendedor.
-COMBO BROASTER 1
Una pieza de broaster
Mas papas fritas
Más ensalada de col
Más vaso de inca cola
A 12.90 soles

karaoke ROCKY’S
-show musical
-show infantil

servicios

MARKETING MIX
PRODUCTO: pollos a la brasa de buen tamaño y sabor y con el mejor servicio de calidad y una excelente atención que los diferencia de las demás pollerías
-pollos
-carnes
-piqueos
-Ensaladas

CAPÍTULO 2:
ESTRATEGIAS DE MARKETING
2.1 Investigación de mercado y resultados de la misma efectuadas
 El objetivo del estudio es asegurar la viabilidad del mercado en este caso al consumo de pollo y por ello deseamos.

1.3 ESTUDIO DE MERCADO
NECESIDADES O DESEO
La necesidad que satisface ROCKY’S son distintos ya que ofrece diversos platillos que satisface la necesidad de hambre de los consumidores
 
DEMANDA
-IRREGULAR: porque varia por la hora día y temporada.

CARACTERISTICAS
Rocky’s es la cadena de restaurantes de pollo y carnes más grandes del Perú tienen los más deliciosos pollos a la brasa, parrilladas y platos diversos preparados con los ingredientes de la mejor calidad

PIQUEOS
-anticuchos
-porción de morcilla
-salchipapa especial

PIQUEOS
-anticuchos
-porción de morcilla
-salchipapa especial

ENSALADAS
-ensalada rocky´s
-ensalada casera
comida criolla
-arroz chaufa
-lomo saltado
-tallarin saltado

CARNES
-parrilla rocky's
-parrilla fina
-churrasco

PRODUCTOS
-pollo a la brasa
-pollo deshuesado
_filete de pechuga

1.2 Producto o servicio: Nombre, características principales.
Rocky's
 

FORTLEZAS
-Buena recepción, almacenamiento control de existencias de mercado
-tiempo promedio de la preparación de pedido
-entrega en tiempo promedio de los pedidos
-buenas promociones en la carta
-en el caso de los niños se obsequia, cuenta con áreas de esparcimiento
-locales muy amplios, iluminados con juegos para niños, etc
 
DEBILIDADES
-deficiencia de coordinación de gestión de pedidos que demora la entrega
-dificultad para reducir el tiempo promedio de entrega en local como delivery
-no tiene publicidad atractiva
-no implementa tecnología en la preparación ni en procesos

Aquí veremos cuanta cantidad de pollo adquiere una persona en un determinado tiempo y a diferentes precios, esta demanda, se ve afectada por factores como el: ingreso del consumidor, los bienes relacionados, y el precio del mismo. El pollo es un alimento que es muy consumido dentro de nuestra canasta familiar, es así como podemos observar que en estos últimos meses el precio de este ha venido sufriendo variaciones, así mismo veremos que en los distintos centros de acopio ubicada en lima metropolitana y callao, la colocación diaria promedio de pollo en pie es de 1090 tonelada, cantidad ligeramente en 0.2% en comparación al ingreso registrado en el mes anterior.

SERVICIOS
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