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BOLOS CASEIROS (módulo V)

Empresa do ramo de bolos caseiros.
by

Schirley Pereira

on 29 June 2015

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Transcript of BOLOS CASEIROS (módulo V)



Sustentabilidade
Econômica

Social

Ambiental
CNAE
Inovação
Mercado Potencial
Persona
Missão
Vender simplicidade e praticidade através de nossos bolos com aromas e sabores que remetem à infância.
Visão
Ser reconhecida como referência no segmento de bolos caseiros pelo comprometimento com os clientes, com qualidade e inovação de sabores.
Valores
Proporcionar produtos que satisfaçam as expectativas do cliente.

A simplicidade é a alma do negócio.

A busca constante de novas idéias é a chave para o sucesso.

Alimentos manipulados de forma adequada é um procedimento de extrema importância.

Satisfazer as necessidades do presente sem comprometer a capacidade do futuro.
Revista PEGN: mercado rentável / inovação no mix.

Site g1.globo.com: 120 unidades / dia.
Público alvo
Mulher, idade entre 25 e 50 anos, que trabalha fora, residente na Zona Sul de São Paulo, casada e com filhos.
MESCRAI
Eliminar o consumo no local.
Boa qualidade do produto;

Preço competitivo;

Foco (produto específico).
Capital;

Empresa nova no mercado.
Concorrência direta;

Produtos substitutos no mercado.
É um modelo de negócio que ganha mercado;

A busca por produtos menos industrializados.
Análise SWOT
A loja “
Bolos Caseiros
” proporciona aos clientes uma viagem de aromas e sabores que ficaram esquecidos pelo tempo.
SENAC
Projeto Empresa
Giulia Monte - Rosemary Sobreira - Schirley Pereira
Estacionamento;
Delivery;
Bolo por assinatura.
Layout
E para finalizar....
Planejamento Financeiro
Modelo de Negócio
Microempresa
Sócios
Localização
Equipamentos para a Produção
Schirley Pereira
Estado Civil: Solteira
Endereço: Rua Edson Régis, 443
Jd. Guarapiranga - São Paulo - SP


Giulia Monte
Estado Civil: Solteira
Endereço: Rua Alessandro Manzoni, 125
Vila Arriete - São Paulo - SP

Batedeira;

Liquidificador;

Forno;

Formas.
Ideia
É uma empresa especializada em bolos simples, preparados com ingredientes básicos e com diversos sabores tradicionais.
Benefícios gerados
Sindicato Patronal:
Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo.

Sindicato dos Empegados:
Sindicato dos Trabalhadores nas Indústrias de Panificação, Confeitaria e afins de São Paulo.
Sindicatos
1091-1/02 FABRICAÇÕES DE PRODUTOS DE PADARIA E CONFEITARIA COM PREDOMINÂNCIA DE PRODUÇÃO PRÓPRIA

Forma de contratação
Regime CLT
Terceiro
Prontuário dos empregados
Ficha de recrutamento e seleção;
Contrato de trabalho;
Declaração de vale transporte;
Declaração de assistência médica;
Atestados médicos (admissional, demissional, retorno ao trabalho, poriódico e mudança de função);
Documento de entrega do regulamento interno da empresa.
Protocolo de devolução da CTPS;
Recibos VT's mês a mês;
Comunicado de aposentadoria e outros documentos emitidos pela Previdência Social;
Cópia da publicação em jornal referente ao abandono de emprego (se houver) e cópia dos telegramas enviados à residência do profissional;
Comprovante de residência atualizado;
Comprovante de regularidade junto ao Serviço Militar (se for do sexo masculino);
Cópia do seguro desemprego;
Quadro de horário
Folha de pagamento
GPS
13º salário
Termo de rescisão
Bolo de laranja
Bolo de Banana c/ Chocolate
Bolo de Milho
Bolo de Laranja
Bolo de Fubá c/ Goiabada
conheça alguns sabores dos nossos bolos
Folha de Ponto ou Espelho de Ponto; * Folha de Ponto ou Espelho de Ponto assinado pelo trabalhador, de cada um dos meses trabalhados;
Holerites assinados pelo trabalhador;
Comprovantes de pagamento (quando se tratar de depósito bancário);
Declaração de dependentes para fins de salário família;
Ficha de salário família (para colaboradores com dependentes menores de 14 anos);
Comprovante atualizado de vacinação para filhos até sete anos;
Declaração de matrícula para filhos a partir de sete anos;
Faltas, atrasos e saídas antecipadas (justificativas, abonos);
Aviso e recibo de férias;
Carta de desligamento ou pedido de demissão;
Cópia do levantamento ou extrato da Caixa Econômica com os valores do Fundo de Garantia;
Cópia da rescisão do contrato de trabalho;
Comprovante do pagamento da rescisão;
Cópia da GRFC.
Prontuário dos empregados
...
Política de Qualidade
Produzir e fornecer bolos caseiros, com qualidade, responsabilidade social e harmonia com o meio ambiente, visando à satisfação dos nossos clientes.
Respeito
Colaboradores respeitados em sua individualidade.
Qualidade
As necessidades e expectativas dos clientes devem ser atendidas com alta qualidade.
Sustentabilidade
Responsabilidade para com a comunidade e o meio ambiente.
Melhoria
Contínua melhoria da qualidade de nossos produtos e serviços através de dedicação, esforços e aprimoramento profissional de nossos colaboradores.
Sobrevivência
Inovação do mix e preços competitivos.
Plano de Clima Organizacional
Modelo de Gestão
Estilo de Liderança
Ações do RH para manutenção do Modelo de Gestão
Selecionar as pessoas mais adequadas;

Capacitar o gestor;

Promover um relacionamento saudável;

Treinar os funcionários;

Aperfeiçoar e potencializar o perfil individual;

Ter valores estabelecidos e coerentes;

Ouvir e considerar as opiniões;

Tratar todos sem privilégios e preferências;

Apoiar e incentivar os colaboradores.
Ações do RH para Responsabilidade Social
Consultivo
• Comunicação;
• Solução de problemas.

Líder Ativo
• Conduz e dá exemplo;
• Responsável e Consciente

Capacitação
Parceria com uma empresa de cursos online
• Raciocínio lógico e argumentos;

• Bolos da vovó;

• Atendimento é tudo! Sorrir não basta;

• História da Gastronomia.

Comunicação
Ensinamentos do livro “Café com Eficiência”
Descubra, Mude e Passe Adiante
Conhecer melhor os colaboradores;

Reunir informalmente;

Receber feedback;

Envolver os funcionários em ações da empresa;

Criar mensagem virtual;

Promover eventos externos;
Modelo de avaliação de clima organizacional
Pesquisa de Felicidade Interna Bruta

Sexo:
o Feminino
o Masculino

Faixa etária:
o 15 - 25 Anos
o 26 - 35 Anos
o 36 - 40 Anos
o Mais de 40 Anos

Escolaridade:
o Ensino fundamental incompleto
o Ensino fundamental completo
o Ensino médio incompleto
o Ensino médio completo
o Ensino superior incompleto
o Ensino superior completo
1. Quanto tempo você gasta no percurso de casa para o trabalho?
o Menos de 30 minutos
o Entre 30 minutos e 1 hora
o Mais de 1 hora

2. As condições de trabalho estão adequadas para exercer as suas funções?
o Sim
o Não

3. Você acha que necessita de um curso de capacitação para melhor desempenhar suas funções?
o Sim, minha empresa oferece
o Sim, mas minha empresa não oferece
o Não

4. Existe algum conflito em seu ambiente de trabalho?
o Sim
o Não

5. Há interesse em mudar de função?
o Sim
o Não

6. Se houvesse coleta seletiva, você cooperaria?
o Sim
o Não

7. Você considera os benefícios da empresa suficientes e de qualidade?
o Sim
o Não

8. Seu salário condiz com seu desempenho?
o Sim, mas poderia melhorar
o Sim, estou satisfeito
o Não

9. Em sua opinião o que mais falta em sua equipe?
o Colaboração
o Comunicação
o Respeito

10. Você sofre preconceito em seu ambiente de trabalho?
o Sim
o Não, mas já presenciei
o Não

11. Se já sofreu ou presenciou, qual?
o Racial
o Sexual
o Religioso
o Outro

12. Você tem histórico de doença nos últimos 30 dias?
o Sim
o Não

13. Seu ambiente de trabalho está corretamente higienizado?
(Salas, banheiros, copa, etc.)
o Sim
o Não

14. Qual a sua opinião sobre o clima organizacional de sua empresa?
(Clima organizacional é a percepção coletiva que as pessoas têm da empresa.)
o Ótimo
o Bom
o Regular
o Ruim
o Péssimo

15. Você se sente satisfeito em trabalhar na sua empresa?
o Sim
o Não

Ações que fomentem a melhoria do clima organizacional
Capacitação
Comunicação


Certificação internacional criada em 1989. Aplica-se em qualquer empresa em todo mundo com auditoria da SGS.


Questões sobre trabalho escravo e infantil, saúde e segurança do trabalho, jornada de trabalho, remuneração.


Exemplos de benefícios: melhora a cadeia de suprimentos, semelhança com padrões globais, redução de risco com ações judiciais, lealdade dos funcionários e clientes.

SA 8000
Viabilizar cursos;

Saúde dos funcionários – Palestras;

Filhos – Murais sobre vacinas, drogas, alimentação;

Controle finanças pessoais;

Leis e normas trabalhistas;

Conscientização coleta seletiva;

Ambiente limpo e organizado;

Segurança no trabalho – EPIs;

Prática de exercícios físicos;

Respeito à diversidade.

E para finalizar....
Descrição de Cargos e Salários
Organograma
Plano de Carreira
Competência para o cargo;

Tempo de carreira;

Capacidade de agregar valor ao cargo;

Conduta.
Estrutura de carreira paralela em Y
Requisitos para promover pessoas
Políticas de Recursos Humanos
1091-1/02 FABRICAÇÕES DE PRODUTOS DE PADARIA E CONFEITARIA COM PREDOMINÂNCIA DE PRODUÇÃO PRÓPRIA
CNAE
Razão Social
BOLOS CASEIROS LTDA.
Ramo de Atividade
Política de Recursos Humanos
Etapas do Processo Seletivo (R&S)
Ações para prevenção de acidentes de trabalho
Plano de Qualidade de Vida
Vai acontecer sempre que abrir uma vaga ou a empresa crescer;

Tem como prioridade o processo de recrutamento interno;

Será publicado o perfil da vaga na internet;

Uso de consultoria, quando necessário;
Metodologia adotada
Preenchimento da ficha de solicitação de emprego;

Apresentação da empresa;

Dinâmica de grupo;

Teste psicológico;

Entrevista com gestor da área.
Equilíbrio interno

Equilíbrio externo

Capacitação e desenvolvimento

Entidades sindicais

Atividades de formação

Promoção

Contratação

Condições de trabalho
Descrição de Cargos e Salários
Limpeza e organização;

Proteção nas escadas;

Mapa de risco
Plano de ação de T&D
Gestão de conflitos

Negociação

EPI;

Pausas;

Mobiliários adequados;

Higiene e saúde.

Iluminação;

Sinalização de segurança;
Planejamento Financeiro
Rua Américo Brasiliense, 886

Chácara Santo Antônio (Zona Sul)

São Paulo - CEP 04715-002

Competência para o cargo

Tempo de carreira

Capacidade de agregar valor ao cargo

Conduta

Critérios para evoluir profissionalmente
TRH08
Prof. Augusto Roque
Normas Regulamentadoras
Biológica
Convênio com academia, ginástica laboral, palestras sobre atividade física, reeducação alimentar, entre outros;
Psicológica
Social
Reuniões informais com temas para feedback, palestras informativas sobre saúde emocional e controle de stress periódicos;
Extensão de benefícios, almoço mensal com sorteio, ações de voluntariado e aulas culturais.
Potencialidades
Fluxograma
Treinamento técnico

Curso de aprendizagem

Comunicação
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