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Proyecto Productivo "Panadería Karo Pan"

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by

ANGELICA MORA

on 11 February 2014

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Transcript of Proyecto Productivo "Panadería Karo Pan"

Proyectos Productivos
Caso de Estudio

Portafolio de Servicios
objetivo general
Fortalecer la gestión administrativa de la “panadería
Diagnostico empresarial
Realizar un diagnóstico de la empresa
Historia de la empresa "panaderia "
la tradición familiar, dando forma de manera muy sutil, a lo que en años más tarde, se transformaría lentamente en algo muy concreto, lo que sería como la “panadería ”, ll
Trabajaban en un reducido espacio donde amasaban y horneaban, tanto doña LUDIVIA PEREIRA, como su familia. Era necesaria la identidad y en menos de un año tenían la marca de su empresa

Productos y Servicios
Mision.
La “PANADERÍA ” busca satisfacer las exigencias de todos aquellos consumidores habituales y potenciales, en el punto de venta propio, ofreciendo productos alimenticios diferenciadores a base de harinas y sémolas de trigo (panadería y galletería) elaborados con materias primas de alta calidad, para que sea así acogida por la comunidad cercana, utilizando procesos que garanticen su inocuidad, siendo amigables con el medio ambiente.
Vision.
La quiere ser reconocida para el año 2023, como una empresa líder y en continuo crecimiento, comprometida con ofrecer productos alimenticios de excelente calidad que se distingan por utilizar materias primas de proveedores certificados y equipos con tecnología de punta.

Innovando constantemente con productos de vanguardia, fomentando así el empleo y creando puntos de venta propios, para poder expandir nuestro mercado.

La señora LUDIVIA PEREIRA cuenta con documentos legales como persona natural, lo cual le ha permitido desarrollar su actividad de comerciante para su empresa.

Como recomendación para que su empresa este legal ante la camara de comercio, le hemos dado a conocer los documentos que ella necesita para ejercer como persona jurídica:

Acto constitutivo.
Estatutos.
Registro único empresaria.
fotocopia del documento de identidad del representante legal.
fotocopia de los servicios públicos del establecimiento.


Gestionar Contratacion.
La empresa PANADERIA KAROL PAN de la señora LUDIVIA PEREIRA MARIN, no aplica un contrato para ninguno de los empleados que labora o acceda a su empresa. Los siguientes son los tipos de contratos que existen, dándole a conocer a la señora LUDIVIA PEREIRA MARIN el contrato que debería utilizar:

Contrato a Término Fijo
Contrato a término indefinido
Contrato de Obra o labor
Contrato civil por prestación de servicios
Contrato de aprendizaje
Contrato ocasional de trabajo

Después de dado a conocer los tipos de contratos y las características de cada uno se llegó a la conclusión de que la mejor opción de contrato para la empresa PANADERIA KAROL PAN era la “CONTRATACIÓN A TERMINO FIJO”.
La Seguridad Social
la empresa "panaderia karol pan" no cuenta con la seguridad social que exige la ley, nuestra recomendacion es la siguiente; debe afiliar a todos sus trabajadores a las prestaciones mínimas que pide la ley.
La mala organización y distribución de cada una de las distintas tareas, por lo cual no hay un orden en cuanto a la asignación de personal a cada actividad que tiene la empresa.
planteamiento del problema
objetivos específicos
1.
Realizar un diagnóstico de la empresa
2.
Diseñar, orientar y monitorear el plan de mejoramiento empresarial
3.
Plantear alternativas de solución.
4.
Elaborar portafolio de servicios.
5.
Legalizar la empresa.
6.
Gestionar contratación.
7.
Preparar el presupuesto de la empresa.
8.
Evaluar la propuesta.
Debilidades
1.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” no cuenta con un horizonte institucional definido (misión, visión, valores, etc.), no lo tiene a visión de sus clientes.
2
. La empresa “PANADERIA KAROL PAN” no dispone de un inventario o conteo de sus productos, de lo que vende o gana su empresa.
3.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” no cuenta con personal eficiente para cumplimiento de la elaboración de su producto “pan“.
4.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” no cumple con los pagos obligatorios a la seguridad social, no cuenta con el seguro, ni la ARL a sus empleados.
5.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” carece de herramientas actualizadas y un buen espacio, falta de hornos y una ampliación de su lugar de trabajo.

En la actualidad estamos dedicados a la transformación de materias primas del sector farináceo para obtener productos de panadería, galleteria, de manera artesanal dando un valor agregado de mano de obra,
Pastelería y panaderia.
.
Objetivos.

• Vender productos por medio de materias primas de excelente calidad.
• Garantizar una excelente atención al cliente por la prestación de nuestro servicio.
• Crecer como empresa líder emprendiendo otros proyectos para así generar mucho más empleo en el ambiente empresarial.
• Ser una empresa reconocida a nivel nacional, por la calidad y excelencia de nuestro servicio.
• Fomentar la innovación de nuevos productos para marcar la diferencia y expandir nuestro mercado de una manera acogedora.

Los valores con los cuales se identifica nuestra empresa
“PANADERIA KAROLPAN”, son los siguientes:

 Solidaridad
 Compromiso
 Responsabilidad
 Honestidad
 Respeto
 Sentido de pertenencia

Valores.
EMPRESA:
PANADERÍA KAROL PAN S.A
BARRIO:
CALIMIO NORTE
DIRECCION:
Cra. 1ª 7bis No. 76-05
CIUDAD:
CALI-VALLE
CELULAR:
3105465750
TELEFONO:
4041099-3127722720
CORREO ELECTRONICO:
NERON5@HOTMAIL.COM

Datos de la empresa
Legalización DeLa Empresa
Caso Proyecto
Panaderia Karo Pan
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Cómo fortalecer la gestión administrativa de la empresa “PANADERIA ?
Fue una pregunta que se realizópara poder solucionar el problema que presentaba la empresa.
analisis D.O.F.A
Oportunidades
1.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” cuenta con clientes fieles a su producto y servicio.
2.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” tiene un buen reconocimiento por su servicio y antigüedad, en sus productos.
3.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” está situada en un barrio popular y pequeño, donde su producto tiene mayor aceptación y su servicio es muy requerido.
4.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” vende a crédito, logrando a si mayores ventas y ganancias a su empresa.
5.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” cuenta con buenos sitios para adquirir sus productos, lugares donde puede confiar en cuanto a buena calidad de los recursos que requiera

Fortalezas
1.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” tiene una fuente de financiación propia, su capital es propio.
2.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” es manejada por su propia dueña, es dirigida con la satisfacción que desea.
3.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” ofrece una buena atención al cliente, ofreciendo comodidad en todos sus aspectos.
4.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” hace una evaluación de su negocio al final de año, para llevar un control del manejo de su empresa.
5.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” tiene activos propios, cuenta con recursos propios.

Amenazas
1.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” tiene una competencia directa en su entorno de mercado “la panadería SORBA”.
2.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” esta propensa a inundaciones al estar cercana al caño.
3.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” puede presentar por parte de sus clientes atrasos en las compras a crédito, ya que no todos pagan a tiempo,
4.
La empresa “PANADERÍA KAROL PAN” presencia malos olores en su entorno al llover, ya que está ubicada cerca de cañerías.

Diseñar, orientar y monitorear el plan de mejoramiento empresarial
plan de mejoramiento empresarial
teniendo en cuenta el analisis D.O.F.A se pudo analizar detalladamente cada uno de los aspectos positivos y negativos que se encontraban en la empresa. Gracias a esto se plantearon estrategias y alternativas de solución para sus problemas
Alternativas de Solucion
Plantear Estrategias
Elaborar el Presupuesto
compra de activos
Balance Inicial
Gastos de Personal
OLDN
Trimestre Nomina
Compra de Insumos
Trimestre insumos
Gastos operacionales Fijos
Calculo Intereses Bancarios
Calculo depreciacion Bienes
Formula de calculo depreciacion
Trimestres Gastos Fijos
Gastos Variables
Gastos por Año
Trimestres Gastos Varioables
Flujo de Caja
Estado de Resultado
Balance General
Diagrama de Gannt
Evaluación
En un contexto general el recibimiento de la empresa “PANADERÍA KAROL PAN” hacia nosotros “Asesoría laboral siempre justa” fue buena, y por tal razón todo el proceso se llevó a cabo correcta y satisfactoriamente.
Recomendación
Tome los consejos y pueda de alguna manera rápida y eficazmente solucionar cada uno de los problemas encontrados por parte de nuestra asesoría como, adquirir y hacer los trámites para los documentos que como empresa necesita para cumplir con la ley, porque en este aspecto se evidenció gran falta.
Intruducción
El propósito de este caso es mostrar todo el proceso que se lleva a cabo para poder brindar a la empresa una ayuda en la parte administrativa, conociendo diferentes situaciones dentro de esta, identificarlas y aplicar la respectiva asistencia.
Anexos
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