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PROTOTIPO DE MÁQUINA QUE AUTOMATICE EL PROCESO DE REALIZAR C

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Transcript of PROTOTIPO DE MÁQUINA QUE AUTOMATICE EL PROCESO DE REALIZAR C

PROTOTIPO DE
MÁQUINA QUE AUTOMATICE EL PROCESO DE REALIZAR CERVEZA CASERA CON EL FIN DE REDUCIR LOS COSTOS DEL CONSUMO DE ESTA A LARGO PLAZO

Francy Daniela Duarte Pineda
María Fernanda Sandoval Quiñonez
Julián Felipe Moncada Castro
Andrés Álvarez
Facultad de Ingeniería Financiera y Mecatrónica
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
JUSTIFICACIÓN
REALIZAR UN PROTOTIPO FUNCIONAL DE MÁQUINA SEMIAUTOMÁTICA PARA LA ELABORACIÓN DE CERVEZA CASERA, QUE PERMITA DISMINUIR LOS GASTOS QUE GENERA LA COMPRA DE ESTA A LARGO PLAZO
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
DISEÑAR UNA MÁQUINA PARA LA ELABORACIÓN DE CERVEZA CASERA
REALIZAR, POR MEDIO DE UN PROGRAMA, LOS PLANOS DE LA MÁQUINA
ELABORAR UN ACB BÁSICO
FABRICAR UN PROTOTIPO FUNCIONAL DE LA MÁQUINA DE CERVEZA
La gran cantidad de cerveza que consume cierta población representa un monto económico significativo, es por ello que este proyecto está orientado a la fabricación de una máquina de cerveza casera que permita disminuir los gastos de esta.
ESTADO DEL ARTE
PROBLEMA
La venta de cerveza artesanal por parte de Jim Koch, creador de ésta.
APORTE
La máquina de cerveza artesanal y casera no solo sirve para satisfacer una necesidad individual si no también puede convertirse en un negocio rentable para el propietario de esta.
Dirección de marketing: Conceptos Esenciales.
PROBLEMA
Pasos requeridos para hacer una cerveza casera.
APORTE
La duración del proceso de la cerveza casera es extenso, por eso se busca una alternativa más eficiente para poder crear el mismo producto en menor tiempo sin requerir a sustancias artificiales usadas en la cerveza comercial.
Paso a paso: cómo hacer tu propia cerveza artesanal en casa.
PROBLEMA
Incrementar la demanda del cultivo de cebada y yuca para que su producción no sea destinada de forma exclusiva para el área harinera y de balanceados; si no también, para la cerveza.
APORTE
La máquina automatizada de cerveza debe tener como propósito servir para varios ingredientes como la cebada y la yuca.
Elaboración de cerveza artesanal utilizando yuca (hordeum vulgare) y cebada (Manihot esculenta crantz).
PROBLEMA
Diseñar un plan de negocios que permita la producción de cerveza artesanal con características de cerveza orgánica, buscando proporcionar productos innovadores que cumplan con satisfacer a los clientes, cumpliendo con los requisitos de calidad, innovación y sabor.
APORTE
La máquina de cerveza artesanal debe cumplir con los requisitos propios del sector de manejo, para así convencer al público y lograr un buen mercado del producto.
Elaboración de un plan de negocios para la producción de cerveza artesanal. Puerto Montt-Chile (2012).
PROBLEMA
La falta de empresas de elaboración de cerveza artesanal y su distribución en Bucaramanga.
APORTE
En Bucaramanga no existen empresas de cerveza artesanal, por lo que la máquina de cerveza casera sería algo innovador.
Estudio de factibilidad en marcha de una microcervecería artesanal en Bucaramanga y su área Metropolitana.
MARCO TEÓRICO
13
OBTENER COMO PRODUCTO FINAL UNA MÁQUINA SEMIAUTOMÁTICA QUE PERMITA LA FÁCIL ELABORACIÓN DE CERVEZA EN CASA
CONSUMIR CERVEZA CASERA SIN NECESIDAD DE INCURRIR EN GASTOS MAYORES A LA COMPRA INICIAL DE LA MÁQUINA Y LAS MATERIAS PRIMAS NECESARIAS PARA LA ELABORACIÓN DE ESTA.
LA UTILIDAD DE FABRICAR CERVEZA EN CASA AL GUSTO DEL CONSUMIDOR
RESULTADOS
OBTENIDOS

BIBLIOGRAFÍA
Kotler, P.. (2002). Dirección de marketing: Conceptos Esenciales. México: Pearson educación.

Paso a paso: cómo hacer tu propia cerveza artesanal en casa. Obtenido el día 03 de agosto de 2014 de URL: http://www.conexionbrando.com/1343420

Carvajal, L., Insuasti ,M.. (2010). Elaboración de cerveza artesanal utilizando yuca (hordeum vulgare) y cebada (Manihot esculenta crantz). Ecuador.


David A. Chamorro González. Universidad Austral de Chile (2012). Obtenido el día 02 de agosto de 2014 de URL: http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2012/bpmfcic448e/doc/bpmfcic448e.pdf

Chamarro, D.. (2012). Marco teórico. En Elaboración de un plan de negocios para la producción de cerveza artesanal. Chile.


DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Según cifras reveladas por Bavaria, cada Colombiano mayor de 18 años en promedio se toma al año 64 litros, equivalentes a unas 190 cervezas.
AVANCES
https://www.google.com.co/search?q=latas&biw=1455&bih=726&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=sxMKVN29A5HHgwTsz4GQBQ&ved=0CAYQ_AUoAQ
https://www.google.com.co/search?q=latas&biw=1455&bih=726&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=sxMKVN29A5HHgwTsz4GQBQ&ved=0CAYQ_AUoAQ#tbm=isch&q=maquina+de+cerveza+casera
https://www.google.com.co/search?q=latas&biw=1455&bih=726&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=sxMKVN29A5HHgwTsz4GQBQ&ved=0CAYQ_AUoAQ#tbm=isch&q=proceso+de+la+cerveza
El gasto en el que incurren las personas a la hora de comprar cerveza periódicamente, por ejemplo
Según la revista Semana, Barrancabermeja y Floridablanca estan dentro de los 10 municipios no capitales que más consumen cerveza.
Dependiendo de la marca de cerveza, su precio oscila entre $1.500 y $6.000.
Placente, P. (2011). Cómo fabricar cerveza cacera, paso por paso. Agosto 10, 2014, de IngenieriaQuimica.org Sitio web: http://www.ingenieriaquimica.org/articulos/como-fabricar-cerveza-casera

Barbado, J. 2003. Secretos de la cerveza casera. 1° ed. Buenos Aires, argentina. Albatros SACI. 127p.
Hernández, A. , 2003. Microbiología Industrial, San José́, Costa Rica, 1° ed. EUNED. 296p.

Rosabel Torrellas Hidalgo. Tecnogestión. Obtenido el día 02 de agosto de 2014 de URL: http://revistas.udistrital.edu.co/ojs/index.php/tecges/article/view/5646/7164


Universidad Pontificia Bolivariana Sección Bucaramanga (2010). Obtenido el día 02 de agosto de 2014 de URL: http://repository.upb.edu.co:8080/jspui/bitstream/123456789/1076/1/digital_19102.pdf

Wikipedia. (2014). Cerveza . Agosto 10, 2014, de Wikipedia Sitio web: http://es.wikipedia.org/wiki/Cerveza.

Así se hace la cerveza: Elaboración, ingredientes y proceso. Agosto 10, 2014, de Concinillas.es Sitio web: http://www.cocinillas.es/2013/01/asi-se-hace-la-cerveza-elaboracion-ingredientes-y-proceso/

(2013). Elaboración de la cerveza. Agosto 10, 2014, de Química Orgánica Sitio web: http://quimicaorganicaqu.blogspot.com/2013/07/elaboracion-de-la-cerveza.html
Cervezasinfo. Envasado y Acondicionamiento. Agosto 10, 2014 sitio web: http://www.cervezas.info/proceso-cervecero/elaboracion-en-casa/envasado-y-acondicionamiento/


ENCUESTA
COSTOS
CONCLUSIONES
La elaboración de una máquina de cerveza requiere conocimientos previos en mecánica y metalurgia, por esto mismo es complejo para una persona sin conocimientos previos poder manejar la fabricación de esta
La máquina de cerveza genera un ahorro considerable para una persona que sea consumidora activa y aparte de gran cantidad de cerveza, ya que los insumos necesarios para producir cerveza en la máquina a comparación de comprar cerveza comercial son bastante menores.
La máquina de cerveza solo es asequible para personas con ingresos medianamente altos, o altos, por ejemplo de estrato superior al 5 ya que su costo incial es elevado y cómo se usará para satisfacer necesidades en el hogar, solo generará ahorro más no ganancias como tal.
La aplicación de la máquina de cerveza busca generar ahorro sustancial en la persona adquisidora de esta, es su propósito general, además de brindar la comodidad de estar en casa.
MEJORAS
Sincronizar la máquina para que todo sea manejado por medio del arduino
Acondicionar el sistema de enfriamiento
Adecuar un densímetro para calcular los niveles de alcohol
Originar un sistema de decantación de sedimento
ACB
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