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一座小行星的新飲食方式

生活的藝術 Group4 Possesion
by

chen jouyin

on 7 November 2012

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Transcript of 一座小行星的新飲食方式

一座小行星的新飲食方式 適當科技
(一)「小規模」特性

(二)「省能源」特性

1. 運用當地水資源
2. 善用農場廢棄物

(三)「對環境威脅最少」特性

1. 不用化肥,學校種綠肥,低成本,高收穫
2. 吃在地,吃當季;降低食物里程

(四)「勞力密集」特性

(五)「由當地社群所運作」特性

1.公部門 2. 在地社團

(六)「在區域內得以永續」特性

1.適地適時適種,維護生態永續發展
2. 順應自然,關心土地訊息,給予土地休養生息
3. 多樣化種植,維持永續經營的能量 對學生和老師的影響
(一)因為學校透過有機,讓學生體驗生命
(二)因為參與有機,讓老師選擇有機
(三)樂活蔬食,全體師生的開心農場
(四)重溫温交工文化,農夫市集分享成長喜悅 美濃是個農村,由於先民的努力,美濃更是號稱高雄縣的穀倉。可是隨著時代的變遷,價值觀的混淆,生長在農村的孩子已經不知道泥土的香味。儘管身邊到處是稻田,卻不知道一碗白米飯到底蘊藏了多少農夫的血汗。

2005,「深度米食推廣教育-學童種稻體驗」計畫,行政院農業委員會農糧署

「在地生活.在地學習」 之核心理念
「食用校園,有機農作」 之特色教學活動
透過教育的力量給予學生保護生態、尊重生命的體驗。 以美濃鎮福安國囯小為例 以美濃鎮福安國囯小為例 以美濃鎮福安國囯小為例 『Diet for a New Small Planet』
這是﹞一場新的意識型態戰爭,決定了人類會有什麼樣的星球,更決定我們將擁有什麼樣的心靈。 作者法蘭西斯‧拉佩
(Frances Moore Lappe),
走訪世界各個角落,
探詢人、土地與地球之間依存的意義,以及食物匱乏的真相。

糧食短缺從來就沒有真的成真。

實際上,
全世界的糧食從來就沒有不足,
真正造成饑荒的原因,
根本上是「分配上」的問題。

一昧要求農産產品「產量」的增加,對幫助人民脱脫離貧窮和飢餓
是一點關聯都沒有。 一座小行星的新飲食方式 馬丁路德國王二世中學 食用校園 Campus Farm You Are What You Eat! 在目前受刑人當中,有高達2/3是因非暴力犯罪而入獄,
多數人大多因為飢貧交迫,而偷竊盜、販毒也因此染上毒品。 「囚犯中的作物」Prison Farm =解救世界糧荒 事實=人民的飢餓情況毫無改善。
人民染上惡疾、貧困與破産、自殺 新混生種子
+
化學農業
+
增加單位面積穀物的產量

=科技造福人類 請試想: Alice Waters 募款主軸 ──「疼惜土地 守護健康」

針對兩大議題
「葉菜硝酸鹽含量過高」
「進口水果農藥殘留」

募款基金用以進行
蔬果檢驗、解說説員培訓與飲食環境教育講座 強調無防腐劑.色素,並且註明產産地。

肉品強調無抗生素等藥物殘留
海産產品則是無汙污染或是重金屬、藥物殘留
水果則是分有機或是安全的,也是農藥零殘留
蔬菜則是全部有機
有些加工品雖然有加添加劑,不過都是符合規定標準用量內,不會過量(eg:香腸、貢丸) 主婦聯盟的商品 主婦聯盟簡介

繼婦女新知基金會以後臺灣婦女運動的一個重要組織,
前身是新環境主婦聯盟,隸屬「新環境雜誌社」 。

參與過社會改革各個面向的議題,
例如:抗議麥當勞的高物價、雛妓救援、反核能發電、生態保育、男女同工同酬、《民法》親屬篇修正案、反色情、反暴力等等。 成立宗旨:
「結合婦女力量,關懷社會,提高生活品質,促進兩性和諧,改善生存環境」 2010年關注議題&2011年工作重點 主婦聯盟環境保護基金會 《一座小行星的新飲食方式》Frances Moore Lappe & Anna Lappe/著 陳正芬譯 大塊文化發行

公視《我們的島》第363集 http://web.pts.org.tw/php/html/island/island.php

http://info.organic.org.tw/supergood/ezcatfiles/organic/img/img/1089/103783356.1

http://www.fairtrade.hk/bencandy.php?fid=8&id=324

http://web.bp.ntu.edu.tw/WebUsers/taishe/assembly/A3-1.pdf 參考資料 社


濟 環
境 人
體 有機農業的
正面影響 有機食品在栽種過程中盡量避免使用化學肥料、農藥或是在加工過程中使用人造添加物,基因也沒經過改造。

蔬果方面,專家以有機肥種植蔬菜,發現維生素A、C或鈣、鉀、鎂等微量元素,含量都比以化學肥栽種的蔬菜高,銅、鐵、錳等微量金屬含量較低,證實有機蔬菜確實營養成分較高。

所以多吃有機栽種出來的蔬果,對身體的負擔較少,有益減少身體的疾病。因此,對人體上有相當的好處。

有機農業禁止使用肥料和農藥,代之以有機肥料(如堆肥、家畜糞便、綠肥)和利用生物多樣性(栽培的品種和長期植被),改善的土壤結構和水的滲透,大大減少地下水被汙染的風險。 成立為有機農場的好處是,可以透過共同經營的方式,共同購買農機具,擴大耕種面積,共同申請認證,共同分擔認證費用,以降降低成本、提高利利潤。

在全球氣候變遷的日益加劇、全球化農糧系統日益擴張的今天,有機農業創造對環境永續的價值値。

受到消費主義的影響,強調種植有機農業的經濟效益,並在產銷鍊售上極積地與市場結合,成為另一種全球化的農業工業。 土壤
有機農業的核心是土壤養護方法,如輪作、間作、共生連結、覆蓋作物、有機肥料和少耕制。這些方法鼓勵主壤生物生長,改善土壤生產和結構,建立更加穩定的耕作制度。 空氣
有機農業的多管理方法(如少耕制、秸桿還田、種植覆蓋作物、輪作、更多的結合正值固氮豆科作物),能把碳截留在土壤中,幫助了減少溫室效應和全球暖化。 Thank you for listening! 食物文化 人際關係 自然生態 人文歴歷史 學生

(一)人力與土地的夾擊

(二)經濟自由化腳步的催促

(三)農業生産產環境的惡化

(四)農業競爭能力的消退

(五)消費者對農產品的需求多變性 台灣現今農業問題 結論 聰明選擇,支持國内有機農業。 反璞歸真,自然環境永續利用。 遠離疾病,正確飲食健康生活。 第四組 蔡奇璋 許雨嬙 朱世權 楊蕙榕 蔡佳蓁 陳柔吟
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