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Contabilidad Restaurantera

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by

Hector Monjaraz Meza

on 25 October 2014

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Transcript of Contabilidad Restaurantera

Contabilidad Restaurantera
Ha sido reconocido como genuino portavoz de la Restaurantería del País, no por el número de establecimientos que agrupa, sino por el monto de las operaciones de sus socios, además de la calidad e integridad profesional de los mismos
La Asociación Mexicana de Restaurantes cuenta con un código de ética
Generar y comunicar información útil para la oportuna toma de decisiones del dueño o socios, así
como a otras personas interesadas en su situación financiera

Es necesario establecer politicas
De servicio

De control interno

Legales

De personal

Contables
Estructra administrativa de un restaurante
Presentado por:
Gómez Paz Eduardo
Desde 1948 existe la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR) es una Organización Civil de afiliación voluntaria regida por estatutos democráticos, su máxima autoridad es el Consejo Directivo Nacional,

Hoyos Méza Daniela
Monjaraz Méza Héctor
Objetivo
MARCO LEGAL

Disposiciones legales
de la industria
restaurantera


LEY GENERAL DE SALUD
LEY DE PROPIEDAD INTELECTUAL
LEY FEDERAL DE PROTECCION AL CONSUMIDOR
LEY FEDERAL DE DERECHO DE AUTOR
LEY DEL IVA
LEY DEL ISR
LEY DE DESARROLLO URBANO
LEY DE ESTABLECIMIENTOS MERCANTILES



Organización Contable

Es la determinación, coordinación y control de los elementos necesarios para el registro de los hechos u operaciones de las economías privadas, empresas y entidades administradoras,con la finalidad de establecer su método de investigación

Propósitos de la Organización
Contable de un restaurante

Lograr el control adecuado para las operaciones financieras y administrativas, para suministrar información útil para la toma de decisiones.

Aspectos necesarios para la Organización contable de un Restaurante son:

Catálogos de cuentas
Facturas o notas
Estados de cuentas
Libros auxiliares

Objetivos de la Organización Contable

1. Proporcionar Estados Financieros

2. Proporcionar informes analíticos de cuentas.

3. Proporcionar informes de carácter fiscal.

4. Proporcionar información general.

Controlar los Activos
de la Empresa

Se deben realizar arqueos periódicos de caja; conciliar los estados de cuentas bancarios, realizar inventarios y cuidar que las altas y bajas sean registradas en su momento.

Efectuar Pronósticos de la situación financiera de la empresa

Las cifras que se obtienen a través del balance general y estado de resultados, se deberán aplicar las razones de pronóstico y con estos datos se debe elaborar el balance general y estado de resultados de pronósticos.

Actualizar los sistemas contables

Se debe revisar las funciones de la empresa, analizarlas, compararlas, y determinar la forma como se realizan; definir soluciones o alternativas y seleccionar la mejor, evaluar en tiempo y costo, incluyendo el diseño o la modificación de formatos requerimientos de información y necesidades de mobiliario y equipo.
Conclusiones
Para administrar un restaurante se requiere de un conjunto de técnicas y procedimientos, mediante los cuales se pretende optimizar los recursos materiales, humanos, técnicos y financieros, con el propósito de satisfacer con calidad el servicio, las necesidades físicas y sociales de sus clientes y obtener con ello un beneficio económico.

GRACIAS
En el cual vienen estipulado, como se debe de tratar al cliente para que el negocio sea productivo y así permanezca dentro de los mejores
Tipos de Restaurante
Restaurante buffet
Restaurante de comida rápida
(fast food)
Restaurantes de alta cocina
(gourmet)
Restaurantes temáticos
Comida para llevar
(take away)
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