Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Beer Coca

No description
by

Karen Paola

on 15 November 2016

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Beer Coca

Beer Coca
Justificación
La coca contiene vitaminas y determinados oligoelementos hacen que al mismo tiempo la infusión de coca constituya un complemento nutritivo de la dieta diaria. Estos mismos estudios de la Universidad de Harvard sostienen que en 100 g de coca se pueden tener casi dos gramos de potasio que son necesarios para el equilibrio del corazón y se le atribuyen además propiedades adelgazantes. Sabiendo que estas tisanas son tan ricas en estos nutrientes, se convierten en alimento y en medicina.
Por esta razón se cree BEER COCA ya que la cerveza es una bebida consumida en grandes cantidades por la personas, se creara una cerveza que aparte de refrescar a la gente, tendrá beneficios para la salud aportados por la hoja de coca.

Mercado objetivo y Competencia
Estado del arte
En la ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA, KARINA BELÉN GARCÍA BAZANTE, elaboró una cerveza artesanal con un almidón extraído de los tubérculos andinos (Oxalis tuberosa (oca), Ipomea batatas (camote). Para otorgar el valor agregado a estos productos andinos.
• Evaluación química y antibacteriana in vitro del aceite esencial de Erythroxylum coca Lam.Var. “Coca Huánuco”:diseño de una formulación farmacéutica
Américo Castro, Silvia Suárez, Norma Ramos, Mario Carhuapoma, Julio Ruiz, Mario Alcarraz, Sixto Gonzales, Luis Inostroza, Omar Santa María, Ruth Lucas, Walter Vicente
Elucidar la composición química del aceite esencial de Erythroxylum coca Lam. var. “coca Huánuco” y determinar su actividad antioxidante y antibacteriana in vitro, frente a Streptoccocus mutans ATCC 35668 y el diseño de una formulación farmacéutica.(Hu, 2014)


Nuestro producto es una cerveza, por lo que este producto sera dirigido a jovenes mayores de 18 años, especificamente entre 20 y 40 años, entre estratos 3-6, ya que es cerveza artesanal y tendra un costo un poco mas elevado que las cervezas que son comercializadas normalmente
Competencia Directa
Competencia Indirecta
• ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL A BASE DE QUINUA EN LOS SABORES DE MENTA, GRANADINA, COCO Y QUINUA
Pontificia Universidad Católica del Perú
Grecia Valeria Fuentes Rivera Arauca, Gerardo Quintanilla Gonzales
Se realizó una cerveza artesanal a base de quinua y cebada, con agradable aroma presente en los sabores de granadina, coco, menta y quinua. Está hecha a base de productos naturales siguiendo con la tendencia hacia el cuidado de la salud y prevención.
• Proceso Productivo para la elaboración de cerveza artesanal tipo aloe
Miguel Leonardo Zúñiga Orellana
Facultad de Ciencia y Tecnología, Escuela de Ingeniería en alimentos
Se realizó una cerveza artesanal tipo aloe. Se vio la necesidad de elaborar una cerveza con características específicas de sabores variados sin perder la esencia de las mismas y de esta manera crear más opciones para aquellas personas que gusten de este tipo de bebidas.
• ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL UTILIZANDO CEBADA ( Hordeum vulgare) Y YUCA (Manihot Esculenta Crantz)
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Se elabora una cerveza artesanal donde se usa cebada y yuca, se trata de incrementar la demanda del cultivo tanto de cebada como de yuca, y no sea destinada su producción de forma exclusiva para el área harinera y de balanceados; si no también, para otra clase de productos como es el caso de la de cerveza.
• USE OF HOP POLYPHENOLS IN BEER (USO DE POLIFENOLOS HOP EN CERVEZA)
Guido Aerts, Lovendegem (BE); Luc 7,De Cooman, De Pinte (BE); Gert De Rouck’ Herzele (BE); Koen Goiris’ (30)
La presente invención se refiere a un nuevo método para preparar Cerveza Gem (BE) que comprende la adición de extractos ricos en polifenoles. Preparadas a partir del lúpulo en etapas específicas o después del proceso de elaboración de la cerveza. El método mejora la sensación bucal, Reduciendo la potencia y la estabilidad de la cerveza.

• Evaluación Nutricional de la proteína de la hoja de coca
Teofila Adriana Cordero Vilca
Estudiaron el valor nutricional del contenido proteico de la hoja de coca (Erythroxylum coca
Lamarck var. Coca).
• (EXTRACTS OF MEDICINAL PLANTS AS FUNCTIONAL BEER ADDITIVES)EXTRACTOS DE PLANTAS MEDICINALES COMO
ADITIVOS DE CERVEZA FUNCIONALES
Este trabajo se basa en la determinación del nivel de la actividad antioxidante de la cerveza, a los que se añaden cantidades sensoriales aceptables de extractos seleccionados de plantas medicinales con la finalidad de obtener una cerveza con mayor funcionalidad y nuevas características sensoriales.
• (Traditionally used herbs in the preparation of rice-beer by the Rabha tribe of Goalpara district, Assam) Hierbas tradicionalmente usadas en la preparación de arroz-cerveza por la tribu Rabha del distrito de Goalpara, Assam
La formulación a base de hierbas para el cultivo de levadura para preparar bebidas alcohólicas a partir de cereales
• Targeted Analyses of Secondary Metabolites in Herbs, Spices, and Beverages Using aNovel Spectro-Electro Array Platform Análisis de Metabolitos Secundarios en Hierbas, Especias y Bebidas Utilizando una Novela Spectro-Electro Array Platform

Los metabolitos secundarios de las plantas muestran una gran diversidad estructural y una gran variabilidad. En este estudio, se utiliza una plataforma de espectro-electrodo de gradiente HPLC para resolver y cuantificar polifenoles específicos en extractos crudos de una variedad de productos naturales, suplementos
Full transcript