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Chocolates MELHER

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by

cindy blanco

on 23 June 2014

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Transcript of Chocolates MELHER

Chocolates MELHER
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACUTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS


Trabajo de Investigación de Mercados de La Empresa Chocolates Melher de El Salvador.

Docente: Lic. Ronald Edgardo Gálvez Rivera

Integrantes:
Cindy Nohemy Blanco Velasco BV10015
Tania Alejandra Cruz Hernández CH06046
Norma Liseth Gámez Alvarenga GA11024
Andrés Humberto Tejada Quintanilla TQ11002


La Empresa:
• GIRO: VENTAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Chocolates Melher es una empresa orgullosamente salvadoreña que nació en 1983 gracias al espíritu emprendedor de tres hermanos: Carlos, Marvin y Wilfredo Melgar. Su visión era formar una empresa industrial en el área alimenticia de productos relacionados con la confitería. Desde ese entonces, Chocolates Melher se dedica a la fabricación de productos de chocolate, especializándose en cubiertas de chocolate para frutas congelados, helados, sorbetes, paletas y productos de panificación bajo la marca Chocomelher y confites bajo la marca Chocovitos.
Oficina Central:
Calle Poeta Rolando Elías # 1-Bis, Colonia las Colinas, Mejicanos, San Salvador, El Salvador, C.A.
• TELEFONOS: (503) 2285-2222
• CORREO ELECTRONICO: info@melher.com
• PAGINA WEB: www.melher.com
JUSTIFICACION
IMPORTANCIA
ORIGINALIDAD
UTILIDAD
DELIMITACION DEL PROBLEMA
Delimitación Temporal
:
Esta investigación tomara como punto de partida el mes de abril 2013 – abril 2014 por considerar ser un periodo que permitirá alcanzar los objetivos planteados.

Delimitación Espacial:
Se recopilara y analizara la información referente al problema de las bajas ventas por la falta de un departamento de Marketing en la Empresa Chocolates Melher en el Municipio de Mejicanos, Departamento de San Salvador.

Delimitación Social:
El grupo objeto de estudio es la Empresa Chocolate Melher.
Universidad de El Salvador
Chocolates-Melher

@InfoMelher
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Como influye en las bajas ventas la falta de un departamento de Marketing en la Empresa Chocolates Melher en el Municipio de Mejicanos, Departamento de San Salvador en el periodo abril 2013 – abril 2014?
Que tan importante es un depto. de Marketing para un empresa?

FUNCION DEL DEPARTAMENTO DE MARKETING




ELEMENTOS QUE COMPONEN UN DEPARTAMENTO DE MARKETING




BENEFICIOS DE TENER UN DEPARTAMENTO DE MARKETING
Área de Investigación Comercial
Área de Compras
Área de Imagen
Área de Ventas
Área de Diseño e Innovación
Área de Comunicación
• Localización de la acción.
• Personalización de la acción
• Comunicación interpersonal

FORTALEZAS:
• Imagen institucional de empresa exitosa y socialmente responsable.

• Compras a futuro de insumos estratégicos.

• Protección de nuestra propiedad intelectual.

• Pro actividad de nuestro equipo de desarrollo para mejorar la calidad y control de la relación precio-costo de nuestros productos.
OPORTUNIDADES
• Fortalecernos y reposicionarnos en los mercados actuales.

• Fortalecernos en nuevos mercados en Suramérica.

• Multiplicar nuestro portafolio con productos de marcas propias.

• Ampliar nuestra capacidad instalada en maquinaria, terreno y construcciones.

DEBILIDADES
• Poca capacidad de innovación de nuevos productos.

• Debilidad en fondos de seguridad caja.

• No invierten en publicidad de spots publicitarios de televisión y cuñas radiales.

AMENAZAS
• Economía mundial en recesión.
• Contracción de crédito y aumento en tasas de interés.
• Alteraciones en el comportamiento de los mercados.
• Riesgo en la continuidad de operaciones de clientes y proveedores.
• Nuevos entrantes con capacidad de comprar mercado.
• Catástrofes naturales en la región CA.

FODA
ANALISIS DEL ENTORNO
Condiciones económicas

Entorno gubernamental

Ministerio de salud (MINSAL)
Ministerio de hacienda
Ministerio de trabajo
Seguridad

Tendencias tecnológicas

Político
Clima político
Analisis de la Competencia
Competidores Fuertes

Sabores Cosco
Sectores que cubre:
- Industrial
- Panaderia y Consumo
La participación de mercado de Sabores Cosco es de un 25% en el mercado salvadoreño.
Chocolates Granada
Sectores que cubre:
- Industrial
- Consumo
La participación de mercado es de un 20% en el mercado salvadoreño.
Análisis de las Fuerzas Competitivas

ANALISIS PORTER A CHOCOLATES MELHER

Primera Fuerza:
Industria Competitiva
• El crecimiento de la industria
• Costos Fijos del Producto
• Diferenciación

Segunda Fuerza:

Negociación con los proveedores
Tercera Fuerza:
Participantes Nuevos
Economías de escala


Cuarta Fuerza:
Compradores

Quinta Fuerza:

Productos Sustitutos
Características de la amenaza de productos sustitutos
• Propensión del comprador a sustituir.
• Precios relativos de los productos sustitutos.
• Coste de cambio del comprador.
• Nivel percibido de diferenciación de producto.
• Disponibilidad de sustitutos cercanos.

Comprobación de Hipótesis


Se acepta también la hipótesis específica: La falta de promoción, publicidad e innovación de la imagen de Chocolates MELHER conduce a las bajas ventas de la Empresa.



CONCLUSION

Este trabajo nos sirvió para interiorizarnos y aprender de una manera adecuada como influye la falta de un Departamento de Marketing dentro de la Empresa Chocolates MELHER, ya que es necesario e importante para que se sepan establecer e implementar verdaderos pasos que se deben llevar a cabo y la forma correcta de realizar acciones de Marketing.

Por medio de las cuales se pueda llegar a la mente de los clientes potenciales y al potencial de mercado; por medio de publicidades (TV, Radio, Perifoneo, Redes Sociales) que sean atractivas a sus clientes. Y así tener un máximo margen de ganancias en toda la gama de productos.

Por lo tanto se puede concluir a al contar con un Departamento de Marketing se puede: Aumentar el volumen de ventas, Mejores estrategias Mercadológicas, Mayor posicionamiento de la marca, Etc.

Al habernos expuesto dicho planteamiento hizo que adquiriéramos un conocimiento que, nos enriquece en nuestra área de estudio ya que es muy útil llevar la teoría a la práctica.


Recomendaciones:

Para la empresa:
Se recomiendan realizar capacitaciones al personal para el conocimiento y funcionamiento de un departamento de marketing.
Crear y estructurar el departamento de marketing, con las funciones que cuentan relacionados al mercadeo y crear nuevas funciones para dar vida dicho departamento.
Una vez estructurado el departamento de marketing, contratar personal que sean capaces de ejercer dicho departamento, y los que realizan funciones de mercadeo, capacitarlos.
Como primeras acciones de un departamento de marketing, realizar estrategias de publicidad y ventas, con el fin de obtener ventas altas.
Una vez que se hayan resuelto los problemas que cuentan en la empresa, proceder a entrar en mercados potenciales estando consciente de las leyes y culturas que rigen en los países europeos y asiáticos, entrando así en modo exportación.


SEGMENTACIÓN DEL MERCADO
• Mercado
Sexo: Masculino y femenino.
Edad: 18 a 60 años
Tamaño de la familia: Nuclear y extensa.
Ingresos: $ 500.00 en adelante.
Ocupación: Distribuidores mayoristas y comerciantes que venden en sus negocios la marca Chocomelher.

Porcentaje de participación en el mercado
Chocolates Melher 60%
Sabores Cosco 15%
Chocolates Granada 10%
Morenito 3%
Best 2%

Segmentación del mercado

Distribuidores mayoristas 35%
Comerciantes bananeros 25%
Familias 3%
Empresas que se dedican a la fabricación de postres 10%
Tiendas de conveniencia 12%
Cadenas de supermercados 15%

Segmentación por variables
Geográfica
Demográfica
Psicográfica
Conductual
 Clientes mayoristas 450
 Clientes bananeros 150
 Clientes industriales 10
 Supermercados Wal-mart
 Grupo Calleja (Super Selectos y Selectos Market)

Ubicación de los clientes actuales
Clientes potenciales
EUROPA
ASIA
Perfil del Consumidor
demograficas
estilos de vida
motivos
personalidad
valores
creencias
percepción
Comportamiento de Compra

¿Qué compra?
¿Quién Compra?
Dónde compra
Porqué compra
Cómo compra
Cuándo compra
Cuánto compra
Que le gusta más de los productos
Qué no les gusta

PRODUCTO/ SERVICIO
Características físicas

producto
presentación
ingredientes
ventajas y desventajas
definición de calidad
precio
beneficios
confiabilidad
EVALUACIÓN
Marca
Presentación
Diseño
Atributos
Diferenciación con la competencia
situación en las ventas
precio
 FIJACIÓN DE PRECIOS BASADA EN EL COSTO
Fijación de precios de venta (método de costo más margen)
• Fijación de precios de descuento
• Fijación de precios psicológica
• Fijación de precios internacional
VENTAJAS COMPETITIVAS RESPECTO A LA COMPETENCIA
Estrategias Aplicadas:
PLAZA
PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD
Chocomelher te regala 10% más.
Para los que quieren más chocomelher te da 10% más.
Evaluación: Esta promoción es muy atractiva para los consumidores ya que hace que la marca Chocomelher porque obtienen más cantidad de producto al mismo precio.

Dos por el precio de uno.
Doble diversión de chocolates
Evaluación: Esta promoción es muy atractiva para los consumidores que no conocen el nuevo producto por ello se realiza el bandeo con el chocomelher clásico el cual ya esta posicionado en el mercado

EVALUACIÓN DE PUBLICIDAD
Con los resultados obtenidos y analizados podemos decir:
Se acepta la hipótesis nula que es: Las bajas ventas de Chocolates MELHER son consecuencia de la falta de un Departamento de Marketing que coordine los elementos y acciones de Mercadotecnia.
Se rechaza la hipótesis nula: La implementación de un Departamento de Marketing no incide en el nivel de ventas percibido en la Empresa Chocolates MELHER.
Con respecto al trabajo:
Para futuras investigaciones, este reporte sea base para aquellas investigaciones basados en temáticas similares como se ha desarrollado en esta investigación de mercados.
Se recomienda realizar otras acciones para la comprobación de hipótesis propuestas, como realizar un focus group, para así también obtener mejores conclusiones.
Realizar prueba pilotos para familiarizar con el proceso de la investigación o en otros casos para conocer que tan factible es el desarrollo de esta investigación de mercados.


PROPUESTA DE PLAN DE ACCION DIRIGIDA A LA EMPRESA CHOCOLATES MELHER PARA SER IMPLEMENTADA.

Una vez creado el departamento de Marketing, estas estrategias serán implementadas siendo sus actividades a realizar con el departamento de marketing que los contará desde entonc
es

ESTRATEGIAS DE PRODUCTO:

El objetivo del plan de marketing es aumentar la cuota de mercado mediante estrategias de penetración, por lo que el producto Chocomelher no sufrirá ningún cambio. En la actualidad la organización no posee ninguna estrategia referente a este elemento de la mezcla por lo que no se detallara ninguna estrategia.
 
ESTRATEGIAS DE PRECIO:

Objetivo: Incrementar los volúmenes de compra en un 3% mediante la modificación de la variable precio del producto Chocomelher Clásico durante el periodo 04/2014 al 04/2015.


Estrategia de Precio – 1
Hoy llevo más por menos
Por la compra de 2 tabletas de chocolate, la tercera tendrá un descuento del 50%.
Estrategia de Precio – 2
Chocomelher a precio de me lo llevo
Por cada caja de 24 unidades (1 caja) se aplicará un descuento del 10%, el descuento será aplicado cada 24 unidades.
ESTRATEGIAS DE PLAZA:

Objetivo: Hacer más eficiente la distribución del producto Chocomelher Clásico durante el periodo 01/06/2014 al 31/06/2015, para poder incrementar la participación de mercado en un 3% durante el mismo periodo.


Estrategia de Plaza – 1
Pídelo desde tu negocio
Se habilitaran los pedidos desde línea telefónica.



ESTRATEGIAS DE PROMOCION:
 
Para las estrategias de promoción utilizaremos 3 variables que consideramos importante para el desarrollo del plan promocional y serán: Publicidad, Promoción de ventas y Relaciones Públicas.

ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD:

Objetivo: Incrementar el conocimiento de los consumidores de San Salvador sobre la marca Chocomelher durante el periodo 01/07/2014 al 31/12/2014, utilizando diversos médicos de publicidad (Autobuses, Periódico, Stickers y Hojas volantes).


Estrategia de Publicidad – 1
Pintamos tu fidelidad
Por el incremento de un 3 % en los volúmenes de compra de los distintos puntos de venta este obtiene la oportunidad de ganarse mediante una rifa el derecho que se pinte su local.
Estrategia de Publicidad – 2
A bordo con Chocomelher.
Consistirá en colocar publicidad en la ruta 7.
Estrategia de Publicidad – 5
Descubre el Mundo Chocomelher.
Consistirá en dar hojas volantes que contengan tips de preparación de postres con los productos Chocomelher en Super Selectos y Centros Comerciales de San Salvador.
ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN DE VENTAS:
Objetivo: Lograr ventas anuales por $3,170,289.83 en el periodo 01/07/2014 al 31/07/2015.

Estrategia de Promoción de Ventas – 1
Disfrutando de las vacaciones con mi bolso playero “Chocomelher”.
Consistirá en regalar un bolso playero con la marca Chocomelher a los negocios mayoristas y bananeros ubicados en la zona metropolitana de San Salvador; el requisito para que se les regale el bolso promocional es que compren 100 cajas de Chocomelher.

Estrategia de Promoción de Ventas – 2
Disfruta de la calidad de los productos Meller.
Por la compra de 25 cajas del producto “Chocomeller” recibe una canasta de productos que distribuye la empresa.
ESTRATEGIAS DE RELACIONES PÚBLICAS:
Objetivo: Incrementar la aceptación de la empresa en el mercado nacional como una empresa responsable con la comunidad, utilizando la página web y redes sociales.

Estrategia de Relaciones Públicas – 1
Conociendo Melher desde la red.
Consistirá actualizar la página web para dar a conocer la gama de productos e información relacionada con la organización.
Estrategia de Relaciones Públicas – 2
Juntos crecemos más.
Consiste en promocionar el proyecto de RSE “Orgullosamente Nuestro”
Estrategia de relaciones públicas – 3
La Choco-Escuelita
Capacitar a los 25 empleados de Chocolates Melher los cuales están divididos en las áreas de impulsación, ventas, recepción y servicio al cliente dicha capacitación será impartida por la asociación salvadoreña de industriales la cual se llevará a cabo los días 6 y 7 de Octubre del 2014 el horario será de 8:00 a 5:00 pm. En las instalaciones de la ASI.
Muchas Gracias por su atención prestada
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