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El Perfil del LG. por Heber Luna.

Un Gastronomo no es un profesional capacitado para hacer platillos y comidas, un Gastronomo es un profesionista especializado en crear experiencias en sabor. por Heber Luna.

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Transcript of El Perfil del LG. por Heber Luna.

El Perfil del LG
¿Que pefil debe de tener un LG?

¿Que es un Perfil?
¿Que es un Perfil en Gastronomia?
¿Como se logra el Perfil Ideal del Gastronomo?

Ser Un LG ...
*Uno mas
*Uno mas del monton
*Cheff Ejecutivo
*Emprendedor
*Gastroempresario
El toque!
El toque del LG, es aquella cualidad que te hace unico a diferencia de los demas ... #VentajaCompetitiva
La Vision!
¿ Donde estaras dentro de 5 años ?

... Que metas tienes?

- Que estas haciendo desde hoy para lograrlas?
Tomalo en cuenta
La Creatividad!

La creatividad es el ingenio que se le da no solo al plato si no al proceso que lleva la construccion del plato mismo.


La creatividad existe pero tiene que encontrarte trabajando
Una cocina especializada!
Ser un gastronomo especializado en un tipo o estilo de cocina te hara unico y dificilmente puedan igualarte lo cual potenciara tu toque y te hara unico.
Oir no es lo mismo que escuchar
LOS INGREDIENTES PRINCIPALES
¿Cuales son?
Son ...
*Una buena actitud
*Ganas de seguir aprendiendo
*Especializacion
*Una sonrisa
*Saber entender (Empatia)
*Humildad
Generar el cambio en ustedes mismos.
Si tu no lo haces por ti nadie mas lo hara.
El gastroempresario
Ten una vision de negocios basada en algo muy personal, desarrolla esa vision y ponla en practica.
Crea un EQUIPO de trabajo y no cocineros y meseros nada mas ... #Sinergia
Una Marca para Marcar Vidas...
Tu nombre es una marca haz que valga con el poder de la Mercadotecnia y la Comunicacion.

#SoyHeberLuna
Entender las N del comensal
Anticiparse al Cambio
Lo unico constante en esta vida son los cambios.

- Paradojico pero real.
Se humilde ...
Nunca dejes que el exito, el dinero o la gente se te suban a la cabeza cuando creas estar en la cima mira atras y regresa a tu origen.
Consejo de LAM a LG
HOY ERES MAS JOVEN DE LO QUE SERAS TODA TU VIDA... #Vive.
Emprender es lo de hoy ... Pero!
El exito del emprendimiento radica en una cuestion personal, las ganas, el empeño y la dedicadion que le pongas ... #Creetela!
Ejemplos de emprendimiento.
Internacionales.
Desing your hammock.
Empresa 100% yucateca de exito mundial
Zboard.
Proyecto australiano comercializado en todo el mundo.
Por ultimo ...
Lee
Gracias por no aburrirte ...
LAM. Heber Fermin Luna Salazar

#BeWild
Con que conocimientos debo de contar?
* Administracion
* PE
* Economia
* Mercadotecnia
* Cultura General
* Tecnicas de Negociacion
* Tendencias Mundiales
Si tu lo crees ...
Cree en ti primero ... Para que los demas lo hagan
¿Te gustaria tener exito?

Y en que ?
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